Wichtige Tipps zur Lebensmittelsicherheit für Picknicks und Grillgerichte
Inhaltsverzeichnis:
- Halten Sie kalte Speisen kalt, bis sie serviert werden. Das
- Frische Früchte
- Aufläufe
- Gebratenes Huhn
- Fleisch
- Picknick-Tipps
Was ist der Codex Alimentarius für die Lebensmittelsicherheit? (Oktober 2024)
In den Vereinigten Staaten treten jedes Jahr mehr als 76 Millionen Fälle von lebensmittelbedingten Krankheiten auf. Die Zahl der Menschen, die in den Vereinigten Staaten und anderen Industrieländern an Lebensmittelvergiftungen leiden, nimmt jedes Jahr um 30 Prozent zu.
Eine durch Lebensmittel übertragene Krankheit führt in der Regel zu Übelkeit, Erbrechen, Durchfall oder Fieber, das durch Bakterien verursacht wird, die sich auf Nahrungsmitteln und Speiseflächen lauern. Die Symptome können ziemlich mild oder ziemlich schwerwiegend sein und betreffen häufiger Babys, schwangere Frauen und ältere Menschen.
Wenn die Lebensmittelsicherheit bei einem Picknick oder Grillen ignoriert wird, indem bei warmem Wetter verderbliche Lebensmittel ausgelassen werden, gedeihen die Bakterien und drohen, dass alle krank werden.
Verhindern Sie, dass unerwünschte mikroskopisch kleine Schläger Ihre Outdoor-Party zum Absturz bringen, indem Sie grundlegende Lebensmittelsicherheitspraktiken befolgen. Stellen Sie sicher, dass die Speisen kalt oder heiß gehalten werden und dass rohes Fleisch von gekochten oder zubereiteten Speisen getrennt wird. Jeder muss sich die Hände waschen und saubere Servierutensilien verwenden.
Sie müssen auch darauf achten, wie lange Ihre Gerichte auf dem Picknicktisch sitzen. Bakterien wachsen am besten zwischen 40 und 140 Grad. Die meisten Speisen, die Sie bei Ihrem Picknick servieren, sind nur zwei Stunden lang auf dem Tisch sicher, und wenn die Lufttemperatur über 90 Grad liegt, werden die Speisen bereits nach einer Stunde unsicher. Wenn die Reste so lange auf dem Tisch waren, lassen Sie sie nicht - werfen Sie sie weg.
Befolgen Sie die Regeln für Lebensmittelsicherheit und Sauberkeit im Freien genauso wie in Ihrer Küche und verhindern Sie, dass durch Lebensmittel übertragene Krankheiten eine schöne Outdoor-Veranstaltung beeinträchtigen. Hier sind die wichtigsten Dinge zu wissen:
Halten Sie kalte Speisen kalt, bis sie serviert werden. Das
Wenn Sie zu Hause sind, können Sie den Kühlschrank benutzen. Aber für ein Picknick im Park sollten Sie Kühlschränke mit viel Eis oder Gefrierpackungen mitbringen. Verwenden Sie einen Kühler für Fertiggerichte und Getränke und einen anderen für ungekochtes Fleisch.
Pastasalate und Kartoffelsalate sind ein Grundnahrungsmittel für ein Picknick. Das
Im Gegensatz zu der weit verbreiteten Meinung ist Mayonnaise nicht der Täter, der Verderb verursacht. Die Bakterien bevorzugen die Eier, Kartoffeln oder andere Zutaten. Stellen Sie sicher, dass Ihr Salat kalt bleibt, bis es Zeit zum Essen ist. Servieren Sie nur die Menge Salat, die innerhalb einer Stunde verbraucht wird, und lagern Sie den Rest in der Kühlbox. Wenn Sie mehr benötigen, stellen Sie sicher, dass Sie eine saubere Servierschale und einen Löffel verwenden. Verwenden Sie die auf dem Tisch sitzenden nicht wieder.
Frische Früchte
Früchte mit dickem Belag, wie Wassermelonen und Äpfeln, bleiben mehrere Tage bei Raumtemperatur. Sobald sie geschnitten sind, behandeln Sie sie wie andere verderbliche Lebensmittel. Wenn sie nicht innerhalb von ein bis zwei Stunden gegessen werden, entsorgen Sie sie.
Aufläufe
Verwenden Sie isolierte Behälter, die diese Temperatur aufrechterhalten, oder halten Sie Speisen im Ofen oder im langsamen Kocher warm. Aufläufe sollten auf eine Innentemperatur von 165 Grad gekocht und bei 140 Grad Fahrenheit gehalten werden.
