Mandelöl Nährwertangaben: Kalorien, Kohlenhydrate und Nutzen für die Gesundheit
Inhaltsverzeichnis:
- Nährwertangaben
- Nutzen für die Gesundheit
- Häufige Fragen
- Tipps zum Kochen und zur Zubereitung
- Allergien und Wechselwirkungen
Ep. 246: Are the Rebbe’s Words and Images Copyrighted? (Oktober 2024)
Mandelöl - oder Süßmandelöl, wie es oft genannt wird - ist das aus der Frucht oder Steinfrucht des Laubmandelbaums gepresste Öl (Prunus dulcis). Während Mandeln üblicherweise von gesunden Essern konsumiert werden, ist Mandelöl weniger beliebt. Sie können süßes Mandelöl für die Haut und für die Gesundheit der Haare verwenden. Es gibt auch ernährungsphysiologische Vorteile, die Sie erhalten, wenn Sie Mandelöl konsumieren.
Nährwertangaben
Mandelöl Nährwertangaben | |
---|---|
Portionsgröße 1 Esslöffel | |
Pro Portion | % Täglicher Wert* |
Kalorien 120 | |
Kalorien aus Fett 120 | |
Gesamtfett 14g | 21% |
Gesättigtes Fett 1,1 g | 0.5% |
Mehrfach ungesättigtes Fett 2,3 g | |
Einfach ungesättigtes Fett 9,5 g | |
Cholesterin 0 mg | 0% |
Natrium 1 mg | 0% |
Kalium 0 mg | 0% |
Kohlenhydrate 0 g | 0% |
Ballaststoffe 0g | 0% |
Zucker 0 g | |
Eiweiß 0 g | |
Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
Calcium 0% · Eisen 0% | |
* Basierend auf einer 2.000 Kalorien-Diät |
Fette in Mandel Öl
Es gibt drei verschiedene Arten von Fett in Mandelöl.
In diesem Öl befindet sich eine kleine Menge gesättigtes Fett. Gesättigte Fette gelten als weniger gesunde Fette, da sie zu Herzkrankheiten beitragen können. Die American Heart Association empfiehlt die Wahl von Ölen mit weniger als vier Gramm gesättigten Fettsäuren pro Esslöffel. Mandelöl liefert etwa ein Gramm gesättigtes Fett pro Esslöffel.
Sie profitieren außerdem von etwas mehr als zwei Gramm mehrfach ungesättigten Fetten, wenn Sie einen Esslöffel Mandelöl zu sich nehmen.
Polyungesättigte Fettsäuren, auch PUFA genannt, wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus und werden daher als gesunde Fette angesehen. Sowohl Mandeln als auch Mandelöl erhöhen die PUFA-Aufnahme.
Das meiste Fett in Mandelöl ist einfach ungesättigtes Fett. Einfach ungesättigte Fette stammen hauptsächlich aus pflanzlichen Quellen.
Man nimmt an, dass diese Fette, auch MUFAs genannt, Ihr HDL-Cholesterin oder "gutes" Cholesterin erhöhen. Gesundheitsexperten empfehlen, weniger gesunde Fette (wie gesättigte Fette und Transfette) durch einfach oder mehrfach ungesättigte Fette zu ersetzen. Die Akademie für Ernährung und Diätetik empfiehlt, dass 15 bis 20 Prozent Ihrer Kalorienzufuhr von einfach ungesättigten Fettsäuren stammen.
Kohlenhydrate in Mandel Öl
In Mandelöl gibt es keine Kohlenhydrate. Die geschätzte glykämische Belastung von Mandelöl beträgt null.
Protein in Mandel Öl
Obwohl Mandeln Protein liefern, enthält Mandelöl kein Protein.
Mikronährstoffe in Mandel Öl
Mandelöl trägt Vitamin E zu Ihrer Ernährung bei. Sie erhalten 5,3 Milligramm Vitamin oder 26 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Einnahme, wenn Sie einen Esslöffel Mandelöl zu sich nehmen.
Vitamin E oder Alpha-Tocopherol spielt eine wichtige Rolle im Zellstoffwechsel und soll Anti-Aging-Wirkungen haben. Dieses wichtige Vitamin kann auch dazu beitragen, bestimmte Krankheiten wie Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Katarakte und Diabetes zu schützen.
Sie erhalten auch eine kleine Menge (nur ein Mikrogramm) Vitamin K in einem Esslöffel Mandelöl. Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnungsfunktion.
Nutzen für die Gesundheit
Da Mandelöl einen hohen Gehalt an Ölsäure (einfach ungesättigtes Fett) aufweist, profitieren Sie durch den Verzehr von Herzgesundheit. Es wird angenommen, dass Ölsäure das LDL-Cholesterin (auch bekannt als "schlechtes" Cholesterin) senkt, um das Risiko für Herzerkrankungen zu senken.
