Kalorien in Zitronen: Nutzen für die Gesundheit und Nährwertangaben

8 ZITRONEN Lifehacks ! (Dezember 2024)

Zitronen sind für das Hinzufügen von Geschmack, Frische und Säure zu Getränken und Lebensmitteln bekannt und die am häufigsten verwendeten Zitrusfrüchte. Zitronen werden auch zum Garnieren und Würzen von Desserts verwendet. Sie können entsaftet, in Keile, Runden geschnitten oder zu Zitronenschale gerieben werden.

Egal, ob Sie den Saft oder die Schale verwenden, Zitronen sind von Natur aus kalorien- und kohlenhydratarm und das ganze Jahr über erhältlich.


Zitronen Nährwertangaben
Portion Größe 1 Obst (2-1 / 8 "Durchmesser) (58 g)
Pro Portion	% Täglicher Wert*
Kalorien 17
Kalorien aus Fett 2
Gesamtfett 0,2 g	0%
Gesättigtes Fett 0g	0%
Mehrfach ungesättigtes Fett 0,1 g
Einfach ungesättigtes Fett 0g
Cholesterin 0 mg	0%
Natrium 1 mg	0%
Kalium 80,04 mg	2%
Kohlenhydrate 5,4 g	2%
Ballaststoffe 1,6 g	6%
Zucker 1,4 g
Eiweiß 0,6 g
Vitamin A 0% · Vitamin C 51%
Calcium 2% · Eisen 2%
* Basierend auf einer 2.000 Kalorien-Diät

Zitronen sind reich an Vitamin C und wenig Kalorien und Kohlenhydraten. Eine ganze Zitrone enthält nur 17 Kalorien, 1,6 g Ballaststoffe und 50 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin C. Normalerweise ist die Kalorienaufnahme von Zitronen vernachlässigbar, da eine kleine Menge Zitronensaft verwendet wird, anstatt die ganze Frucht zu essen.

Nutzen für die Gesundheit

In den späten 1700er Jahren entdeckte die britische Marine, dass Skorbut, eine Vitamin-C-Mangelerkrankung, durch den Verzehr von Zitronen und Orangen geheilt werden konnte. Skorbut ist heutzutage in den Industrieländern eine seltene Krankheit, da bereits mit 10 mg Vitamin C vorgebeugt werden kann.

Die meisten Leute essen keine ganzen Zitronen mehr und verwenden stattdessen Zitronensaft. Um eine beträchtliche Menge an Nährstoffen aus Zitronensaft zu gewinnen, müssten Sie eine sehr große Menge verwenden. Zitronensaft ist jedoch eine sehr gute Quelle für Vitamin C und enthält viele Phytonährstoffe, die auch gesundheitliche Vorteile haben können.

Studien weisen darauf hin, dass eine höhere Vitamin-C-Zufuhr aus einer Diät oder aus Nahrungsergänzungen mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Herz-Kreislauf-Erkrankungen), einschließlich koronarer Herzkrankheiten und Schlaganfall, verbunden ist. Vitamin C ist ein wichtiges wasserlösliches Vitamin, das nachweislich die Immunität stärkt, Alterung vorbeugt und die Reparatur von Zellen und Gewebe unterstützt.

Häufige Fragen

Kannst du eine Zitrone ganz essen?

Sie können eine ganze Zitrone essen, möchten dies aber wahrscheinlich nicht. Ihr intensiver saurer Geschmack macht es ihnen schwer, alleine zu essen.

Warum verhindert der Zusatz von Zitronensaft zu braunen Flecken?

Bestimmte Lebensmittel wie Äpfel werden braun, wenn sie zu oxidieren beginnen. Der Vorgang wird als enzymatische Bräunung bezeichnet und tritt auf, wenn bestimmte Enzyme und Chemikalien, sogenannte Phenolverbindungen, sich mit Sauerstoff verbinden und mit Sauerstoff reagieren. Das braune Pigment Melanin ist völlig harmlos, aber für das Auge nicht sehr ansprechend. Andere Lebensmittel wie Birnen, Bananen, Avocado, Auberginen und Kartoffeln werden ebenfalls enzymatisch gebräunt.Der saure Charakter von Zitronensaft verhindert die Bräunung, indem er die Enzyme denaturiert.

Kann die Säure in Zitrone Ihre Zähne schädigen?

Ja. Die Säure im Zitronensaft kann den Zahnschmelz abstreifen und sie schwach und empfindlich machen. Wenn Sie häufig Wasser mit Zitrone trinken, kann die Verwendung von Säure gegen die Zähne mit einem Strohhalm reduziert werden.

Auswahl und Lagerung

Suchen Sie nach Zitronen mit dünner Haut; Dies ist ein Indikator für Saftigkeit. Zitronen sollten sich für ihre Größe schwer anfühlen und hell, leuchtend gelb und mit einer glatten Oberfläche erscheinen. Vermeiden Sie weiche und schwammige Zitronen mit runzeliger Haut.

Lagern Sie Zitronen im Kühlschrank in einer Plastiktüte, um eine optimale Haltbarkeit von etwa 2 bis 3 Wochen zu erreichen. Wenn Sie Zitronen bei Zimmertemperatur aufbewahren, halten sie wahrscheinlich etwa eine Woche.

Gesunde Zubereitungsmöglichkeiten für Zitronen

Sie können Zitronen verwenden, um allen Küchen und Mahlzeitstypen Farbe und Geschmack zu verleihen.

Machen Sie Ihr eigenes Salatdressing und verwenden Sie Zitronen als eine nahrhafte Methode, um die Aufnahme von Natrium und Kalorien zu reduzieren.

Würzen Sie Ihr Gemüse mit einer Zitronensauce. Schneiden Sie Zitronenscheiben und -scheiben in Scheiben, um Ihr Wasser oder Seltzer zu würzen, und verwenden Sie Zitronensaft in Fruchtsalaten, um das Bräunen zu verhindern, oder als Zutat in Marinaden, um Fleisch zu zart zu machen.

Zitronen und Zitronensaft können auch eine wichtige Voraussetzung für gesündere Dessertoptionen sein.

Vergewissern Sie sich, dass Sie die gesamte Zitrone verwenden und die Haut für Zitronenschale verwenden (die gelbe Außenhaut). Um eine Zitrone zu würzen, verwenden Sie einen Schäler oder eine Raspel und achten Sie darauf, die bittere innere weiße Haut nicht zu schneiden, die als Mark bezeichnet wird.