Süßkartoffel-Rosenkohl-Frühstücks-Hasch
Inhaltsverzeichnis:
- Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
- Zutaten
- Vorbereitung
- Zutatenvariationen und Substitutionen
- Tipps zum Kochen und Servieren
- Bewerten Sie dieses Rezept
Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
Kalorien 162 Fett 8g Kohlenhydrate 14g Protein 8g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 1 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 162 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 2 g | 10% |
| Cholesterin 186 mg | 62% |
| Natrium 98 mg | 4% |
| Gesamte Kohlenhydrate 14g | 5% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Gesamtzucker 6g | |
| Enthält 3 g zugesetzte Zucker | 6% |
| Eiweiß 8g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Calcium 60 mg | 5% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 338 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung. |
Auf der Suche nach einem gemütlichen Wochenendfrühstück, das für Sie besser ist als Wurst und Pfannkuchen? Diese süße Kartoffel-Rosenkohl-Frühstückshash ist ein köstlicher und gesunder Start in den Tag. Es ist mit Gemüse gefüllt, so dass Sie morgens eine füllende Dosis Faser bekommen und es enthält nur acht Zutaten. Braten Sie einfach Gemüse im Ofen, knacken Sie ein paar Eier und Sie haben ein nahrhaftes, rave würdiges Frühstück oder Brunch.
Zutaten
- 1 kleine Süßkartoffel, gewürfelt
- 1/2 mittlere Zwiebel, gewürfelt
- 1 1/2 Tassen Rosenkohl, halbiert
- 1 Esslöffel Avocadoöl
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel reiner Ahornsirup
- 1/4 TL zerquetschte rote Pfefferflocken
- 4 große Eier
Vorbereitung
- Ofen auf 425F erhitzen. Legen Sie eine 10-Zoll-Gusseisenpfanne zum Vorheizen in den Ofen.
- Sobald die Pfanne erhitzt ist, fügen Sie Öl hinzu und schwenken Sie sie um die Pfanne. Fügen Sie Süßkartoffel, Zwiebel, Rosenkohl und schwarzen Pfeffer hinzu. Rühren Sie sich mit Öl überziehen. 25-30 Minuten backen und alle 10 Minuten rühren.
- Bratpfanne aus dem Ofen nehmen und Ahornsirup und roten Pfeffer unterrühren.
- Machen Sie 4 kleine Löcher für Eier.
- Riss ein Ei vorsichtig in jedes Loch. Legen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und kochen Sie weitere 5-10 Minuten, je nachdem, wie gut Sie die Mitte Ihrer Eier mögen.
- Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Zutatenvariationen und Substitutionen
Fügen Sie jedes andere Gemüse hinzu, das Sie mögen, wie rote Paprika oder Pilze.
Anstelle von Süßkartoffeln können Sie normale Kartoffeln oder Butternusskürbis verwenden.
Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsgewürzen, um dieses Haschrezept an Ihre persönlichen Vorlieben anzupassen.
Tipps zum Kochen und Servieren
Wenn Ihre Bratpfanne klebt, besprühen Sie den Boden mit Antihaftspray, bevor Sie die Eier in Löcher knacken.
Wenn Sie keine ofenfeste Pfanne haben, können Sie dieses Frühstück auf einem Backblech mit Pergament oder einer Silikon-Backmatte machen.
Für eine komplette Mahlzeit Hasch mit einer Seite Vollkorn-Toast und Obst servieren.
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