Phenolsäure Vorteile und wo Sie es in Ihrer Ernährung bekommen
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Die Vorteile einer Frau | nobeautychannel (November 2024)
Eine Phenolsäure ist ein Typ von Phytochemikalien, der als Polyphenol bezeichnet wird. Andere Arten von Polyphenolen umfassen Flavonoide und Stilbene. Phenolsäuren werden in einer Vielzahl pflanzlicher Lebensmittel gefunden. Die Samen und Felle von Früchten und die Blätter von Gemüse enthalten die höchsten Konzentrationen.
Vorteile von Phenolsäure
Phenolsäuren werden leicht durch die Wände Ihres Darmtrakts aufgenommen und können für Ihre Gesundheit von Vorteil sein, da sie als Antioxidantien wirken, die Zellschäden durch Oxidationsreaktionen durch freie Radikale verhindern. Sie können auch entzündungshemmende Zustände in Ihrem Körper fördern, wenn Sie sie regelmäßig essen.
Wo finde ich sie?
Phenolsäuren sind reichlich in einer ausgewogenen Ernährung. Sie sollten genügend davon bekommen, solange Sie ausreichend Obst, Gemüse und Vollkornprodukte zu sich nehmen.Beispiele für Nahrungsmittel, die reich an Phenolsäuren sind, schließen Mangos, Beeren, Äpfel, Zitrusfrüchte, Pflaumen, Kirschen, Kiwis, Zwiebeln, Tee, Kaffee, Rotwein und Mehl aus Vollweizen, Reis, Mais oder Hafer ein.
Es gibt viele verschiedene Phenolsäuren, die in der Natur vorkommen, und sie können in zwei Kategorien unterteilt werden: Benzoesäurederivate, wie Gallussäure; und Zimtsäurederivate, einschließlich Kaffeesäure und Ferulasäure. Die Zimtsäuren sind häufiger als die Benzoesäuren.
Gallussäure kommt in Tee und Traubenkernen vor. Kaffee enthält Kaffeesäure und Chlorogensäure. Blaubeeren, Kiwis, Pflaumen, Kirschen und Äpfel enthalten große Mengen Kaffeesäure. Rotwein und Zitrusfrüchte enthalten Zimtsäure. Ferulasäure wird in den äußeren Umhüllungen von Getreidekörnern gefunden. Maismehl hat die meiste Ferulasäure, und Vollkornbrot, Reis und Haferflocken sind ebenfalls gute Quellen für Ferulasäure.
Lebensmittel, die reich an phenolischen Säuren sind, können für Ihre Gesundheit von Nutzen sein, aber es ist schwer zu verstehen, wie viel von diesem Nutzen tatsächlich auf die phenolischen Säuren oder auf die Nährstoffe, Ballaststoffe und andere sekundäre Pflanzenstoffe zurückzuführen ist, die auch in diesen Lebensmitteln enthalten sind. Hier einige Beispiele. Flavonoide (eine andere Kategorie von Polyphenolen) werden häufig in denselben Nahrungsmitteln wie die Phenolsäuren gefunden, und die meisten Obst- und Gemüseprodukte sind reich an Nährstoffen und Ballaststoffen.
Das Trinken von Kaffee wurde mit einem verringerten Risiko für Krebs und andere chronische Krankheiten in Verbindung gebracht. Es enthält Kaffeesäure und Chlorogensäure, aber auch Koffein und andere potenziell vorteilhafte Verbindungen. Rotwein enthält Phenolsäuren, aber auch Resveratrol, ein anderer Polyphenol-Typ, der potenzielle gesundheitliche Vorteile hat.
Ergänzungen
Phenolsäuren können im Handel in Form von Nahrungsergänzungsmitteln wie Traubenkernextrakt oder Grüntee-Extrakt, die Gallussäure enthalten, erhältlich sein. Diese Nahrungsergänzungsmittel werden normalerweise als Antioxidationsmittel vermarktet. Aktuelle Forschungsergebnisse legen jedoch nahe, dass Obst, Gemüse und Vollkornprodukte vorteilhafter sind als die Einnahme von Antioxidationsmitteln.
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