Paleo vs. Low-Carb Diät Vergleich

Low-Carb-Diäten und Paläo-orientierte Diäten werden manchmal zusammen erwähnt, da sich die Ansätze ziemlich überschneiden. Paleo-Esser stützen sich beim Essen auf ein Vorbild des Essens, wie es unsere vor-landwirtschaftlichen Vorfahren taten, da unsere Physiologie im Wesentlichen die gleiche ist wie ihre. Dies bedeutet, dass Paläo-Leute im Allgemeinen nicht viel Getreide, Hülsenfrüchte, verarbeitete Nahrungsmittel und oft auch Milchprodukte essen. Daher ist die Paläo-Diät (denken Sie Fleisch, Eier, Gemüse, Obst, Nüsse) tendenziell von Natur aus kohlenhydratarm, und viele denken, dass ein Teil des Nutzens einer Paläo-Diät darauf zurückzuführen ist. Tatsächlich ähneln die dramatischen Gesundheitsverbesserungen, die von der Umstellung auf eine Paläo-Art des Essens berichtet werden, den tausenden von Beschreibungen, die ich von Leuten gehört habe, die einer kohlenhydratarmen Ernährung folgen.

Die Paleo-Gemeinschaft und Kohlenhydrate

In einigen Paleo-Gemeinschaften scheint es jedoch eine gewisse Gegenreaktion bezüglich der Beziehung zu Kohlenhydraten zu geben. Es gibt eine Reihe von Aspekten, darunter a) die Menschen, die ihre Diät mit sogenannten "sicheren Stärken" * (z. B. Yams) mit guten Ergebnissen ergänzen, und b) die Vorstellung ablehnen, dass die Vorteile einer Paleo-Diät in irgendeiner Weise wirken Im Zusammenhang mit der Tatsache gibt es im Allgemeinen weniger Kohlenhydrate. Die meisten Paläo-Leute schließen sich der Idee an, dass sie einfach "echte Vollwertkost" essen. Dazu gehören nicht zugesetzte Zucker, raffinierte Kohlenhydrate und künstliche Zutaten, aber nicht unbedingt weniger Kohlenhydrate insgesamt.

Warum Paleo und Low-Carb zu Gewichtsverlust führen

Ein prominenter Paleo-Blogger, Stephan Guyenet, hat erklärt, warum sowohl Low-Carb- als auch Paleo-Diäten dazu neigen, zu Gewichtsverlust zu führen: Beide Diäten beseitigen das, was wir als "übermenschliche Nahrungsmittel" bezeichnen könnten - Nahrungsmittel, die äußerst schmackhaft sind und, so wird argumentiert, eine Reaktion in unserem Körper hervorgerufen, die einige Ähnlichkeiten mit der Sucht hat oder zumindest "eine ganze Menge essen wollen". Dr. Guyenet führte eine lange öffentliche Diskussion mit Gary Taubes über dieses Thema.

Richard Nikoley vom Free the Animal Blog führte einige Experimente durch, indem er seiner Diät Kartoffeln hinzufügte und positive Ergebnisse fand. Diese und andere Untersuchungen führten ihn zu einer Synthese seines bisherigen Denkens zu dem Thema, das er in seinem Blog veröffentlicht hatte. Er bezieht in seinen Überlegungen Gedanken ein, warum Menschen mit einer Low-Carb-Diät nicht immer ihr Zielgewicht erreichen.

Ich denke, all dieses Denken und Debatten ist so gesund wie das Essen von echtem Vollwert! Also dachte ich, ich würde mit ein oder zwei Beobachtungen einspringen, da es ein Thema ist, nach dem ich immer mehr gefragt werde.

Ich habe einen Freund und einen Nachbarn, deren Familie vor ein paar Jahren mit einer Paläo-Art zu essen angefangen hat, mit großartigen Ergebnissen - Gewichtsabnahme, normalisierter Blutdruck usw. Sie und ich unterhalten uns ab und zu über Paläo und kohlenhydratarmes Essen. Wir haben über das Konzept der "sicheren Stärke" gesprochen, und ich habe im Grunde behauptet, dass jeder einen anderen Grad an Kohlenhydratempfindlichkeit hat. Kürzlich sagte sie zu mir: "Nun, ich bin zu dem Schluss gekommen, dass es keine sicheren Stärken gibt für mich'.

