Low-Carb-Lebensmittel in einem chinesischen Restaurant

Von der würzigen Küche von Szechuan und Hunan bis zu den subtileren Aromen des Kantons ist die chinesische Küche eine Herausforderung für kohlenhydratarme Gäste. Neben Reis und Nudeln scheinen die meisten Gerichte mindestens etwas Zucker und Stärke zu haben. Obwohl es durchaus möglich ist, eine köstliche Mahlzeit mit kontrolliertem Kohlenhydrat in einem chinesischen Restaurant zu sich zu nehmen, müssen Sie vorsichtig sein, um kohlenhydratarme Entscheidungen zu treffen.

Vorausplanung für Ihre kohlenhydratarme chinesische Mahlzeit

Bevor Sie zum Restaurant gehen, ist es wichtig, einige Entscheidungen darüber zu treffen, wie streng Sie an Kohlenhydraten sind. Wenn Sie einen gemäßigten Kohlenhydratplan haben, müssen Sie sich wahrscheinlich nicht zu viele Gedanken über eine kleine Maisstärke in einer Schüssel machen. Auf der anderen Seite, wenn Sie sich in einer restriktiven Diätphase wie Atkins Induction befinden, sollten Sie bei Ihrem kohlenhydratarmen Essen „reiner“ sein.

Wenn das kohlenhydratarme Essen für Sie zu einer permanenten Art des Essens geworden ist, werden gelegentlich strukturierte, geplante Abweichungen wahrscheinlich Teil Ihres Lebens sein. Sie müssen nur entscheiden, wann diese Zeiten und Orte sein werden. Manche Leute machen chinesische Restaurants wie eine geplante Abweichung.

Wenn das Restaurant ein Menü online hat, suchen Sie nach Optionen, die weniger Kohlenhydrate enthalten. Sie möchten vielleicht sogar das Restaurant anrufen oder ihnen eine Nachricht senden, um ihre Vorschläge für eine kohlenhydratarme Mahlzeit zu sehen.

Tipps für Low-Carb-Restaurants

Variationen in chinesischem Essen

Chinesisches Essen variiert nicht nur nach der Region, in der ein Gericht entstanden ist, sondern auch nach dem Ort des Restaurants. In verschiedenen Teilen der Vereinigten Staaten finden Sie Variationen, welche Gerichte in chinesischen Restaurants vorkommen, sowie Süßigkeiten und Gewürze auf dem Tisch. Dies macht es schwierig, strenge Regeln für die Menüauswahl zu finden. Kung Pao Chicken ist an einem Ort relativ kohlenhydratarm und an einem anderen mit Zucker beladen.

Einige Richtlinien helfen Ihnen jedoch bei der Auswahl. Hier sind die Grundlagen des Essens von Low-Carb in chinesischen Restaurants.

Sicherste Wahl in einem chinesischen Restaurant

Machen Sie diese zu Ihren Low-Carb-Produkten:

• Klare, dünne Suppen wie Eiertropfen sind eine bessere Wahl als andere Vorspeisen oder dicke Suppen.
• Gedünstete Speisen, einschließlich ganzer gedünsteter Fisch oder gedünsteter Tofu mit Gemüse, sind ein guter Ersatz für frittierte Speisen.
• Fleisch-Gemüse-Kombinationen mit dünnen, pikanten Saucen können weniger Kohlenhydrate und zusätzlichen Zucker enthalten, vielleicht 4 Gramm Kohlenhydrate für die gesamte Schüssel. Beispiele wären Hühnchen mit Pilzen (an vielen Stellen), Moo Goo Gai Pan, Szechuan-Garnelen und Curryhuhn. Verwenden Sie wieder Ihre Augen und Geschmacksknospen, um herauszufinden, ob die Sauce süß und / oder dick ist.
• Gebratene Gerichte haben oft nur eine kleine Menge Zucker oder Stärke, vielleicht ein oder zwei Gramm Kohlenhydrate pro Portion. Sie können fragen, ob sie die Maisstärke auslassen können, wenn sie normalerweise Fleisch damit überziehen, bevor sie gebraten werden.
• Schwarze Bohnensauce neigt nicht dazu, so viele Kohlenhydrate zu haben wie andere, obwohl in der Soße nur sehr wenige Bohnen enthalten sind.
• Mu Shu kann als kohlenhydratarme Wahl auch ohne die Hülle genossen werden.
• Walnusshuhn wird normalerweise nicht mit Stärke oder Zucker hergestellt.

