5 gesundes mexikanisches Essen Must-Haves

Ich liebe mexikanisches Essen! Es hat den Ruf, eine kalorienreiche Küche zu sein, muss aber nicht so sein. Lesen Sie weiter und entdecken Sie, wie Sie Ihre Liebe zu mexikanischem Essen feiern können, ohne Ihre Ernährung zu ruinieren! Hier sind fünf meiner absoluten Must-Haves.

Untraditional Guacamole

Dieser cremige Dip ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren (der guten Art von Fett). Guacamole wird normalerweise mit Avocados und wenig anderem hergestellt, was dazu führt, dass die Kalorien schnell ansteigen, besonders wenn Sie Ihre Portionen nicht beachten. Ich habe festgestellt, dass Sie zwei geheime Zutaten hinzufügen können - griechischen Joghurt und Erbsenpüree - für zusätzliche Ernährung und ein Spiel mit Geschmack. Ich mag es auch, meine Guacamole mit lustigen Add-Ins wie Mais und schwarzen Bohnen aufzupeppen.

Kaufen Sie lieber Ihre Guacamole? Ich bin ein großer Fan von Wholly Guacamole. Wenn Sie unterhaltsam sind, probieren Sie einen abenteuerlichen Geschmack wie Chipotle Lime, Margarita oder Sriracha. Wenn Sie alleine naschen, besorgen Sie sich einen Teil der von der Marke kontrollierten Minis. Guacamole macht sogar Mash-Ups aus Guacamole und Salsa, was mich zu meinem nächsten Must-Have führt.

Salsa

Salsa ist eine wunderbare Würze und ein absolutes Muss in meinem Leben.Kalorienarm und reich an Geschmack, auf der Party ist es immer willkommen! Und es gibt alles ein bisschen mexikanisches Flair. Löffeln Sie es über Hühnchen oder probieren Sie es an Ihrem Salat anstelle von Dressing. Und natürlich ist es ausgezeichnet mit Tortilla-Chips (aber nicht mit irgendwelchen Chips).

Gebackene (nicht gebratene) Tortillachips

Chips sind eine offensichtliche Anlaufstelle für mexikanisches Essen, aber die meisten Chips werden gebraten und mit fetten Kalorien beladen. Glücklicherweise gibt es heutzutage viele gesündere Optionen in den Regalen. Suchen Sie einfach nach dem Wort "gebacken" auf der Verpackung. Einige der Besten? Die Sorten von Guiltless Gourmet sowie Tostitos Oven Baked Scoops. Oder DIY mit dieser einfachen Anleitung:

1. Ofen auf 400 Grad vorheizen.

2. Schneiden Sie zwei 6-Zoll-Maistortillas in zwei Hälften. Schneiden Sie jede Hälfte in 3 Dreiecke, um insgesamt 12 Dreiecke zu erhalten.

3. Backblech leicht mit Antihaftspray einsprühen. Legen Sie Tortilla-Dreiecke dicht beieinander. Decken Sie die Dreiecke mit einem 1-Sekunden-Spray Antihaftspray ab. Mit 1/8 TL gleichmäßig bestreuen. Salz.

4. Im Ofen backen, bis sie knusprig sind (ca. 8 Minuten) und dabei die Hälfte der Backzeit vorsichtig umdrehen.

Gesamte Rezeptur (12 Chips): 120 Kalorien, 3 g Gesamtfett (0 g gesättigtes Fett), 312 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 1 g Eiweiß

Aufgehellte Quesadillas

Quesadillas sind lecker, aber alles, was mit Käse überfüllt ist, ist im Allgemeinen kalorienreich. Deshalb mache ich gerne eigene Quesadillas aus leichtem Käse, Tortillas mit hohem Faseranteil (wie die Sorten von La Tortilla Factory) und anderen gesunden Zutaten. So stellen Sie einen Pilz-Quesadilla mit nur 200 Kalorien her:

1. Bringen Sie eine große Pfanne mit Antihaftspray auf mittlerer Hitze. Kochen und rühren Sie 1 Tasse fein gehackte Portabella-Pilze, bis sie weich sind, etwa 3 Minuten.

2. Übertragen Sie die Champignons in eine Schüssel und mischen Sie 2 Keile The Laughing Cow Light Creamy Swiss Cheese gründlich durch, wobei Sie sie in Stücke zerkleinern. Rühren Sie einen Schuss Knoblauchpulver und einen Schuss Pfeffer hinzu.

3. Schnappen Sie sich eine mittelgroße, hochfaserige Tortilla mit 110 oder weniger Kalorien. Eine Hälfte mit der Pilz-Käse-Mischung verteilen. Falten Sie die andere Hälfte und drücken Sie, um sie vorsichtig zu verschließen.

4. Bratpfanne bei Bedarf reinigen. Sprühen Sie erneut und kehren Sie zu mittlerer Hitze zurück. Quesadilla knusprig kochen, ca. 2 Minuten pro Seite. In Scheiben schneiden und aufessen!

Gesamtrezept: 203 Kalorien, 5,5 g Gesamtfett (2,5 g gesättigtes Fett), 740 mg Natrium, 30,5 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 11,5 g Protein

Kalorienarme Margaritas

Keine Liste von mexikanischen Must-Haves wäre ohne Margaritas vollständig. Der Grundnahrungsmittelcocktail ist im Allgemeinen ein zuckerhaltiges Kalorien-Fest. Hier ist ein Rezept, für das Sie sich entscheiden:

1. Kombinieren Sie die folgenden Zutaten in einem Shaker: 6 Unzen kalorienfreies Zitronen-Limetten-Soda, 1 1/2 Unzen Tequila, 1 Unze Limettensaft und ein 2-Portions-Packungsgetränk (etwa 1 Teelöffel) zuckerfreies Limonadenpulver. Rühren, bis sich die Getränkemischung aufgelöst hat.

2. Füllen Sie ein Margarita-Glas mit 1 Tasse zerstoßenem Eis (etwa 6 Würfel) und gießen Sie es hinein.

Gesamtrezept: 115 Kalorien, 0 g Gesamtfett (0 g gesättigtes Fett), 55 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, <0,5 g Zucker, 0 g Eiweiß