Huhn und Kartoffeln mit frischem griechischem Salsa-Rezept
Inhaltsverzeichnis:
- Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
- Zutaten
- Vorbereitung
- Zutatenvariationen und Substitutionen
- Tipps zum Kochen und Servieren
- Bewerten Sie dieses Rezept
Türkisches Ofengericht mit Hähnchen, Kartoffeln und Karotten (November 2024)
Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
Kalorien 426 Fett 22g Kohlenhydrate 29g Protein 29g Nährwertkennzeichnung anzeigen Hautkosmetikkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 426 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 22g | 28% |
| Gesättigtes Fett 6g | 30% |
| Cholesterin 89 mg | 30% |
| Natrium 821 mg | 36% |
| Gesamte Kohlenhydrate 29 g | 11% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Gesamtzucker 2g | |
| Enthält 0g zugesetzte Zucker | 0% |
| Eiweiß 29 g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 141 mg | 11% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 936 mg | 20% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung. |
Tafelpfannen-Abendessen sind ein Favorit von mir, nicht nur wegen ihrer einfachen Reinigung, sondern auch, weil sie der perfekte unbeschriebene Tisch sind, um aus den Zutaten, die Sie zur Hand haben, kurzfristig gesunde Mahlzeiten zuzubereiten. Wenn Sie die griechische Küche genauso lieben wie ich, vertrauen Sie mir - Sie werden die mediterran inspirierten Aromen in diesem Gericht lieben!
Natürlich glutenfreie Kartoffeln paaren sich köstlich mit dem mit Zitrone, Knoblauch und Oregano übergossenen Hühnchen. Sie können sie jedoch gerne für eine kohlenhydratarme Mahlzeit auslassen oder zusätzliche Gemüse wie grüne Bohnen, Spargel oder Broccoli dazugeben - der Himmel ist die Grenze !
Zutaten
- 4 kleine entbeinte Hähnchenbrust oder 2 große Hähnchenbrust, halbiert (ca. 4-6 Unzen pro Person)
- ¼ Tasse natives Olivenöl extra
- ¼ Tasse Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano, geteilt
- ¼ Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Pfund kleine gelbe oder rote Kartoffeln, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Tassen Trauben- oder Kirschtomaten, in Hälften oder Drittel geschnitten
- ½ Tasse zerbröselter Feta-Käse
- ½ Tasse entsteinte und gehackte Kalamata-Oliven
Vorbereitung
-
Kombinieren Sie Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, 1 Teelöffel Oregano, Salz und Pfeffer in einem großen Reißverschlussbeutel. Hähnchenbruststücke in Beutel mit Marinade legen, verschließen und 30 Minuten oder länger im Kühlschrank aufbewahren.
-
Ofen auf 350F vorheizen und ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen.
-
Kartoffeln hacken und auf Backblech legen. Fügen Sie Hühnchenstücke hinzu und gießen Sie die Marinade über die Kartoffeln. Werfen Sie mit sauberen Händen Kartoffeln und Hühnchen in Marinade, um sie gut zu beschichten. Hähnchen und Kartoffeln in den Ofen geben und ca. 30 Minuten backen oder solange, bis die Kartoffeln gekocht sind und das Hühnerfleisch nicht mehr rosa ist.
-
Während Hähnchen und Kartoffeln kochen, machen Sie die griechische Salsa, indem Sie die in Scheiben geschnittenen Tomaten, den zerbröckelten Schafskäse, gehackte Oliven und den restlichen 1 Teelöffel Oregano dazugeben.Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
- Wenn das Hühnchen und die Kartoffeln fertig sind, teilen Sie es auf 4 Teller und garnieren Sie es vor dem Servieren mit griechischer Salsa.
Zutatenvariationen und Substitutionen
Dieses glutenfreie Blechpfännchen Hühnchen und Kartoffeln lassen sich leicht mit niedrigem FODMAP herstellen, indem der gehackte Knoblauch weggelassen wird und stattdessen 1 Teelöffel Knoblauchöl in die Marinade gegeben wird. Infundierte Öle wie Knoblauchöl enthalten nicht die FODMAPs der gesamten Nahrung.
Frischer Oregano ist lecker anstelle des getrockneten Oreganos. Als Faustregel gilt: Verwenden Sie 1 Esslöffel frische Kräuter anstelle von 1 Teelöffel getrockneten Kräutern.
Tipps zum Kochen und Servieren
Um Zeit zu sparen, kann das Hühnchen über Nacht oder am Morgen mariniert werden, und die Salsa kann im Voraus hergestellt und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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