Knuspriger gebackener Edamame: Imbissgeröstete Sojabohnen
Inhaltsverzeichnis:
- Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
- Zutaten
- Vorbereitung
- Zutatenvariationen und Substitutionen
- Tipps zum Kochen und Servieren
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Rezept: Edamame (Grüne Sojabohnen auf japanische Art) - Allrecipes Deutschland (November 2024)
Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
Kalorien 209 Fett 10g Kohlenhydrate 15g Protein 17g Nährwertkennzeichnung anzeigen Hautkosmetikkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 1/2 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 209 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10 g | 13% |
| Gesättigtes Fett 1 g | 5% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 300 mg | 13% |
| Gesamte Kohlenhydrate 15 g | 5% |
| Ballaststoffe 8g | 29% |
| Gesamtzucker 3g | |
| Enthält 0g zugesetzte Zucker | 0% |
| Eiweiß 17 g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 98 mg | 8% |
| Eisen 4 mg | 22% |
| Kalium 678 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung. |
Soja ist eines der wenigen pflanzlichen Lebensmittel mit all den Aminosäuren, die Ihr Körper zur Proteinherstellung benötigt. Soja ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und Mikronährstoffe wie Kalium, Magnesium, Kupfer und Mangan sowie eine Vielzahl von sekundären Pflanzenstoffen, darunter Isoflavone, Saponine, Phenolsäuren und Sphingolipide.
Während die Wirkung von Soy auf die Gesundheit ein aktiver Forschungsbereich ist, zeigen Beweise, dass Östrogen-ähnliche Verbindungen von Soy nicht mit dem Risiko hormonell bedingter Krebserkrankungen in Verbindung gebracht werden. Versuchen Sie, es in Form von Sojabohnen, Sojamilch, Tofu oder Miso anstelle von verarbeitetem Müsli, Riegeln und anderen Snacks zu verwenden.
Zutaten
- 1 Pfund Sack gefroren geschälte Edamame (ca. 4 Tassen)
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
- Lassen Sie das geschälte Edamame mindestens eine Stunde lang auf der Theke auftauen. Auf ein trockenes, sauberes Geschirrtuch legen und trocken tupfen.
- Ofen vorheizen auf 350F.
- Ordnen Sie das Edamame auf dem Backblech an. Mit 2 Teelöffeln Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- 30 Minuten backen, alle 10 Minuten rühren, bis sie knusprig sind.
Zutatenvariationen und Substitutionen
Werden Sie kreativ mit Aromen und Gewürzen. Probieren Sie Tamari oder Sojasauce (dazu müssen Sie kein zusätzliches Salz hinzufügen) mit gemahlenem Ingwer und Knoblauch oder geräuchertem Paprika für einen kräftigeren Geschmack.
Sie können sogar Curry-Pulver oder Kurkuma für eine duftende Lösung verwenden.
Tipps zum Kochen und Servieren
Verwenden Sie diese proteinreichen Bohnen als Topper für Salate und Suppen. Oder packen Sie sie in einen To-Go-Container und genießen Sie einen Snack am Nachmittag. Reste im Kühlschrank aufbewahren. Sie finden geschälte Sojabohnen oder Sojabohnen in der Kapsel im Gefrierfach der meisten Lebensmittelgeschäfte.
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