Ein gesünderes Kürbiskuchen-Rezept

Zutaten

• 15 Unzen Dose Kürbispüree e
• 1/2 Tasse normaler fettfreier griechischer Joghurt
• 2 große Eier
• 1/2 Tasse Sojamilch
• 1/2 Tasse Agavensirup
• 2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1/8 Teelöffel gemahlene Nelken
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Pekannuss-Torte-Kruste

Vorbereitung

1. Ofen vorheizen auf 425 F.
2. Kombinieren Sie alle Zutaten mit Ausnahme der Tortenkruste in einer Küchenmaschine oder einem Mixer, bis sie glatt sind.
3. Das Kürbispüree in die Tortenkruste gießen.
4. Legen Sie die Torte in den Ofen und drehen Sie den Ofen sofort auf 375 F.
5. Drehen Sie den Ofen in 15 Minuten auf 300 F. (Dadurch kann der Pudding langsamer backen.)
6. Backen, bis sie fast in der Mitte stehen, etwa 35 Minuten. Die Füllung sollte noch wackeln, wenn sie fertig ist. Wenn es zu knacken beginnt, entfernen Sie es sofort.

1. 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

Inhaltsstoffe und Kochtipps

Ein häufiger Fehler, den die Kuchenbäcker machen, ist die falsche Kuchenform. Die beste Pfanne für Kürbiskuchenkruste ist eine 9-Zoll-Glaspfanne. Aluminium-Tortenformen können intensive Temperaturen erzeugen, die Ihre Kruste verbrennen können. Stattdessen garen dicke Glaspfannen die Torte gleichmäßiger.

Mit dem orangefarbenen Pudding können Sie kreativ werden, indem Sie die Kuchenfüllung ganz ohne Kruste verwenden. Verwenden Sie eine traditionelle Aluminium-Kuchenform oder geben Sie einfach die Füllung in vier bis sechs Rondellen (10 Unzen) und backen Sie sie bei 425 F für 15 Minuten. Reduzieren Sie dann die Hitze weitere 35 bis 40 Minuten auf 375 F. Cool wie oben beschrieben und servieren.

Wenn Sie eine traditionelle Kruste anstelle der in diesem Rezept angebotenen Pekannusspastekruste verwenden möchten, gibt es drei Optionen für Kürbiskuchen: ungebackene Pastete, vorgebackene Pastete und teilweise gebackene Pastete Pie-Crust, 15 Minuten in einen auf 425 F vorgeheizten Ofen geben, dann die Temperatur des Ofens auf 350 F senken und weitere 35 Minuten backen.

Befolgen Sie die oben aufgeführten Anweisungen, um die vorgebackene Pastete zu verwenden, die auch als Fertigware bezeichnet wird.

Wenn Sie die teilweise gebackene Krustenmethode verwenden, ist es ratsam, das Kürbispüree vor der Zugabe zur vorgebackenen Kruste zu erwärmen. Gerade genug, damit die Kürbisfüllung auf dem Herd sprudelt, was nicht länger als 5 Minuten dauern sollte.

Fügen Sie das Püree zur teilweise gebackenen Tortenkruste hinzu. Den Ofen wie oben beschrieben auf 425 ° C vorheizen, aber unmittelbar nach dem Einlegen der Torte in den Ofen die Temperatur auf 375 ° C absenken und insgesamt 50 Minuten backen.

Sie können Mandelmilch anstelle von Sojamilch verwenden.

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