Vegan gegrillte süße und würzige Ananas

Zutaten

• 1 Ananas, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
• 2 Teelöffel Rohzucker
• 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1/8 Teelöffel Salz
• 4 Esslöffel Kokosmilch
• 3 Limettenkeile
• 1 Esslöffel geröstete Kokosnussflocken, optional zum Garnieren

Vorbereitung

1. Ölgitter eines Grills. Auf mittlere bis hohe Hitze einstellen. Wenn es heiß ist, legen Sie Ananasscheiben auf den Grill und kochen Sie 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis sie leicht verkohlt sind. Entfernen Sie die Ananas auf eine Servierplatte.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Zucker, Cayennepfeffer und Salz. Streue über die Ananas. Mit Kokosmilch beträufeln. Mit Limettensaft spritzen. Bei der Verwendung mit Kokosflocken bestreuen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Zutatenvariationen und Substitutionen

Gegrilltes Obst ist eine Offenbarung!

Obst auf einem heißen Grill zu platzieren, karamellisiert die Oberfläche leicht, bringt die natürliche Süße zum Ausdruck und verleiht ihr einen Hauch von Rauch. Wenn Ihre Früchte nicht ganz reif sind, können Sie mehr Geschmack und Süße hervorbringen. Versuchen Sie diese Methode mit Wassermelone, Cantaloupe, Pfirsichen, Mangos oder Bananen.

Ist Ihr Blutzucker empfindlicher gegen Obst? Für manche mit Diabetes reicht die Faser in Früchten aus, um eine Blutzuckerspitze der natürlich vorkommenden Zucker zu verhindern. Andere, insbesondere diejenigen mit fortgeschrittenem Diabetes, können jedoch empfindlicher sein. Wenn dies der Fall ist, genießen Sie eine geringere Menge als normaler Joghurt. Das Eiweiß und Fett im Joghurt hält den Blutzucker stabil. Oder Sie können Ihren bevorzugten kalorienfreien Süßstoff austauschen oder den Zucker ganz weglassen.

Wenn Sie sich Sorgen um das Gewürz machen, verwenden Sie eine kleinere Menge Cayennepfeffer oder wechseln Sie zu weniger würzigen, zerquetschten roten Pfefferflocken. Oder Sie können Zimt verwenden, der nicht scharf ist, sondern eine weitere Schicht einzigartigen Geschmacks hinzufügt.

Als Bonus hilft es auch, den Blutzucker zu senken.

Tipps zum Kochen und Servieren

Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill schön und sauber ist, um sicherzustellen, dass Ihre Früchte nicht brennen. Zurückgebliebene Stücke verkohlter Speisen auf den Rosten können diesem Gericht einen bitteren, unangenehmen Geschmack verleihen.

Dieses Rezept eignet sich hervorragend zum Servieren bei Picknicks oder zur Unterhaltung im Freien.

Wenn Sie Zeit sparen möchten, grillen Sie das Obst im Voraus und kühlen Sie es bis zur Verwendung ab. Direkt vor dem Servieren mit würzigem Zucker, Kokosnussmilch und Limette bestreuen.

Um dieses Gericht noch dekadenter zu machen, garnieren Sie es mit dunklen Schokoladensplittern, gehackten gerösteten Cashewnüssen und geriebener Kokosnuss.

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