Gebratenes Rosenkohl-Rezept

Rosenkohl mit Speck und Zwiebeln (November 2024)

Nahrungshöhepunkte (pro Portion)

Kalorien 71 Fett 5g Kohlenhydrate 7g Protein 2g Nährwertkennzeichnung anzeigen Hautkosmetikkennzeichnung ausblenden


Nährwertangaben
Portionen: 6
Menge pro Portion
Kalorien	71
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 5 g	6%
Gesättigtes Fett 1 g	5%
Cholesterin 0 mg	0%
Natrium 115 mg	5%
Gesamte Kohlenhydrate 7g	3%
Ballaststoffe 3g	11%
Gesamtzucker 2g
Enthält 0g zugesetzte Zucker	0%
Eiweiß 2g
Vitamin D 0mcg	0%
Kalzium 31 mg	2%
Eisen 1 mg	6%
Kalium 285 mg	6%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung.

(32 Bewertungen) Gesamtzeit 35 min Prep 5 Minuten, Koch 30 Minuten Portionen 6

Rosenkohl wurde vom schlechten Wrap (bekannt als matschig, oft stinkend (der unangenehme Schwefelgeruch und -geschmack wird durch Überkochen verursacht) und ungewöhnlich schmeckendem Gemüse - zu einer allgegenwärtigen Vorspeise oder einer Beilage auf vielen Restaurantmenüs (oft gepaart mit) Speck, Honig oder Ziegenkäse). Köche haben entdeckt, dass der einfachste Weg, leckere Rosenkohl zu kochen, darin besteht, sie einfach im Ofen zu braten. Es gibt jedoch ein paar Tricks, damit sie außen etwas knusprig und dennoch durchgekocht erscheinen. Wenn sie richtig geröstet werden, sind sie von außen gebräunt und knusprig, innen zart und haben einen milden nussigen Geschmack - wenn sie großzügig mit Salz gewürzt werden, denken sie vielleicht sogar, dass sie nach Popcorn schmecken!Idealerweise sollten Sie frische Rosenkohl mit einer einheitlichen Größe von etwa 1 bis 1 1/2 Zoll wählen, damit sie alle zur gleichen Zeit hergestellt werden.

Zutaten

1 Pfund Rosenkohl

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

Ofen vorheizen auf 450 F.

Entfernen Sie lose oder verfärbte Blätter von der Außenseite der Rosenkohl und schneiden Sie die braunen Stängelenden ab. Schneiden Sie jede längs zur Hälfte - wenn es größere gibt, schneiden Sie diese in Viertel, wenn einige kleiner sind, lassen Sie sie vollständig.

Die Rosenkohl auf ein Backblech legen, mit dem Öl beträufeln und überziehen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und erneut beschichten. Drehen Sie die Sprossen so, dass ihre flachen Seiten nach oben zeigen.

Braten Sie etwa 15 Minuten lang, oder bis die Unterseite goldbraun wird. Dann alle Sprossen mit der flachen Seite nach unten drehen und zum Ofen zurückkehren.

Braten, bis die flache Seite braun und die abgerundete Seite schön und knusprig ist, noch etwa 15 Minuten. Überprüfen Sie eine der größeren Dosen, indem Sie sie mit einem scharfen Messer durchbohren, um sicherzustellen, dass sie sich leicht einschieben lässt.

Probieren Sie, ob sie mehr Würze brauchen, und genießen Sie es.

Inhaltsstoffhinweise und -substitutionen

Rosenkohl kann mehr Salz nehmen als anderes Gemüse, aber das ist schmecken - beginnen Sie mit einer normalen Menge und Sie können immer mehr hinzufügen.Sie können auch mit Honig beträufeln, sobald sie aus dem Ofen kommen, oder mit etwas heißer Sauce für einen Tritt werfen.

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