7 köstliche glutenfreie Gewürze, die Sie ausprobieren möchten

Gewürze gehören zu den nützlichsten Zutaten für Menschen, die das Essen interessanter machen möchten - Sie können damit ein Sandwich aufpeppen, Chips oder Karottenstäbchen eintauchen oder als Marinade für Rindfleisch, Hähnchen oder Fisch dienen. Wenn Sie sich jedoch an die glutenfreie Diät halten, haben Sie vielleicht das Gefühl, dass Sie sich auf einige wenige Optionen beschränken - Ketchup, Senf und Mayonnaise -, von denen Sie wissen, dass sie sicher glutenfrei sind.

Um ehrlich zu sein, müssen Sie sich nicht auf etwas konventionelle Gewürze beschränken. Die sieben köstlichen und einzigartigen Gewürze (und die 51 zusätzlichen Produkte, die von den gleichen Unternehmen hergestellt werden) sind sicher glutenfrei.

Ihre Wahlmöglichkeiten reichen von der süßen (Mango-Chutney von Virginia Chutney Co.) bis zu den würzigen (Meerschweinchen-Sauce von Boar's Head Pub, Outerbridge Sherry Peppers und Basil Pesto Aioli von Stonewall Kitchen). Es gibt auch Optionen, mit denen Sie glutenfreie Versionen Ihrer bevorzugten thailändischen und chinesischen Gerichte (Sky Valley General Tso Sauce und Thai Kitchen Gluten-Free Fish Sauce) erstellen können.

Was können Sie mit diesen Gewürzen tun? Es liegt an dir. Beginnen Sie mit der Auswahl eines Brotaufstrichs (natürlich mit glutenfreiem Brot) und experimentieren Sie von dort aus. Und wenn das nächste Mal jemand sagt, dass glutenfreies Essen nicht besonders gut schmeckt, dann teilen Sie sich eine Mahlzeit, die mit einem oder mehreren dieser Gewürze gewürzt ist. Sie werden zugeben, dass glutenfreies Essen gut schmecken kann.

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Eberkopf-Pub-Art-Meerrettichsoße

Website: Eberkopf

Sie kennen Boar's Head wahrscheinlich für glutenfreie Wurstwaren und Käse. Aber diese Hauptstütze der Deli-Theke erzeugt auch glutenfreie Gewürze. Diese cremige Pub-Art-Meerrettich-Sauce zeichnet sich durch eine Sauce aus, die Sie gerne auf einem Roastbeef-Sandwich verteilen würden (vielleicht mit einer glutenfreien Brötchen).

Zu den Zutaten gehören: Rapsöl, Meerrettich, Essig (der aus Glutenkörnern destilliert werden kann), Zucker, Eigelb, Xanthan, Zitronensaft, Salz, Senfsamen und Tocopherol (ein natürliches Konservierungsmittel).

Wenn Sie kein Interesse an Meerrettichsauce haben, bietet Boar's Head auch eine Vielzahl anderer Gewürze an, die alle sicher glutenfrei sind:

• Mayonnaise "Gourmaise" mit drei Geschmacksrichtungen, darunter Bold Fiery Chipotle, Cajun-Style und Pepperhouse
• Deli-Style, Gelb und Honigsenf
• Jalapeño-Pfeffersauce
• Deli-Dressing (Olivenöl extra vergine und Rotweinessig mit Gewürzen)

Es ist ziemlich einfach, Meerseradish-Sauce von Boar's Head Pub (oder eines der anderen glutenfreien Gewürze des Unternehmens) mit Aufschnitt oder Käse von Boar's Head für ein leckeres Sandwich oder einen Snack zu verwenden.Sie finden es in der Feinkostabteilung der Lebensmittelgeschäfte, in denen Produkte von Boar's Head vorrätig sind.

2

Outerbridges ursprüngliche Sherry-Pfeffer

Website: Sherry Peppers von Outerbridge

Laut Outerbridge haben Seeleute vor Jahrhunderten Fässer aus Sherry mit feurigen Peperoni befestigt und die daraus resultierenden Sherry-Paprikaschoten dazu verwendet, die ansonsten recht ranzigen Schiffsrationen aufzupeppen (und den Geschmack zu maskieren). Im 19. Jahrhundert teilten einige dieser Matrosen ihr Geheimnis mit Bewohnern der Bermuda-Inseln, die die Paprikaschoten für die Sauce bauten.

Heute ist das Original Sherry Peppers von Outerbridge fast ein Synonym für die Bermudianische Küche. Glücklicherweise für diejenigen, die die glutenfreie Diät befolgen, sind die Sherry Peppers-Produkte des Unternehmens alle glutenfrei, darunter:

• Original Sherry Pfeffersoße
• Rum Pfeffersoße
• Sherry Rum Pfeffersoße
• Teuflisch heiße Sherry-Pfeffersauce
• Weinessigsauce
• Senfsoße

Zutaten für die ursprüngliche Sauce sind: Sherrywein, natürliche Aromen, Paprika, Karamellfarbe (glutenfrei) und Gewürze.

