Transfette erhöhen das Schlaganfallrisiko

Transfett ist ein Typ von Fett, der stark mit einem erhöhten Risiko für Schlaganfälle, Herzkrankheiten und Krebs in Verbindung gebracht wurde.

Wir alle wissen, dass fettes Essen schlecht für Sie ist. In letzter Zeit ist jedoch klar geworden, dass nicht jede Art von Fett in Ihrer Ernährung gleich ist. Künstlich produzierte Transfette haben in der Tat keinen gesundheitlichen Nutzen. Wenn Sie sich dafür interessieren, gesund zu bleiben oder gesund zu bleiben, lohnt es sich auf jeden Fall, zu wissen, was Transfette sind, und zu erfahren, wie Sie diese vermeiden können.

Was sind Transfette?

Ein anderer Name für Transfette ist „Teilweise gehärtete Öle.Dieser Name bezieht sich auf einen chemischen Prozess, bei dem Transfette erzeugt werden, bei dem den Ölen Wasserstoff zugesetzt wird.

Transfette haben eine chemische Struktur, die sie technisch als ungesättigte Fette klassifiziert. Ungesättigte Fette in Lebensmitteln gelten allgemein als gesünder als gesättigte Fette.

Das anerkannte Wissen, dass ungesättigte Fette gesünder als gesättigte Fette sind, macht die Entdeckung, dass Transfette die ungesundste Art von Fett sind, besonders kompliziert und verwirrend. Während Transfette tatsächlich ungesättigte Fette sind, haben sie eine andere Struktur als andere ungesättigte Fette, da sie in einer geraden Konfiguration geformt sind, anstelle der "gebogenen" Konfiguration, die für andere ungesättigte Fette typisch ist, die als Cis-Fette bezeichnet werden. Unser Körper kann künstlich erzeugte Transfette nicht so leicht wie andere Fette metabolisieren.

Woher kommen Transfette?

Es gibt natürlich vorkommende Transfette in tierischen Produkten, und in Maßen wird angenommen, dass diese Arten von natürlich vorkommenden Transfetten für den Körper nicht schädlich sind. Trans-Fette sind auch ein künstlich hergestellter Bestandteil populär vorverpackter Lebensmittel und kommerziell zubereiteter Frittierfutter. Trans-Fette sind in abgepackten Snacks weit verbreitet, da sie für Lebensmittelhersteller praktisch und effizient sind.

Nicht vorverpackte Lebensmittel können auch eine Quelle für Transfette sein, wenn die Kochmethoden Frittieren, partiell hydriertes Öl oder die Wiederverwendung des Öls erfordern. Im Allgemeinen sind diese Lebensmittel nicht in einer Packung enthalten, und häufig enthalten sie keine leicht zugänglichen Nährwertinformationen auf der Speisekarte. Teilweise hydrierte Speiseöle halten länger als nicht hydriertes Speiseöl. Daher werden sie häufig in Restaurants verwendet, da sie es ermöglichen, mehrere Lebensmittelpartien zu braten, ohne das Öl ersetzen zu müssen, was zum Frittieren großer Mengen von Speisen praktisch ist eine kurze zeit.

Wie Transfette das Schlaganfallrisiko erhöhen

Es gibt eine Zunahme des Todes aus allen Ursachen, die mit einer hohen Aufnahme von Transfetten verbunden sind. Das Verzehren von Lebensmitteln, die Transfette enthalten, ist durchgängig mit einer erhöhten Schlagzahl verbunden. Der Blutspiegel von Transfetten wurde in Forschungsstudien gemessen, und hohe Blutspiegel gehen auch mit einer hohen Schlagzahl einher.

Es gibt einige Möglichkeiten, wie Transfette zu Ihrem Schlaganfallrisiko beitragen.

• Eine der Möglichkeiten besteht darin, die Entzündung im gesamten Körper zu verstärken, was zu Schlaganfällen und Blutgerinnseln führt. Wenn Transfette in den menschlichen Körper eingeführt werden, steigt der Grad der Entzündung dramatisch an. Entzündungen lösen eine Kaskade von Ereignissen aus, die zu Herzerkrankungen und Schlaganfall führen.
• Eine andere Art und Weise, dass Transfette einen Schlaganfall verursachen, besteht darin, die innere Auskleidung der Blutgefäße im Herzen und im Gehirn direkt zu schädigen, was zu Herzkrankheiten und zerebrovaskulären Erkrankungen führt und das Schlaganfallrisiko erhöht.
• Eine dritte Möglichkeit, bei der Transfette zu Schlaganfällen führen, besteht darin, das schädliche LDL-Cholesterin zu erhöhen und gleichzeitig das gesunde HDL-Cholesterin zu senken.