Genau das ist es. Jeder muss seinen eigenen Körper kennenlernen. Über die Hälfte der Bevölkerung der Vereinigten Staaten hat Probleme mit dem Blutzucker, und die große Mehrheit weiß es nicht. Diabetes, Insulinresistenz, Prä-Diabetes, "Pre-Pre-Diabetes" und reaktive Hypoglykämie sind Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels (eigentlich die gleiche Störung, nur an verschiedenen Stellen im Spektrum), also die Regulierung des Kohlenhydratverbrauchs Muss Teil der Lösung sein. Die jungen, vitalen und gesunden Menschen, die ich beim Ancestral Health Symposium gesehen habe, essen hoffentlich so, dass sie nicht Teil dieser Gruppe werden. Für einige von uns ist es jedoch zu spät, und es gibt keine andere Möglichkeit, als auf die Menge an Kohlenhydraten zu achten, die wir verbrauchen, wenn wir unsere Gesundheit erhalten wollen.

Die Verbindung zwischen Hunger und Gewicht

Was Nikoleys Gedanken über die Frage angeht, warum manche ihr Zielgewicht nicht erreichen, denke ich, müssen wir auch die vielen Appetit-Kontrollmechanismen in unserem Körper berücksichtigen, die Teil unserer Versuche sind, uns auf einem bestimmten Gewicht zu halten oder, genauer gesagt, mit einer bestimmten Menge Fett. Überraschung! Der Hunger spielt tatsächlich eine Rolle, wie viel wir wiegen! Es überrascht mich immer wieder, wie wenig Aufmerksamkeit die Leute bekommen, die über Gewichtsabnahme sprechen! Natürlich können wir weiterhin die Menge an Nahrungsmitteln reduzieren, die wir essen, aber nur wenige Menschen können den Hunger ständig bekämpfen.

Warum verlieren Menschen an verschiedenen Stellen an Gewicht? Meine Spekulation ist, dass es darum geht, wie viel bleibender Schaden das Stoffwechselsystem und insbesondere das Pankreas hat. Wir wissen, dass zum Zeitpunkt, an dem eine Person mit Diabetes diagnostiziert wird, ungefähr die Hälfte der Betazellen in ihrer Bauchspeicheldrüse geschädigt ist und Menschen mit Prä-Diabetes eine erhebliche Schädigung aufweisen. Die Endocrine Society zitiert Beweise dafür, dass ein Schaden eine ganze Weile vorliegt, bevor eine Person als prädiabetisch eingestuft wird. Ich vermute, dass dies die Wahrscheinlichkeit eines dauerhaften Gewichtsverlusts stark beeinflusst.

Auf jeden Fall halte ich es für selbstverständlich, dass wir, wenn wir das Glück haben, herauszufinden, was für uns und / oder die Menschen um uns herum funktioniert, versuchen, darüber hinaus zu verallgemeinern. Wir glauben, dass es für jeden oder fast jeden gilt. In dem Maße, in dem Menschen, die sich für Low-Carb-Essen und für Paleo-Essen interessieren, zwei verschiedene (wenn auch überlappende) Bevölkerungen sind, scheinen verschiedene Dinge zu funktionieren, und unsere Ideen werden verstärkt, wenn dasselbe für Menschen, die wie wir sind, funktioniert.

Ich denke, das Wichtigste ist, dass wir immer wieder Dinge ausprobieren und die Ergebnisse teilen, damit wir alle voneinander lernen können.Hurra für alle, die den besten Ansatz von allen verfolgen, den Ansatz "Mein Körper, mein wissenschaftliches Experiment"!

* Für alle, die daran interessiert sind, was einige Stärken "nicht sicher" macht - aus einer Paläo-Perspektive wird angenommen, dass viele davon auf "Anti-Nährstoffe" in vielen Körnern, Hülsenfrüchten und anderen pflanzlichen Lebensmitteln beruhen. Für eine ausgezeichnete Diskussion dieses Themas empfehle ich Loren Cordains Buch The Paleo Answer: 7 Tage, um Gewicht zu verlieren, fühle mich großartig, bleibe jung.