Optionen für das Frühstück bei einer niedrigen glykämischen Indexdiät

Eine neue Art zu essen kann eine Herausforderung sein. Häufig geht es darum, die Art und Weise, wie Sie über das Essen denken, vollständig zu bewerten und zu ändern. Diese Änderung wirkt sich nicht nur auf das Essen aus, sondern auch auf Ihre Lebensgewohnheiten, wie Lebensmitteleinkauf, Zubereitung von Mahlzeiten und Essen in Restaurants.

Wenn Sie für Ihre Familie kochen, finden Sie möglicherweise Widerstand bei Ihren Kindern oder Ihrem Ehepartner, wenn sie keine neuen Speisen probieren möchten.

Wenn Sie jedoch auf eine Diät mit niedrigem glykämischen Index (GI) umstellen, müssen Sie Ihre gesamte Essgewohnheit nicht vollständig ablegen. Stattdessen erfordert diese Art des Essens die Auswahl von Nahrungsmitteln, die nahrhaft sind, aber auch einen niedrigeren GI (eine Art Kohlenhydrat, das Ihren Blutzucker nicht so hoch anhebt wie Lebensmittel mit einem hohen GI).

Wenn es zum Beispiel darum geht, ein Stück Obst zu essen, ist die Auswahl eines Apfels über eine Banane oder Ananas (beide mit hohem GI) ideal.

Hier sind vier einfache Frühstücksoptionen mit niedrigem GI, die Sie probieren können. Diese köstlichen Frühstücksoptionen halten Ihren Blutzuckerspiegel stabil und geben Ihnen gleichzeitig die Energie, die Sie benötigen, um Ihren Tag voranzubringen.

Haferflocken

Wenn es um Haferflocken geht, möchten Sie zuerst sichergehen, dass Sie die richtige Sorte kaufen. Mit anderen Worten, bleiben Sie bei Vollkornhafer oder Stahlhafer, da er einen niedrigen GI-Wert aufweist, während Instant-Hafer sehr verfeinert wird und einen hohen GI-Wert aufweist.

Um den Haferflocken einen Hauch von Geschmack und zusätzlichen Nährstoffen zu verleihen, versuchen Sie, Ihre Haferflocken mit ein wenig Fruchtfleisch mit niedrigem GI wie Äpfel, Pfirsiche oder Birnen zu füllen. Sie können auch Protein hinzufügen, indem Sie eine kleine Portion gehackte Mandeln oder Pekannüsse dazugeben. Für einen abschließenden Auftakt von Leckerei fügen Sie einen Schuss Vanille-Extrakt und einen Schuss Zimt hinzu (vermeiden Sie die Zugabe von braunem Zucker, Honig oder Ahornsirup).

Eier

Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner ermutigen uns, Eier zu essen, ohne sich um Cholesterin zu sorgen. Eier sind reich an Eiweiß und das Eigelb enthält herzgesunde Omega-3-Fettsäuren, um Entzündungen zu bekämpfen.

Der große Teil des Essens von Eiern ist, dass sie auf verschiedene Arten hergestellt werden können (damit Sie sich nicht langweilen, jeden Tag dasselbe zu essen). Zum Beispiel können Sie Eier rühren, backen oder hart kochen.

Es ist auch eine gute Idee, Gemüse in Ihre Eier zu geben, um die Aufnahme von Antioxidantien zu maximieren - und seien Sie nicht schüchtern, wenn es um die Kombination von Gemüse geht. Eine herzhafte und beliebte Kombination sind Pilze, Zwiebeln und gehackte Tomaten. Wenn Sie Gemüse mit Ihren Eiern kombinieren, kochen Sie zuerst das Gemüse vor Schmerzen und fügen Sie dann Ihre Eier und Rührei hinzu.

Sie können auch eine Frittata zubereiten, dh, anstatt die Eier direkt in Ihr Gemüse zu mischen, stellen Sie die Pfanne (stellen Sie sicher, dass Sie einen ofenfesten verwenden) für einige Minuten unter einen vorgeheizten Grill, bis die Eier gesetzt sind.

Eine andere Möglichkeit ist, einen süßen Kartoffelhasch zu machen. Dazu zuerst Gemüse wie Paprika und Zwiebeln in kleine Mengen Olivenöl oder Rapsöl braten. In der Zwischenzeit die süßen Kartoffeln in Würfel schneiden und in einer separaten Pfanne braten.Wenn die Kartoffeln fertig sind, würfeln Sie mit Ihrem Gemüse und fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.

Abendessen zum Frühstück

Denken Sie daran, dass Sie zum Frühstück keine Frühstücksspeisen haben müssen. Erwärmen Sie einige schwarze Bohnen (eine gute Verwendung von Resten) und legen Sie sie mit Salsa und sogar etwas fettarmen Cheddar-Käse neben Rührei. Weitere Optionen für ein Abendessen mit niedrigem GI sind:

• Süßkartoffel
• Pasta
• Mais
• Limabohnen
• Erbsen
• Linsen

Smoothies

Smoothies sind eine großartige Möglichkeit, Obst und sogar Gemüse wie Grünkohl, Spinat oder Avocado zu verwenden. Um einen Frucht-Smoothie zuzubereiten, ziehen Sie Ihren Mixer heraus, fügen Sie eine Base wie Kokoswasser, Mandel- oder Kokosmilch hinzu und gießen Sie dann eine Tasse Ihrer Lieblingsfrucht ein, wie geschnittene Erdbeeren, Nektarinen oder Aprikosen. Sie können auch Proteinpulver, Samen und Nussbutter wie Mandelbutter oder Erdnussbutter hinzufügen, um besonders gesunde Fette und Eiweiß zu erhalten.

Ein Wort von DipHealth

Vielleicht ist eine der schwierigsten Anpassungen bei der Einhaltung einer Diät mit niedrigem glykämischen Index die Beseitigung dieser verarbeiteten Frühstücksprodukte wie Frühstückszerealien, Gebäck, Donuts, gefrorene Waffeln und Deli-Bagels. Dies bedeutet, dass Sie ein wenig vorausplanen müssen, vielleicht sogar ein wenig früher aufstehen müssen, um sicherzustellen, dass Sie Zeit haben, ein ausgewogenes, gesundes Frühstück zu sich zu nehmen.

Die gute Nachricht ist, dass die meisten der oben genannten Vorschläge vorab erstellt oder gemacht werden können, sodass Sie Ihren alten Standby-Modus nicht verpassen.