Beachten Sie, dass Outerbridge auch mehrere Produkte herstellt nicht Glutenfrei (sie enthalten unsichere Worcestershire-Sauce). Vermeiden Sie: Swashbucking Steaksauce, brutzelnde Sojasauce (hergestellt aus weizenhaltiger Sojasauce), Bloody Mary Fix und Outerbridges BBQ-Saucen.

Es kann schwierig sein, die Produkte von Outerbridge in den USA zu finden, aber wenn Sie die Bermudas nicht besuchen, können Sie sie online bestellen.

3

Pickapeppa-Sauce

Website: Pickapeppa Sauce

Sie sind vielleicht mit der originalen Pickapeppa-Sauce vertraut, die viele Blöcke Frischkäse aufpeppt (Pickapeppa, der über Frischkäse geträufelt wird, ist ein beliebter und einfach zu machender Appetizer).

Sie wissen jedoch möglicherweise nicht, dass Pickapeppa fünf verschiedene Saucen und zwei Marinaden bietet, die alle glutenfrei sind.

Sie können wählen aus:

• Original Pickapeppa (die dunkelbraune Sauce)
• Pickapeppa Gingery Mango Sauce
• Würzige Mango-Sauce von Pickapeppa
• Pickapeppa Hot Mango Sauce (seien Sie sich dessen bewusst, dass das ziemlich heiß ist)
• Pickapeppa scharfe Paprikasauce (auch dies ist ziemlich scharf)
• Pickapeppa Original Jerk Marinade
• Pickapeppa Würzige Marinade

Die Zutaten sind einfach: Zuckerrohressig (aus Zuckerrohr, nicht aus Gluten), Zucker, Tomaten, Zwiebeln, Rosinen, Meersalz und Ingwer sowie Mango in einigen Saucen.

Verwenden Sie die Saucen und die Marinaden, um Rind-, Hühner-, Fisch- oder Gemüsegerichte (und natürlich auf Frischkäse mit glutenfreien Crackern) aufzupeppen. Sie können die Original-Pickapeppa-Sauce höchstwahrscheinlich in gut sortierten lokalen Lebensmittelgeschäften finden. Der Rest kann online bestellt werden.

4

Sky Valley General Tso Sauce

Website: Sky Valley Foods

Wenn Sie glutenfrei sind, kann es schwierig sein, gutes chinesisches Essen zu finden … oder die gebrauchsfertigen Saucen, die Sie schnell und einfach zu Hause zubereiten möchten. Wenn Sie General Tso's Chicken verpassen, können Sie es mit dieser Sauce glutenfrei herstellen.

Die Soße ist von der Gluten-Free-Zertifizierungsorganisation glutenfrei zertifiziert und aus kontrolliert biologischem Anbau. Zu den Zutaten gehören: Rohrzucker, Reisessig, Tamari-Sauce (glutenfreie Sojasauce), Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sesamöl, zerstoßener roter Pfeffer, Xanthangummi und Sesamsamen.

General Tso's Sauce bekommt eine Top-Abrechnung, weil glutenfreie chinesische Saucen so schwer zu finden sind. Sky Valley Foods Organicville bietet jedoch auch eine Vielzahl weiterer glutenfreier Gewürze an, darunter:

• Ketchup
• Senf (Dijon, Steingrund und Gelb)
• sriracha Sauce
• Teriyaki Soße
• Koreanische BBQ-Sauce
• Süße Chilisauce
• Thai Erdnusssoße
• Pflaumensauce
• Vindaloo-Sauce
• Korma-Sauce
• Tikka Masala Sauce
• Verde Sauce
• Enchilada Soße
• Taco Soße
• Mole Sauce

Verwenden Sie diese Produkte für indische, thailändische oder mexikanische Rezepte. Sie finden einige Sky Valley-Saucen in gehobeneren Lebensmittelgeschäften, aber für die größte Auswahl müssen Sie online bestellen.

5

Stonewall Kitchen Basil Pesto Aioli

Website: Stonewall Kitchen

Aioli kann fast überall eingesetzt werden, wo Sie Mayonnaise verwenden, und Ihrem Sandwich oder Salat einen würzigen Punsch hinzufügen. Verwenden Sie Aioli als Gemüsedip, streuen Sie es auf Hähnchen oder beträufeln Sie es mit Bratkartoffeln. Es ist auch lecker als Soße für hartgekochte Eier.

Der Basil Pesto Aioli von Stonewall Kitchen ist bei Sandwiches besonders beliebt, da er eine Mischung aus Käse, Basilikum und Senf enthält.

Zu den Zutaten gehören: Rapsöl, Parmesankäse, Basilikum, Olivenöl, Walnüsse, Pinienkerne, Zitronensaftkonzentrat, gehackter Knoblauch, Salz, Pfeffer, Eier, Dijon-Senf, weißer Essig, natürliches Aroma und gemischte Tocopherole (als Konservierungsmittel verwendet)..

