Gesunde gebratene rote Pfeffer- und Spinat-Teigwaren
Inhaltsverzeichnis:
- Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
- Zutaten
- Vorbereitung
- Zutatenvariationen und Substitutionen
- Tipps zum Kochen und Servieren
- Bewerten Sie dieses Rezept
Lachs-Spinat-Pasta | REZEPT (November 2024)
Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
Kalorien 266 Fett 3g Kohlenhydrate 53g Protein 13g Nährwertkennzeichnung anzeigen Hautkosmetikkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 2 Tassen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 266 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 4% |
| Gesättigtes Fett 1 g | 5% |
| Cholesterin 3 mg | 1% |
| Natrium 80 mg | 3% |
| Gesamte Kohlenhydrate 53g | 19% |
| Ballaststoffe 11g | 39% |
| Gesamtzucker 6g | |
| Enthält 0g zugesetzte Zucker | 0% |
| Eiweiß 13g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalzium 120 mg | 9% |
| Eisen 4 mg | 22% |
| Kalium 816 mg | 17% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung. |
Wenn Sie auf vorgefertigte Saucen angewiesen sind, kann ein einfaches Pasta-Gericht an Nährstoffen fehlen und sehr natriumreich sein. Aber Pasta kann auch eine gute Möglichkeit sein, Ihrer Ernährung mehr gesundes Gemüse hinzuzufügen. Diese vegetarisch gebratene rote Paprika-Spinat-Pasta ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie man die Pasta-Nacht nahrhaft macht.
In diesem Rezept wird Vollkornnudeln verwendet, um Ballaststoffe bereitzustellen und den Blutzucker unter Kontrolle zu halten. Diese Pasta hat auch eine cremige, würzige Sauce aus gerösteten Paprika. Wenn Sie Spinat und Tomaten hinzufügen, erhalten Sie eine füllende Mahlzeit, die nachgiebig schmeckt und voller Nahrung ist.
Zutaten
- 2 rote Paprikaschoten
- 5 Knoblauchzehen
- 1/3 Tasse natriumarme Gemüsebouillon
- 2 Esslöffel halb und halb (optional)
- 1/2 Teelöffel frisch gerissener schwarzer Pfeffer
- 8 Unzen Vollkornnudeln
- 1 Pint (2 Tassen) Kirschtomaten
- 1 (8 Unze) Beutel Baby Spinat
Vorbereitung
- Ofen auf 425F erhitzen. Backblech mit Pergament oder Folie auslegen. Rote Paprikaschoten und ungeschälte Knoblauchzehen auf das Backblech legen und 15 Minuten braten. Entfernen Sie die Knoblauchzehen, wenden Sie die Paprikaschoten an und rösten Sie bis zur Blasenbildung noch etwa 15 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten lang in Dampf einwickeln. Dadurch kann sich die Haut leicht ablösen. Coole Paprikaschoten.
- Entfernen Sie Schalen und Samen von Paprika. In einen Mixer oder eine Küchenmaschine mit Knoblauch, Brühe, Hälfte (und Hälfte) und Pfeffer geben. Alles glatt rühren.
- Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung. Abtropfen lassen und etwa 1 Tasse Kochflüssigkeit aufbewahren.
- Die Pasta mit Paprikasauce, Tomaten und Spinat in den Topf geben. Bei geringer Hitze überziehen und bei Bedarf dünnflüssige Teigwaren zugeben. Garen lassen, bis der Spinat verwelkt ist.
- In Schüsseln teilen und servieren.
Zutatenvariationen und Substitutionen
Um dieses Rezept vegan zu machen, lassen Sie die Hälfte und die Hälfte aus.
Sie können anstelle von gerösteten frischen Paprikaschoten gebratene rote Paprikaschoten verwenden.
Verwenden Sie für eine glutenfreie Mahlzeit Ihre bevorzugten glutenfreien Nudeln wie Kichererbsen- oder Quinoa-Nudeln.
Wenn Sie mehr Protein möchten, fügen Sie gegrilltes Hähnchen oder Garnelen hinzu.
Tipps zum Kochen und Servieren
Top Nudeln mit Ziegenkäse oder frisch geriebenem Mozzarella.
Mit einem Salat zu einer gesunden, mit Gemüse gefüllten Mahlzeit servieren.
Legen Sie keine scharfen Paprikas in den Mixer. Die Hitze erzeugt zu viel Druck und der Deckel springt ab.
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