• Egg foo yung (ohne Bratensoße) ist eine weitere gute Wahl.
• Für eine andere Auswahl in der asiatischen Küche können Sie mit dem mongolischen Grill Ihr Fleisch und Gemüse auswählen und auf Bestellung zubereiten, ohne Zucker oder Stärke hinzuzufügen.

High-Carb chinesische Lebensmittel zu vermeiden

Wenn Sie einige Elemente auf der Speisekarte sehen, werden Sie wissen, dass diese in Kohlenhydraten höher sind. Es ist jedoch oft schwer zu erkennen, welche Saucen Zucker enthalten. Daher ist es gut zu wissen, welche Sie entweder auf dem Teller oder als Dip-Sauce oder Würzmittel meiden sollten.

Geschirr

• Reis, einschließlich gebratenem Reis und gedünstetem Reis

• Nudeln, darunter Chow mein, siehe mein und Chow-Spaß

• Wontons, einschließlich der frittierten Art

• Paniertes Fleisch wie bei General Tso's Chicken

• Eierbrötchen

Saucen

• Süß-saure Soße

• Entensauce (Orangensauce für Eierbrötchen)

• Pflaumensauce (oft mit Mu Shu serviert)

• Austernsauce

• Hoisin Soße

Gerichte mit versteckten Kohlenhydraten

Verwenden Sie diese Tipps, um hinterhältige Kohlenhydrate zu vermeiden:

• Dicke Suppen und Saucen werden mit Maisstärke eingedickt. Ein Esslöffel Maisstärke enthält etwa 7 Gramm Kohlenhydrate. In einer Servierplatte mit eingedickter Sauce gibt es etwa 1 bis 2 Esslöffel Maisstärke. Eine Tasse heiße und saure Suppe könnte etwa einen Teelöffel Maisstärke (2 Gramm Kohlenhydrate) enthalten.
• Buffetartikel sind oft Gerichte mit Saucen, die mit Maisstärke verdickt sind, umso besser, sie auf einem Dampftisch warm zu halten. Viele andere sind mit einer Beschichtung mit Kohlenhydraten frittiert.
• Maisstärke wird auch häufig verwendet, um Fleisch vor dem Braten zu samt. Auf diese Weise zubereitetes Fleisch sieht nicht unbedingt panisch aus, da es eine sehr dünne Schicht Stärke gibt. Vielleicht möchten Sie, dass das Fleisch in der Pfanne ohne Maisstärke zubereitet wird.
• Einige chinesische Gerichte sind ziemlich süß. Wenn es sich um ein Gericht handelt, das Sie zuvor schon einmal gegessen haben, werden Ihre Geschmacksknospen Ihr Führer sein. Wenn nicht, bitte fragen. Würzige Saucen können Zucker enthalten, fragen Sie danach. Zitronenhuhn hat fast immer viel Zucker.
• Wasserkastanien sind etwas stärkehaltig, aber ein paar Scheiben sind keine große Sache. Vier ganze Wasserkastanien haben etwa 3 Gramm wirksamen Kohlenhydratanteil. Eine halbe Tasse Scheiben hat etwa 7 Gramm.

Fragen Sie nach kohlenhydratarmer Vorbereitung

Fragen Sie, ob es möglich ist, ein Gericht ohne Zucker oder Stärke zu haben.Ihr Server muss möglicherweise die Küche konsultieren, aber viele Restaurants werden Ihrer Anfrage gerne nachkommen. In einigen Fällen ist dies nicht möglich, es kann jedoch ein anderer Vorschlag gemacht werden.

Eine andere Alternative ist, die Sauce an der Seite anzufragen. Sie können die Menge, die Sie für das Aroma hinzufügen möchten, anpassen und so die Kohlenhydrate reduzieren.

Ein Wort von DipHealth

Bei einer kohlenhydratarmen Diät sind die verschiedenen Küchen mit unterschiedlichen Herausforderungen konfrontiert. Sie sind wahrscheinlich in der Lage, innerhalb Ihres Ernährungsplans zu bleiben, wenn Sie Ihre Forschung im Voraus durchführen und sich dazu verpflichten, die Optionen mit niedrigem Kohlenhydratanteil auszuwählen und anzufordern. Vielleicht finden Sie neue Favoriten und verpassen Sie nicht die mit Kohlenhydraten beladenen, nach denen Sie sich sehnen.

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