Blueberry Nährwertangaben: Kalorien und Nutzen für die Gesundheit

Blaubeeren haben die höchste Menge an Antioxidantien. Sie enthalten pflanzliche Verbindungen, die als Anthocyane bezeichnet werden und deren antioxidative Wirkung durch die Bekämpfung von oxidativem Stress nachgewiesen wurde. Die Forschung legt nahe, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit Anthocyanen auch dazu beitragen kann, Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs abzuwehren und die Gesundheit zu erhalten.

Blaubeeren sind ballaststoffreich, kalorienarm und kohlenhydratarm und enthalten fast kein Fett.

Sie sind definitiv eine Frucht, die Sie Ihrer Diät hinzufügen sollten, besonders wenn Sie an Diabetes leiden. Außerdem sind sie so einfach zu genießen, entweder alleine, als Zusatz zu Smoothies oder als Teil einer Mahlzeit.

Heidelbeeren Nährwertangaben
Portionsgröße 1 Tasse roh (148 g)
Pro Portion	% Täglicher Wert*
Kalorien 84
Kalorien aus Fett 4
Gesamtfett 0,5 g	<1%
Natrium 1 mg	0%
Kalium 114 mg	2%
Kohlenhydrate 21g	7%
Ballaststoffe 3.6g	14%
Zucker 15 g
Eiweiß 1 g
Vitamin A 1% · Vitamin C 25%
Calcium 0% · Eisen 2%
* Basierend auf einer 2.000 Kalorien-Diät

Eine Tasse Blaubeeren enthält etwa 80 Kalorien, 21 Gramm Kohlenhydrate, 3,6 Gramm Ballaststoffe und 1 Gramm Eiweiß. Diese Portion wird als eine Portion Obst betrachtet. Wenn Sie bei einer Portion Obst pro Sitzung bleiben möchten, halten Sie Ihre Portion auf etwa 3/4 Tasse, was etwa 60 Kalorien und 15 Gramm Kohlenhydrat ist.

Heidelbeeren sind reich an herzgesunden und füllenden Ballaststoffen. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und liefern 25 Prozent im Wert einer Tasse.

Nutzen für die Gesundheit

Heidelbeeren sind reich an herzgesunden und füllenden Ballaststoffen. Ballaststoffe sind der unverdauliche Bestandteil von Kohlenhydraten, die bei der Sättigung helfen, den Darm regulieren, das Cholesterin vom Herzen abziehen und den Blutzucker stabilisieren können.

Blaubeeren enthalten auch Resveratrol, eine Verbindung (die antioxidative Eigenschaften besitzt), die mit der Behandlung und Vorbeugung von Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und neurodegenerativen Erkrankungen in Verbindung gebracht wurde.

Der größte Teil der Forschung wurde jedoch in Zellen beobachtet, die mit Resveratrol in höheren Konzentrationen kultiviert wurden als diejenigen, die wahrscheinlich bei Menschen erzielt werden, die Resveratrol oral einnehmen. Einige Studien haben gezeigt, dass Antioxidantien in wilden Blaubeeren und in biologisch angebauten Blaubeeren höher sind.

Schließlich bietet eine Tasse Blaubeeren 25 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin C. Vitamin C ist ein wichtiges wasserlösliches Vitamin, das als Antioxidans wirkt, die Wundheilung unterstützt, die Immunität stärkt und Anti-Aging-Eigenschaften besitzt.

Häufige Fragen zu Blaubeeren

Kannst du schimmelige Blaubeeren essen?

Die Schimmelpilze von Blaubeeren sind nicht gesundheitsschädlich. Sobald eine Blaubeere schimmlig wird, bedeutet dies, dass sie verderbt. Schimmelige Beeren schmecken nicht gut.

Was können Sie gegen Blaubeerflecken auf Kleidung tun?

Die blaue Farbe der Heidelbeeren kommt von den Anthocyanen in ihnen. Anthocyanin ist ein wasserlösliches Pigment, das Farben von Blau bis hin zu Rottönen vermittelt. Und während die blaue Farbe Vitamine, Mineralien und Antioxidantien enthält, kann sie Kleidung und Zähne verfärben.

Wenn Sie es schaffen, Heidelbeeren in Ihre Kleidung zu bekommen, können Sie den Fleck herausnehmen, wenn Sie sofort handeln. Wenn Sie länger warten, kann der Fleck schwieriger behandelt werden. Spülen Sie ihn daher sofort mit lauwarmem Wasser aus.

Was sind wilde Blaubeeren?

Wilde Blaubeeren, auch Niederbuschbeeren genannt, unterscheiden sich von den angebauten, hohen Buschbeeren. Waldbeeren sind kleiner als Strauchbeeren und es wird angenommen, dass sie mehr Antioxidantien und ein intensiveres, würziges Aroma haben.

Auswahl und Lagerung

Die sekundären Pflanzenstoffe in Blaubeeren, Anthocyane, bauen sich schnell ab und sind kurzlebig. Daher ist es wichtig, ihre Lebensfähigkeit vom Zeitpunkt der Ernte bis zum Zeitpunkt, an dem sie Ihren Mund erreichen, zu verlängern. Forschungen haben gezeigt, dass eine Möglichkeit, Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und schützende Pflanzenstoffe zu konservieren, darin besteht, Heidelbeeren direkt nach der Ernte einzufrieren, so dass gefrorene Heidelbeeren eine großartige Option sind.

Wenn Sie sich entscheiden, frische Blaubeeren zu kaufen, achten Sie auf Schimmel. Schimmel zeigt an, dass die Blaubeeren anfangen zu verderben. Wählen Sie Beeren mit einer hellen Farbe ohne Verfärbung. Sie sollten fruchtig und süß riechen.

Blaubeeren können auch getrocknet, als Saft, Marmelade oder Aufstriche erworben werden. Diese Arten von Heidelbeerprodukten enthalten mehr Zucker. Daher ist es wichtig, Ihren Anteil zu überwachen.

Gesunde Zubereitungsmöglichkeiten für Blaubeeren

Blaubeeren können in Backwaren eingearbeitet werden - Pfannkuchen, Muffins, Riegel. Sie können mit Joghurt (versuchen Sie diesen Joghurt-Chia-Pudding mit Heidelbeerkompott), Hüttenkäse, Haferflocken oder Smoothies zu sich nehmen. Blaubeeren können für eine erfrischende farbenfrohe Zugabe in Salat geworfen werden oder sie können in den Mund genommen werden, wie sie sind. Verwenden Sie Heidelbeeren, um Ihren Teller zu dekorieren oder Ihren Toast zu garnieren. Mit dieser schönen, nährstoffreichen Frucht können Sie wirklich alles herstellen.

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• Basu A, Du M, Leyva MJ et al. Heidelbeeren reduzieren kardiovaskuläre Risikofaktoren bei übergewichtigen Männern und Frauen mit metabolischem Syndrom. Das Journal der Ernährung. 2010; 140 (9): 1582-1587.

• Linus Pauling Institut. Resveratrol.

• Retelny, Victoria. Die farbenfrohe Wahrheit über Anthocyankomplexverbindungen mit vielen potenziellen komplexen Kräften. Nahrungsmittel und Ernährung. 2016; 16-17.

• Wilde Blaubeeren. FAQ.