Gebratenes Huhn
Heißes Brathähnchen sollte innerhalb von ein bis zwei Stunden nach dem Kochen oder Kauf serviert und gegessen werden. Kalte gebratene Hühner müssen genauso wie andere gekühlte Speisen bis zum Servieren unter 40 Grad gehalten werden.
Fleisch
Seltenes Rindfleisch kann zu 140 Grad gekocht werden. Hamburger sollten jedoch immer auf 165 Grad gekocht werden. Hackfleisch hat eine größere Oberfläche als Steaks oder Koteletts und sollte immer bei höherer Temperatur gegart werden. Geflügel sollte auf 160 Grad Innentemperatur gekocht werden. Hot Dogs und anderes vorgekochtes Fleisch sollten auf 165 Grad gegrillt werden. Bringen Sie ein Fleischthermometer mit, um es beim Kochen zu testen.
Alles rohe Fleisch und Geflügel sollten aufgetaut und kalt gehalten werden, bis Sie grillen können. Fleisch kann vorher teilweise gegart werden, um die Grillzeit zu verkürzen. Es muss jedoch genauso wie rohes Fleisch behandelt werden, da Bakterien bis zum vollständigen Kochen noch vorhanden sind. Grillen Sie kein gefrorenes Fleisch oder Geflügel, da es schwierig ist, gleichmäßig und sicher zu garen.
Packen Sie saubere Platten und Utensilien zum Servieren von gegrilltem Fleisch. Bringen Sie eine separate Schachtel oder eine Plastiktüte mit, um Geschirr mit Rohfleisch aufzubewahren, bis Sie es zum Reinigen nach Hause bringen. Besser noch, verwenden Sie Einwegschalen und Plastikbehälter, um Ihr rohes Fleisch zu transportieren, und werfen Sie es nach dem Grillen weg.
Picknick-Tipps
Nicht alle Lebensmittel benötigen eine besondere Handhabung für ein Picknick, Grillen oder eine Party zum Tackgating. Kekse, Brot, Brötchen und Kekse können bei jeder Temperatur sicher aufbewahrt werden. Gewürze wie Ketchup, Mayonnaise und Senf sind sauer, daher sind sie für ein Picknick wirklich kein Problem. Behalten Sie Glasabdeckungen bei oder verwenden Sie Quetschflaschen.
Bringen Sie Sprühreiniger, Seife und Wasser (oder Händedesinfektionsmittel), Papierhandtücher, Tücher und Servietten mit. Tische waschen oder frische Tischdecken verwenden. Reinigen Sie den Grill vor dem Kochen.
Wenn Sie Insektizide verwenden müssen, um Moskitos, Fliegen und andere unfreundliche Schädlinge zu töten, besprühen Sie den Picknickbereich, bevor Sie das Essen, die Teller und die Utensilien mitbringen. Sprühen Sie vor sich hin und lassen Sie den Sprühnebel stehen, bevor Sie auspacken.
Lassen Sie die Gäste sich nicht mit den Gabeln und Löffeln bedienen, die sie zum Essen verwendet haben. Halten Sie für jedes Servierschüssel ein sauberes Geschirr.
Lassen Sie die Gäste ihre Hände waschen oder verwenden Sie Händedesinfektionsmittel und Wischtücher, um die Ausbreitung von Bakterien von Mensch zu Mensch zu reduzieren. Händewaschen ist entscheidend, wenn Sie Speisen servieren, die aus einer Schüssel wie Pommes oder Brezeln gegriffen werden.
6 wichtige Tipps zur Vermeidung von Sportverletzungen
Wie können Sie Sportverletzungen verhindern? Kennen Sie die Faktoren, die Ihr Risiko erhöhen? Verwenden Sie diese sechs wichtigen Tipps, um auf Nummer sicher zu gehen, damit Sie nicht in den Hintergrund treten.
Wichtige Rasur-Tipps für Tween-Girls
Wenn Ihre Tochter die Pubertät erreicht, wird sie wahrscheinlich bereit sein, sich die Beine zu rasieren. Holen Sie sich Tipps, um zu wissen, wann die richtige Zeit für Sie ist, und helfen Sie ihr, einen Rasierer sicher zu verwenden.
Lebensmittelsicherheit und Verhütung von Lebensmittelvergiftungen
Es ist wichtig, dass Eltern lernen, ernste und sogar lebensbedrohliche Fälle von Lebensmittelvergiftung zu erkennen und zu verhindern.