Macadamia Oil Nährwertangaben: Kalorien, Kohlenhydrate und Nutzen für die Gesundheit
Inhaltsverzeichnis:
- Nährwertangaben
- Nutzen für die Gesundheit
- Häufige Fragen
- Tipps zum Kochen
- Allergien und Wechselwirkungen
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Macadamiaöl - oder Macadamia-Nussöl, wie es manchmal genannt wird - wird durch Extraktion von Öl aus der Frucht (oder Nuss) des Australiers gewonnen Macadamia integrifolia Baum. Viele Menschen verwenden Macadamia-Öl zur Haarbehandlung und zur Steigerung der Hautgesundheit. Das Öl bietet einige Vorteile für Gesundheit und Schönheit, aber nicht alle von ihnen werden durch starke wissenschaftliche Beweise gestützt.
Nährwertangaben
Macadamia Oil Nährwertangaben | |
---|---|
Portionsgröße 1 Esslöffel (15 ml) | |
Pro Portion | % Täglicher Wert* |
Kalorien 120 | |
Kalorien aus Fett 120 | |
Gesamtfett 14g | 21% |
Gesättigtes Fett 2,5 g | 12% |
Mehrfach ungesättigtes Fett 0,5 g | |
Einfach ungesättigtes Fett 11g | |
Cholesterin 0 mg | 0% |
Natrium 0 mg | 0% |
Kalium 0 mg | 0% |
Kohlenhydrate 0 g | 0% |
Ballaststoffe 0g | 0% |
Zucker 0 g | |
Eiweiß 0 g | |
Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
Calcium 0% · Eisen 0% | |
* Basierend auf einer 2.000 Kalorien-Diät |
Fette in Macadamia-Öl
Macadamianussöl enthält verschiedene Arten von Fett, einschließlich gesättigten Fettsäuren, mehrfach ungesättigten Fettsäuren und einfach ungesättigten Fettsäuren. Insbesondere enthält das Öl:
- Ölsäure (ca. 55-67 Prozent) ein einfach ungesättigtes Fett, das die Gesundheit des Herz-Kreislaufsystems verbessert, wenn es anstelle von gesättigten Fetten oder raffinierten Kohlenhydraten verwendet wird
- Palmitoleinsäure (etwa 18-25%) eine einfach ungesättigte Fettsäure, die sich positiv auf die Insulinsensitivität und den Cholesterinstoffwechsel auswirken kann
- Palmitinsäure (ca. 7-9 Prozent) eine gesättigte Fettsäure, die das LDL-Cholesterin erhöhen und die Herzgesundheit negativ beeinflussen kann
- Stearinsäure (ungefähr 2-5 Prozent) eine gesättigte Fettsäure, die das LDL-Cholesterin senken kann (wenn auch nicht so effektiv wie ungesättigte Fette)
- Linolsäure (etwa 1 bis 4 Prozent) oder Omega-6-Fettsäuren sind diese mehrfach ungesättigten Fette manchmal mit Gewichtsverlust verbunden, obwohl es keine ausreichenden Beweise gibt
Nach USDA-Daten ist der größte Teil des Fettes in Macadamia-Öl einfach ungesättigt. Experten der Academy of Nutrition and Dietetics empfehlen, wenn möglich, Nahrungsmittel mit einfach ungesättigtem Fett statt gesättigtem Fett zu wählen und 15-20 Prozent der Kalorienzufuhr aus einfach ungesättigtem Fett zu sich zu nehmen.
Sie verbrauchen auch etwas mehrfach ungesättigtes Fett mit dem Verzehr von Macadamia-Nussöl. Forschungen haben gezeigt, dass diese essentiellen Fettsäuren dazu beitragen können, Ihr LDL (schlechtes) Cholesterin zu senken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern. Ernährungsexperten empfehlen, 3-10 Prozent der täglichen Kalorien aus mehrfach ungesättigtem Fett zu sich zu nehmen.
Das gesättigte Fett in Macadamia-Nussöl (Stearinsäure) kann sich günstig auf die Herzgesundheit auswirken. Generell empfehlen Gesundheitsexperten jedoch, die Aufnahme von gesättigtem Fett zu reduzieren und stattdessen einfach und mehrfach ungesättigte Fette zu konsumieren.
Es gibt kein Kohlenhydrat oder Protein in Macadamia-Öl.
Nutzen für die Gesundheit
Laut den Fans des Produkts wirkt Macadamia-Öl gut für Haut und Haare und kann den Menschen, die es verwenden, Anti-Aging-Vorteile bieten. Insbesondere wird das Öl topisch verwendet, um:
- Erweichen und befeuchten alternde Haut
- Heilen Sie leichte Wunden
- Nutzen Sie die Vorteile von Antioxidantien
- Machen Sie das Haar weicher und erzeugen Sie ein glänzenderes Aussehen
Einige dieser Anwendungen werden durch wissenschaftliche Nachweise belegt, es wurden jedoch nur wenige Studien zu kosmetischen Verwendungen von Macadamia-Öl durchgeführt. Eine kürzlich durchgeführte Durchsicht der verwandten Literatur ergab jedoch, dass die Fettsäurezusammensetzung von Macadamia-Öl ein Potenzial in der Kosmetikindustrie aufweist.
Macadamianussöl kann auch zum Kochen verwendet werden. Der Ersatz von gesättigtem Fett wie Schmalz oder Butter durch ein ungesättigtes Fett wie Macadamia-Nussöl kann die Herzgesundheit verbessern.
Häufige Fragen
Wie lagert Macadamia-Öl am besten?
Bewahren Sie Macadamia-Öl in einem kühlen Schrank auf und schützen Sie es vor direkter Sonneneinstrahlung. Manchmal wird nach dem Öffnen eine Kühlung empfohlen.
Wie lange hält Macadamia-Öl?
Wenn Sie das Produkt im Kühlschrank aufbewahren, bringen Sie es vor der Verwendung auf Raumtemperatur. Bei ordnungsgemäßer Lagerung kann das Öl bis zu zwei Jahre halten.
Tipps zum Kochen
Macadamia-Nussöl sollte am Ende des Garvorgangs verwendet werden, nicht zum Braten oder Erhitzen von Speisen. Viele Köche beträufeln es mit Fisch, Schalentieren oder Gemüse. Sie können es auch als Basis für Salatdressing verwenden.
Laut Macadamia-Nussverkäufern passt sich das duftende Öl gut mit Zitrusaromen, Kokosnuss und sogar Schokolade zusammen.
Allergien und Wechselwirkungen
Nach Informationen der American Academy of Allergy, Asthma und Immunology: "Baumnuss- und Erdnussöle können für Patienten mit Allergie eine Bedrohung darstellen, abhängig von der Herstellungsmethode und der Verarbeitung." Personen mit einer Nussallergie sollten daher vorsichtig sein, wenn sie Macadamia-Nussöl verwenden oder konsumieren.
War diese Seite hilfreich? Vielen Dank für Ihr Feedback! Was sind deine Bedenken? Artikelquellen- Navarro, Sandra L. B. und Christianne E. C. Rodrigues. „Methoden und Verwendungen von Macadamia-Öl-Extraktion für das Nebenprodukt der entfetteten Mahlzeit.“ Trends in Food Science & Technology 54 (2016): 148–154.
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