Können Sie die Atkins-Diät machen, wenn Sie glutenfrei sind?

Sie können absolut die Atkins-Low-Carb-Diät befolgen, wenn Sie auch die glutenfreie Diät einhalten. In der Tat, die Atkins-Diät - die Kohlenhydrate in den ersten Wochen der Diät von Getreide auf null reduziert und dann schrittweise wieder aufwärts bringt - teilt den Titel (zusammen mit der South Beach-Diät) als einer der glutenfrei-Diätfreundlichsten Gewichtsverlust-Programme herum.

In der Tat einige Leute tatsächlich entdecken ihre Empfindlichkeit gegenüber Glutenkörnern (Weizen, Gerste und Roggen) beim Start von Atkins. Wenn dies geschieht, fühlen sich die Menschen in der Regel in den ersten Wochen (der Zeit, in der die Diät keine Getreideprodukte enthält) großartig, fühlen sich dann jedoch schrecklich, wenn sie wieder kohlenhydratarme Produkte einführen, die Gluten enthalten.

Wenn Sie jedoch die Atkins-Diät befolgen und auch bei der glutenfreien Diät bleiben müssen, müssen Sie sich bewusst sein, dass nicht alle auf der Atkins-Diät aufgeführten Lebensmittel glutenfrei sind. In den ersten beiden Phasen der Diät wird es Ihnen wahrscheinlich gut gehen. In den letzten beiden Phasen werden jedoch zugelassene Lebensmittel mit Gluten gefunden. Sie können nicht einfach davon ausgehen, dass, wenn etwas von Atkins zugelassen ist, es auch glutenfrei ist.

Wie funktioniert die Atkins-Diät?

Die Atkins-Diät hilft Ihnen dabei, Gewicht zu verlieren, indem Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme einschränken und Sie zwingen, Fett zu verbrennen, anstatt Energie. Theoretisch dient dies auch dazu, das Verlangen nach bestimmten Lebensmitteln zu beseitigen.

Atkins ist in vier Phasen unterteilt. Sie beginnen damit, Ihre Kohlenhydratzufuhr stark einzuschränken, und fügen dann langsam Kohlenhydrate hinzu, bis Ihr Gewichtsverlust zum Stillstand kommt oder sich stabilisiert.

Die erste Phase, die Induktion, ist die restriktivste: Sie beschränkt sich auf höchstens 20 Gramm Kohlenhydrate pro Tag (mehr über die Induktion hier: Atkins Diet, Phase I: Induktion). Sie können Fleisch, Fisch, Geflügel und Eier sowie einige Käsesorten und Gemüse essen.

Da in Phase I keine Nahrungsmittel auf Getreidebasis erlaubt sind, sollte Gluten kein Problem sein, solange Sie auf glutenfreie Getränke und glutenfreie Salatdressings achten. Die Induktion dauert bis zu zwei Wochen.

In Atkins Phase 2 können Sie alles essen, was Sie in Phase 1 gegessen haben. Außerdem können Sie Beeren, Hüttenkäse (stellen Sie sicher, dass Sie eine glutenfreie Hüttenkäse-Marke kaufen), Nüsse, Samen und einige Säfte. Auch hier sind keine Nahrungsmittel auf Getreidebasis erlaubt, vorausgesetzt, dass keines Ihrer Gewürze Gluten enthält (doppelte Überprüfung hier: Glutenfreie Gewürze), sollten Sie in dieser Phase der Diät sicher glutenfrei sein.

Atkins empfiehlt auch, dass Diätetiker die Barren und Shakes des Unternehmens in Phase 2 konsumieren können. Viele davon gelten als glutenfrei mit weniger als 20 ppm.

Atkins Phase 3 und 4: Gluten kann sich wieder reinschleichen

Phase 3 der Atkins-Diät ist meistens glutenfrei - die einzigen Körner sind Hafer und brauner Reis. Wenn Sie aber auch auf Hafer reagieren oder einfach nicht auf ein sicheres Hafermehl achten, könnten Sie an der Glutenfront in Schwierigkeiten geraten (weitere Informationen finden Sie unter: Ist Hafermehl glutenfrei?).

An diesem Punkt in der Diät beginnen einige Leute, die Atkins folgen, ein bißchen zu fudgen, indem sie eine genießbare Gaumenfreude genießen oder einfach nur ein wenig nachlässig werden … und dann können sie (durch böse Symptome) herausfinden, dass sie es sind Glutenempfindlich.

Wenn Sie bereits wissen, dass Sie kein Gluten haben können, stellen Sie sicher, dass Sie nicht in Atkins Phase 3 versinken.

Phase 4 ist mittlerweile die Erhaltungsphase der Diät - und sie ermöglicht Getreidefutter, obwohl auf der offiziellen Diät-Website nur Weizenteigwaren, Haferflocken und brauner Reis enthalten sind. Um diesen Teil der Diät glutenfrei zu halten, können Sie sicherlich die Weizenteigwaren weglassen und nur Haferflocken und braunen Reis enthalten (stellen Sie sicher, dass Sie einen sicher glutenfreien Reis wählen).

Beachten Sie auch, dass Atkins-Markenprodukte nicht glutenfrei sind. Da viele Menschen diese in den Phasen 3 und 4 essen, müssen Sie sich frei bewegen.

Ein Wort von DipHealth

Atkins warnt vor "carb creep", was laut Programm zu Gewichtszunahme führen kann, sobald die aktiven Phasen des Programms abgeschlossen sind.

Das gleiche könnte man von "Gluten-Kriechen" sagen: Die Atkins-Diät macht es leicht, glutenfrei zu essen, aber es wäre leicht, sich in alte Ernährungsgewohnheiten zu begeben, wenn Sie das Programm beendet haben, und Gluten sich zurückschleichen lassen in deine Diät. Wenn Sie an Zöliakie oder Gluten ohne Zöliakie leiden, wäre dies offensichtlich ein Fehler.