Die Untersuchungen, wie sich Transfette auf den Körper auswirken, sind relativ neu. Weitere Informationen werden wahrscheinlich in den nächsten Jahren auftauchen.

Messung der Transfettwerte im Blut

Bisher gibt es keinen Standard-Bluttest, mit dem Sie den Transfettgehalt in Ihrem Blut messen können. Das derzeitige wissenschaftliche Verständnis ist, dass es ungesund ist, Transfette durch Ihre Ernährung zu bekommen, insbesondere in hohen Mengen. Es gibt jedoch keine einfache Methode, um den Aufbau dieser Schäden oder die Konzentration oder Menge der Transfette in Ihrem Körper zu testen.

Senken Sie Ihre Transfette

Um künstlich erzeugte Transfette aus Ihrer Ernährung zu entfernen, ist es am sichersten, vollständig auf vorverpackte Lebensmittel, verarbeitete Lebensmittel und frittierte Lebensmittel zu verzichten und auf die Verwendung von Speiseölen, die Transfette enthalten, zu verzichten. Dies kann ein enorm schwieriger Übergang sein, wenn Sie häufig diese Arten von Lebensmitteln essen, die die meisten Menschen tun. Ein guter Anfang könnte sein, eine dieser Kategorien gleichzeitig aus Ihrer Ernährung zu streichen und Paketetiketten zu lesen, mit denen Transfette identifiziert werden können.

Speiseöl

Der einfachste Weg, Transfette zu vermeiden, besteht darin, beim Kochen keine Speisefette zu verwenden, die Transfette enthalten. Es ist auch am besten, kein Speiseöl wiederzuverwenden.

Frittiertes Essen

Das Vermeiden von frittiertem Essen erfordert auch bewusste Anstrengungen, wenn dies für Sie ein Favorit ist. Das Frittieren in Öl bei hohen Temperaturen führt zu Transfetten, selbst wenn Sie Schlaganfälle braten, um Lebensmittel wie Meeresfrüchte zu verhindern.

Abgepackte Lebensmittel, verarbeitete Lebensmittel

Diese Gegenstände sind praktisch und halten lange. Die Gefahren von Transfetten wurden erst vor kurzem erkannt. Dieses verbesserte Verständnis der negativen Auswirkungen von Transfetten veranlasste die Unternehmen, die Lebensmittelverpackungen mit einem Hinweis versehen, der darauf hinweist, dass sie Transfette enthalten, wenn sie mehr als 0,5 Gramm Transfett pro Portion enthalten.Als Reaktion auf das wachsende öffentliche Bewusstsein für die Gefahren von Transfetten geben viele Lebensmittelverpackungen irgendwo auf dem Etikett "keine Transfette" an, um den Konsumenten zu signalisieren, dass sie wenig oder keine Transfette enthalten.

Erhöhen Sie die Antioxidantien in Ihrer Ernährung

Antioxidantien sind natürlich vorkommende Chemikalien in frischem Obst und Gemüse. Sie haben gezeigt, dass sie Krankheiten auflösen, einschließlich Herzerkrankungen und zerebrovaskuläre Erkrankungen, die zu Schlaganfällen führen können. Da Transfette so eng mit Schlaganfall verursachenden Gefäßerkrankungen verbunden sind, sind Antioxidantien der natürliche Weg, um das Schlaganfallrisiko umzukehren, während die krankheitsverursachenden Transfette vermieden werden.

Ein Wort von DipHealth

Insgesamt erfordert das Aufgeben von Transfetten bewusste Anstrengungen, da Lebensmittel, die Transfette enthalten, so weit verbreitet sind. In einigen Ländern ist die Verwendung von Transfetten eingeschränkt, und obwohl Transfette in den Vereinigten Staaten zulässig sind, gab es in letzter Zeit Einschränkungen.

Eine kürzlich durchgeführte Studie untersuchte die Krankenhauseinweisungen auf Schlaganfälle und Herzinfarkte, nachdem in ausgewählten Bundesländern im Bundesstaat New York eine Einschränkung eingeleitet worden war. Die Ergebnisse zeigten, dass die Populationen mit den Einschränkungen nach den Einschränkungen weniger Krankenhauseinweisungen für Schlaganfälle und Herzinfarkte hatten.