Wie Sie Ihre Portionsgrößen mit Gemüse aufstocken können

Wie die meisten Menschen genieße ich große Portionen an Speisen ohne große Kalorienwerte. Deshalb lege ich meine Gerichte mit Gemüse in Übergröße an. Was bedeutet das? Ich finde die perfekte Gemüse- und Kochmethode, um die Portion zu erweitern, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen oder viele Kalorien hinzuzufügen.Sehen Sie sich einige meiner Lieblingsgroßgemüse an und erfahren Sie, wie Sie sie am besten verwenden.

Zucchini

Zucchini ist überraschend großartig bei der Nachahmung von Nudeln, und eine mittlere hat nur etwa 30 Kalorien plus 2 g Ballaststoffe. Um Zucchini in fettuccineähnliche Bänder zu verwandeln, schälen Sie sie mit einem Gemüseschäler in sehr dünne, lange Streifen und verwenden Sie sie dann wie gewünscht.

• Fettuccine-Gerichte ausfüllen: Kochen Sie die Zucchini-Bänder, bis sie weich sind, entweder in einer Pfanne mit etwas Wasser oder durch Dämpfen in der Mikrowelle, dann mit gekochter Pasta. Ich mache gerne eine kalorienarme Alfredo-Sauce aus leichten streichfähigen Käsekeilen und leichtem Sauerrahm, um sie mit den Zucchini-Bändern zu genießen.
• Fügen Sie es Ihrer Lasagne hinzu: Anstatt dünne Zucchinistreifen zu machen, schneiden Sie Ihren Kürbis in Scheiben und tauschen Sie die Hälfte Ihrer Lasagne-Nudeln gegen Schichten aus. Sie könnten sogar völlig nudelfrei sein! Um Ihr Gericht auf der leichten Seite zu halten, verwenden Sie einen mager geschnittenen Mozzarella-Käse und eine fettarme Marinara-Sauce.
• Übergroße Pastasalate: Sie müssen nicht einmal die Zucchini-Bänder aufkochen, wenn Sie einen kalten Nudelsalat zubereiten. Mischen Sie die Stränge einfach mit gekochten und gekühlten Pasta mit hohem Faseranteil, fettarmem Käse (ich mag Feta) und einem fettarmen italienischen Dressing.

Broccoli Cole Slaw

Nicht mit Brokkolisalat vertraut? Es ist ein Muss für den Kühlschrank, eine Mischung aus geriebenen Broccoli-Stielen, Karotten und Kohl. Eine Tasse des Materials hat nur 25 Kalorien sowie 3 g Ballaststoffe. Hier sind einige Ideen, wie Sie damit umgehen können.

• Spaghetti-Gerichte auffüllen:Dampfsalat in der Mikrowelle (manchmal kann man es direkt in der Packung machen) und mit ballaststoffreichen Spaghetti und fettarmer Marinara-Sauce werfen. Die Nudeln überspringe ich oft ganz.
• Füllen Sie Delikatessensalate aus: Hacken Sie es grob und fügen Sie es zu Ihrem nächsten Thunfischsalat oder Hühnersalat hinzu. Verwenden Sie fettarme Versionen von Mayo und Sauerrahm - da kommt das Fett!
• Fleischbraten mit Hackfleisch Holen Sie sich Gemüse in Ihre proteinreichen Gerichte. Hacken Sie einfach den Krautsalat fein und mischen Sie es mit extra magerem Rinderhackfleisch oder magerem Truthahn. Ich mache meine in einer Muffinform zur Portionskontrolle.
• Machen Sie eine gefrorene Mahlzeit füllender: Ich finde, dass es normalerweise eine Menge zusätzlicher Sauce gibt, die man durchgehen kann. Rühre einfach etwas gedünsteten Krautsalat ein. Ich fange gerne mit einer proteinhaltigen Mahlzeit unter 300 Kalorien an.

Spaghettikürbis

Der Name sagt alles. Dieses Gemüse ist ein großartiger Spaghetti-Swap. Eine Tasse der gekochten Stränge hat nur etwa 40 Kalorien, ganz zu schweigen von 2 g Ballaststoffen. Um es vorzubereiten, nuke zuerst das gesamte Ding in der Mikrowelle ab, um es leichter zu schneiden, dann halbiere und entseide die Samen. Backen Sie es in der Mikrowelle, bis es weich ist. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, um es feucht zu halten. Kratzen Sie dann die Strähnen aus, lassen Sie sie ab, tupfen Sie Feuchtigkeit ab und verwenden Sie sie wie gewünscht.

• Strecken Sie Ihre Spaghetti aus: Werfen Sie die Fäden mit ballaststoffreichen Spaghetti und Sie haben Ihre Portionsgröße verdoppelt, so dass Sie kaum Kalorien erhalten. Ich bedecke alles mit etwas fettarmer Marinara und das Oberteil mit Fleischbällchen aus besonders magerem Hackfleisch oder magerem Truthahn.
• Nudeln Sie Ihren Chili: Chili und Spaghetti sind eine großartige Kombination, aber Spaghetti-Kürbis hat viel weniger Kalorien als herkömmliche Nudeln. Suchen Sie nach Chili aus der Dose, das wenig Fett enthält (normal oder vegetarisch), oder machen Sie Ihre eigenen mit magerem / extra magerem Hackfleisch, Bohnen und Gemüse. Der Spaghetti-Kürbis macht Ihre Chili-Mahlzeit viel zufriedenstellender, und mit den richtigen Gewürzen haben Sie ein leckeres Gericht.

Blumenkohl

Dieses Gemüse eignet sich hervorragend für übergroße Stärken. Und es hat nur etwa 30 Kalorien pro Tasse plus 2 g Ballaststoffe.

• Verdoppeln Sie Ihre Kartoffelpüree: Blumenkohlröschen (frisch oder gefroren) kochen oder dünsten und mit den Kartoffeln zerdrücken. Etwas leichte Butter, etwas Salz und etwas saure Sahne besiegeln den Deal.
• Multiplizieren Sie Ihren Mac und Käse: Einfach dämpfen und ein paar Tassen Blumenkohlröschen hacken. Die gefrorene Art funktioniert hier hervorragend. Ich mache meinen Mac und Käse mit ballaststoffreichen Ellenbogen-Makkaroni und fettarmem Käse.
• Steigern Sie Ihren Kartoffelsalat: Einfach hacken und dampfen! Mit hart gekochtem Eiweiß, gehacktem Sellerie und Zwiebelwürfeln können Sie Ihren Spud-Salat noch mehr auffüllen. Und kleben Sie sich mit leichter Sauerrahm oder Mayo, wenn Sie das Dressing aufschlagen.

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