So bestellen Sie glutenfrei in einem chinesischen Restaurant

Es ist schwierig, eine sichere glutenfreie Mahlzeit in einem chinesischen Restaurant zu gewährleisten: In fast jedem Gericht der Speisekarte wird weizenhaltige Sojasauce verwendet (diese Menüpunkte sind für Zöliakiekranke und Gluten ohne Zöliakie-Gluten praktisch nicht zugelassen).

Darüber hinaus gibt es in vielen chinesischen Restaurants möglicherweise eine Sprachbarriere, die die Kommunikation Ihrer Ernährungsbedürfnisse erschweren kann.

Da sich glutenfreie Ernährungsbedürfnisse immer häufiger einstellen, enthalten viele Restaurants Informationen zu gluten- und glutenfreien Gerichten. Es schadet nie zu fragen, und wie bei Veganern, Vegetariern und Personen mit Nahrungsmittelallergien, die auswärts essen, finden diejenigen, die eine glutenfreie Diät benötigen, normalerweise geeignete Menüoptionen.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob das chinesische Restaurant, das Sie besuchen, glutenfreie Menüpunkte bietet, finden Sie hier einige Vorschläge, damit Sie sicher aus dem Menü bestellen können. Denken Sie jedoch daran, wenn Sie sich nicht sicher sind, ob das Essen glutenfrei ist oder nicht, essen Sie es nicht.

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Fragen Sie nach einem Server, der Ihre Sprache spricht

Vergewissern Sie sich, dass jemand, der Ihre Sprache fließend spricht, zur Verfügung steht, um Ihre Bestellung anzunehmen und Ihre Fragen zu beantworten.

Wenn Sie jemanden gefunden haben, mit dem Sie zuverlässig kommunizieren können, fragen Sie nach Verdickungsmitteln in den Soßen und Zutaten von Marinaden, da dies die gefährlichsten Teile der Mahlzeit für diejenigen sind, die Gluten vermeiden.

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Verwenden Sie eine chinesische glutenfreie Restaurantkarte

Selbst wenn die Sprache keine Barriere zu sein scheint (und vor allem, wenn sie es ist), sollten Sie eine chinesische glutenfreie Restaurantkarte in Betracht ziehen, die die Ernährung erklärt und was in Ordnung ist und was Sie nicht essen dürfen.

Diese Karten stehen bei Celiac Travel zum Download zur Verfügung. Und Triumph Dining bietet auch detaillierte Karten in Chinesisch und anderen Sprachen an, die Sie online bestellen können.

Denken Sie bei der Bestellung von Restaurantkarten daran, dass in verschiedenen Bereichen verschiedene Dialekte des Chinesen gesprochen werden. Kantonesisch wird in Hongkong und von vielen in den Vereinigten Staaten lebenden Chinesen gesprochen. Mandarin wird in Taiwan und auf dem chinesischen Festland gesprochen. Darüber hinaus wird auf dem chinesischen Festland eine vereinfachte Form der Schriftsprache verwendet, und die traditionelle Form wird in Hongkong und Taiwan verwendet.

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Wissen Sie, welche Gerichte am sichersten sind

Die besten Standby-Optionen in chinesischen Restaurants sind Chow-Spaß (breite Reisnudeln) und Mei-Spaß (dünne Reisnudeln) mit Gemüse oder Hühnchen, gekocht mit einer weißen Soße.

Die Reisnudeln sind sicher, solange es sich um reinen Reis handelt (einige enthalten Weizen; überprüfen Sie die Zutaten oder lassen Sie den Manager die Zutaten für Sie prüfen) und werden nicht mit Sojasauce gekocht. Stellen Sie sicher, dass der Chef versteht, dass Sie einen sauberen Wok verwenden müssen, um Ihr Gericht zuzubereiten.

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Vorsicht vor braunen chinesischen Saucen

Wenn Sie nicht absolut sicher sind, dass Sie vom Restaurantpersonal verstanden werden, vermeiden Sie braune Saucen, da diese Sojasoße enthalten können. Fragen Sie stattdessen nach einer weißen Soße aus Maisstärke.

Viele asiatische Restaurants verwenden glutenfreie Sojasauce, wenn Sie es wünschen.

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Bringen Sie Ihre eigene Sojasauce mit

Wenn Sie in einem asiatischen Restaurant essen gehen, ist es keine schlechte Idee, eine glutenfreie Sojasauce mitzubringen. Dies gibt Optionen für Sushi, und gelegentlich ist ein Restaurantbesitzer bereit, die glutenfreie Sojasauce zu verwenden, um Ihr Gericht zuzubereiten.

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Halten Sie einen Sicherungsplan bereit

Wenn Sie keine Restaurantkarte besitzen und kein Mitarbeiter des Personals Ihre Sprache fließend beherrscht, könnten Sie überlegen, etwas aus dem Menü zu bestellen, das einfach, aber sicher aussieht, wie z. B. gedünstetes Gemüse oder gedämpftes Hähnchen.

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Teilen Sie das Essen vorsichtig mit Freunden und Familie

Während es traditionell ist, Gerichte in einem chinesischen Restaurant zu teilen, müssen Sie sicherstellen, dass Ihre Freunde nicht ihre mit Gluten kontaminierten Löffel nehmen, um sich selbst Speisen aus Ihren glutenfreien Gerichten zu servieren.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, mit diesem Problem umzugehen:

• Sie können einen Servierlöffel für Ihr Gericht bestimmen (aber Sie werden ängstlich jeden beobachten, der es benutzt).
• Sie können sie zuerst mit einem sauberen Löffel servieren.
• Sie können alles glutenfrei bestellen, so dass keine Kreuzkontaminationen auftreten können.