Es ist wichtig zu wissen, dass viele der gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Mandeln nicht erzielt werden, wenn Sie Mandelöl konsumieren. Zum Beispiel bieten Mandeln einen schnellen Schub an Protein und Ballaststoffen.Protein und Ballaststoffe sorgen dafür, dass Sie sich länger satt fühlen. Wenn Sie also versuchen, ein gesundes Gewicht zu erreichen oder aufrechtzuerhalten, werden Mandeln oft als gesunder Snack betrachtet.
Sie erhalten jedoch kein Protein oder Ballaststoffe, wenn Sie Mandelöl konsumieren.
Häufige Fragen
Wofür ist Mandelöl gut?
Neben dem Kochen gibt es auch andere beliebte Anwendungen für Süßmandelöl:
- Süßmandelöl für die Haut.Mandelöl wurde in alten chinesischen, ayurvedischen und griechisch-persischen Gemeinden zur Behandlung trockener Hauterkrankungen wie Psoriasis und Ekzem eingesetzt. Süßmandelöl wird auch von Menschen verwendet, um die Narbenbildung nach einer Operation zu reduzieren und die Haut zu glätten. Es gilt als sicher und nicht reizend und kann daher auch von Personen mit empfindlicher Haut verwendet werden.
- Mandelöl für die Haare. Manche Menschen verwenden Mandelöl gegen Haarausfall. Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Beweise, die diese Verwendung unterstützen. Möglicherweise können Sie jedoch eine kleine Menge süßer Mandeln auf dem Haar verwenden, um Kräuselungen zu beruhigen und ein glänzenderes, glatteres Aussehen zu erzeugen.
Was ist der beste Weg, um Mandeln aufzubewahren? Öl?
Die meisten Öle, insbesondere solche mit Ölsäure, sollten an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert werden.
Tipps zum Kochen und zur Zubereitung
Die meisten Menschen verwenden Mandelöl für Haut-, Haar- und Schönheitsbehandlungen, das Öl kann jedoch in der Küche verwendet werden.
Mandelöl hat einen Flammpunkt, der dem von Olivenöl ähnlich ist. Der Flammpunkt oder Rauchpunkt ist die Temperatur, bei der ein Öl Rauch zu rauchen beginnt. Der Rauchpunkt von Mandelöl liegt bei etwa 420 ° F. Sie können Mandelöl zum Erwärmen von Lebensmitteln verwenden, aber es ist nicht das beste Öl, das Sie zum Kochen bei hohen Temperaturen verwenden können
Mandelöl kann in Salatsaucen, Marinaden und Saucen verwendet werden. Sie können Mandelöl in jedem Rezept verwenden, wo Sie Olivenöl verwenden würden. Mandelöl vermittelt jedoch nicht das gleiche Aroma wie Olivenöl, so dass Sie einen milderen Geschmack bekommen, wenn Sie es verwenden.
Allergien und Wechselwirkungen
Wenn Sie eine Nussallergie oder speziell eine Mandelallergie haben, möchten Sie möglicherweise Mandelöl vermeiden. Mandelallergene können in Mandelöl enthalten sein.
Nach Angaben der American Academy für Allergie, Asthma und Immunologie (AAAAI) können Baumnussöle je nach Herstellungs- und Verarbeitungsverfahren eine Bedrohung darstellen. Dies schließt die topische Verwendung des Öls ein, da es zu einer Reaktion kommen kann, wenn es auf die Haut aufgetragen wird.
Die Experten von AAAAI weisen jedoch darauf hin, dass Fälle von Mandelölreaktionen sehr selten sind (keine wurde auf der Website der Organisation angegeben). Aber sie raten immer noch zur Vorsicht und sagen "die Tatsache, dass Mandelöl Mandelallergene enthalten kann, und schließlich die Tatsache, dass wir wissen, dass kutane Sensibilisierung auftreten kann. Ich würde denken, dass das Klügste ist, Mandelöl vollständig zu meiden, wenn ein Patient nachgewiesen hat Allergie gegen Mandelöl."
War diese Seite hilfreich? Vielen Dank für Ihr Feedback! Was sind deine Bedenken? Artikelquellen- 4 Abschlussbericht über die Sicherheitsbewertung von Süßmandelöl und Mandelmehl. (1983). Journal des American College of Toxicology, 2 (5), 85–99. doi: 10.3109 / 10915818309140716
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- Vannice, Gretchen und Heather Rasmussen. „Position der Akademie für Ernährung und Diätetik: Diätetische Fettsäuren für gesunde Erwachsene.“ Journal der Akademie für Ernährung und Diätetik 114.1 (2014): 136–153. Doi: 10.1016 / j.jand.2013.11.001
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