Stonewall Kitchen bietet viele zusätzliche glutenfreie Gewürze, darunter auch mehr glutenfreie Aioli-Aromen:

• Zitronen-Kräuter-Aioli
• Sriracha Aioli
• Ghost Pepper Aioli (extrem scharf, also hüte dich)
• Buffalo Aioli

Beachten Sie, dass nur einige Produkte des Unternehmens als glutenfrei gelten (die meisten anderen enthalten keine Gluten-Bestandteile, wurden jedoch nicht als glutenfrei bezeichnet). Achten Sie auf die "glutenfreie" Notation auf der Vorderseite des Gefäßes. Fresh Market und andere Lebensmittelgeschäfte der gehobenen Klasse führen Produkte von Stonewall Kitchen oder kaufen sie online.

6

Thailändische Küchen-erstklassige Fischsauce

Website: Thai Kitchen

Thailändische Gerichte wie Currys und Pad Thai benötigen Fischsauce, aber bis vor kurzem war es schwierig, eine Fischsauce zu finden, von der man überzeugt sein könnte, dass sie glutenfrei ist. Thai Kitchen (im Besitz von McCormick Spices) trat mit seiner Premium Fish Sauce ins Leere.

Die Zutaten sind einfach und umfassen: Sardellenextrakt, Salz und nicht raffinierten Rohrzucker.

Thai Kitchen bietet auch viele zusätzliche glutenfreie Saucen und Gewürze an, darunter:

• Würzige thailändische Mangosauce
• Erdnuss-Satay-Sauce
• Ursprüngliche Pad Thai Sauce
• Grüne Currypaste
• Rote Curry Paste

Glutenfreie Fischsauce und andere Produkte von Thai Kitchen finden Sie im Abschnitt Internationale Lebensmittel vieler gut sortierter Lebensmittelgeschäfte.

7

Major Greys Mango-Chutney von Virginia Chutney Co.

Website: Virginia Chutney Co.

Chutney - eine Brücke zwischen indischen und britischen Küchen - wurde ursprünglich als Gewürz für Currys verwendet. Es eignet sich aber auch hervorragend zum Belegen von Sandwiches, zum Mischen mit Frischkäse, um sie auf Cracker zu verteilen, und in Reis eingerührt. Die karibische Küche verwendet Chutney zu Fisch und Chutney passt hervorragend zu Käse als Vorspeise. Wirklich, Chutney kann jedes Gericht aufpeppen.

Die meisten auf dem Markt erhältlichen Chutneys enthalten keine Glutenbestandteile, aber nur wenige garantieren ihren glutenfreien Status. Virginia Chutney Co. garantiert, dass ihre Produkte glutenfrei sind, und ihr Major Grey's Mango Chutney enthält nur acht Zutaten: Mangos, Zucker, Apfelessig, Ingwer, Salz, Rosinen, Knoblauch, Limettensaft und Zimt.

Major Grey Chutney wird als mildere Chutney-Sorte betrachtet, aber wenn dies nicht Ihrem Geschmack entspricht, stellt Virginia Chutney Co. auch einige andere glutenfreie Gewürze her, darunter:

• Würziges Pflaumen-Chutney
• Süßer Pfirsich-Chutney
• Hot Peach Chutney
• Balsamico-Feigenchutney
• Cranberry-Chutney

Laut der Firma, die online und in Deutschland verkauft, gelten alle als glutenfrei

8

Lobende Erwähnung: Glutenfreier Ketchup, Senf und mehr

Während die oben genannten Gewürze Ihr Essen wirklich interessant machen können, gibt es Zeiten, in denen Sie nicht kreativ sein möchten - Sie möchten nur Ketchup für Ihre Pommes oder Senf für Ihren Hot Dog.

Glücklicherweise gibt es auch für die herkömmlicheren Gewürze viele glutenfreie Optionen:

• Ketchup
• Senf
• Salsa
• Mayonnaise
• Scharfe Soße
• Sojasauce
• Barbecue Soße

Ein Wort von DipHealth

Praktisch jeder hat Gläser und Flaschen mit verschiedenen Würzmitteln im Kühlschrank. Die oben genannten Ideen können dazu führen, dass Sie Ihre Kühlschrankregale mit viel mehr Flaschen und Gläsern füllen … aber Sie werden auch großartige Optionen für Rezepte und Mahlzeiten bieten. Da diejenigen, die der glutenfreien Diät folgen, mehr kochen als die meisten, können Sie feststellen, dass Sie einige neue Geschmacksrichtungen schätzen.

Beachten Sie, dass die meisten dieser Unternehmen mehrere glutenfreie Produkte haben, Nicht alles, was sie herstellen, ist glutenfrei Einige enthalten keine Glutenbestandteile, können jedoch einer Kreuzkontamination durch Gluten unterliegen, und einige können tatsächlich Glutenbestandteile enthalten. Seien Sie vorsichtig beim Kauf von glutenfreien Gewürzen und kaufen Sie nur ein Produkt, von dem Sie wissen, dass es sicher ist.

Quelle:

Zöliakie-Stiftung. Was soll ich essen? Datenblatt.