Gewürze für die Low-Carb-Pantry

Kali ta ba kala zu (aBRar) (November 2024)

Für Menschen mit einer Low-Carb-Diät kann die Liste der Lebensmittel, die Sie nicht essen können, endlos erscheinen.Wenn Sie sich jedoch auf frische Produkte und mageres Protein konzentrieren, kann das Verlangen nach Stärke und Getreide nachlassen. Ein weiterer Trick besteht darin, eine Vielzahl von Aromen zu verwenden, um Ihr Essen interessant und lecker zu halten. Hier kommen Vorratsgegenstände ins Spiel. Gewürze wie Essig, Senf, scharfe Soße, Knoblauch, Hühnerbrühe und Mayonnaise aus Olivenöl haben praktisch keine Kohlenhydrate.

Sie sollten es sich auch zur Gewohnheit machen, Lebensmitteletiketten zu lesen und sich mit den vielen Verkleidungen des Zuckers vertraut zu machen, damit Sie wissen, was Sie aus Ihrer Speisekammer entfernen müssen.

Gesunde Fette zum Kochen

Wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten, wissen Sie, dass Sie gesunde Fette in Ihr Kochen und Ihre Rezepte einbauen müssen. Einige Fette haben einen höheren Nährwert als andere. Diese schließen ein:

Kokosnussöl
Olivenöl
Ghee (Butterschmalz, die keine Milchfeststoffe enthält)

Die meisten Low-Carb-Diät-Autoren sagen, Öle zu vermeiden, die reich an Omega-6-Fettsäuren sind (Soja, Mais, die meisten Saflorblüten und Sonnenblumen). Partiell gehärtete Öle sollten immer vermieden werden, da sie Transfette enthalten.

Geschmack mit Gewürzen hinzufügen

Viele Gewürze sind mit allen Arten von Zucker durchsetzt. Halten Sie die folgenden kohlen- oder fettarmen Zutaten für Ihr Essen bereit:

Senf, ausgenommen süßer Senf, insbesondere Honigsenf
Apfelwein und Weinessige. Sie können auch viele infundierte Essige erkunden, achten Sie jedoch darauf, dass Sie in jedem Fruchtessig Kohlenhydrate finden.
Getrocknete Kräuter und Gewürze. Mit Ausnahme einiger Mischungen, die Zucker hinzugefügt haben, sind alle akzeptabel.
Frische Kräuter wie Basilikum, Schnittlauch, Koriander, Dill, Petersilie
Salz und Pfeffer würzen
Kokosmilch
Nuss- und Kokosnussmehl zum Backen und Panieren
Die meisten in Flaschen abgefüllten scharfen Saucen wie Tabasco
Die meisten Salsas
Sojasauce oder Tamari
Mayonnaise. Suchen Sie vor allem nach Marken mit einem hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren und nicht nach mehrfach ungesättigten Fetten. Vermeiden Sie nach Möglichkeit Sojaöl.
Zuckerfreie Salatdressings, vorzugsweise Marken mit einfach ungesättigten Fettsäuren, wie Olivenöl (sorgfältig auf Etiketten achten).
Kapern
Meerrettich
Pesto
Zitronen- oder Limettensaft (1 Gramm Kohlenhydrate pro Esslöffel)
Extrakte (Vanille, Zitrone, Mandel usw.)
Huhn, Rindfleisch oder Gemüsebrühe oder Bouillon
Low-Carb-Ketchup
Dillgurke-Geschmack
Zuckerfreier süßer Essiggurken-Relish
Low-Carb-Konfitüren und -Konserven (Etiketten beachten)

Snacks für unterwegs

Eine kohlenhydratarme Diät muss nicht unbedingt konstante Zubereitung von Speisen und Kochen bedeuten. Es gibt viele im Handel erhältliche Snacks, die Sie zusätzlich zu den frischen Produkten zur Hand haben sollten, um den Hunger zwangsweise zu stillen. Lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig, um hinzugefügten Zucker und Stärke zu erkennen:

Einige Nahrungsriegel
Hart gekochte Eier
Einige Jerkies wie Rindfleisch, Truthahn oder Lachs
Nüsse und Nussbutter

Was zu werfen?

Wissen, was nicht Essen ist genauso wichtig wie das Wissen, was man essen kann. Einige unwahrscheinliche Verdächtige von versteckten Zuckern sind Balsamico-Essig, Reisweinessig und Worcestershire-Sauce. Außerdem sollten Sie die Dinge einfach für sich behalten, indem Sie die folgenden Low-Carb-No-Nos aus Ihrer Speisekammer befreien: