Die Vorteile von Kefir, einem fermentierten Getränk

Kefir ist ein fermentiertes Milchprodukt, das aus Kefirkörnern (einer speziellen Kombination von lebenden Milchsäurebakterien und Hefe) hergestellt wird. Reich an einer Vielzahl von probiotischen Bakterien und Hefen, trinken viele Menschen aus gesundheitlichen Gründen Kefir als Alternative zu Joghurt (der normalerweise aus einigen probiotischen Kulturen hergestellt wird).

Kefir hat eine dünnere Konsistenz als Joghurt und wird normalerweise als Getränk verkauft. Die meisten Kefirprodukte sind aufgrund der höheren probiotischen Aktivität spritzig und sprudelnd.

Verwendet

Probiotika befinden sich normalerweise in Ihrem Darm als Teil Ihrer Darmflora, einer komplexen Mischung aus über 400 Arten von "guten" und "schlechten" Bakterien und Mikroorganismen. Befürworter behaupten, dass sie dazu beitragen können, das Immunsystem zu stärken und die Gesundheit der Verdauung zu verbessern.

Darüber hinaus wird Kefir als Heilmittel für eine Reihe allgemeiner Gesundheitszustände angepriesen, darunter:

• Akne
• Allergien
• Chronische Müdigkeit
• Verstopfung
• Depression
• Diabetes
• Ekzem
• Bluthochdruck
• Hoher Cholesterinspiegel
• Schlaflosigkeit
• Reizdarmsyndrom (IBS)

Die Vorteile

Obwohl eine Reihe von Studien darauf hindeutet, dass Probiotika bestimmte gesundheitliche Vorteile bieten können, ist die Forschung zu den spezifischen gesundheitlichen Auswirkungen von Kefir ziemlich begrenzt. Es gibt jedoch einige vorläufige Hinweise, dass Kefir die Immunität verbessern, Entzündungen reduzieren und bakterielle Infektionen bekämpfen kann.

Laktoseintoleranz

Kefir kann einigen Menschen helfen, die Laktoseintoleranz zu überwinden, schlägt eine kleine Studie vor, die im Internet veröffentlicht wurde Zeitschrift der American Dietetic Association Für die Studie erhielten 15 gesunde Erwachsene mit Laktoseintoleranz eine Reihe von Mahlzeiten, die Milch und entweder Kefir oder Joghurt enthielten. Die Ergebnisse zeigten, dass Kefir zur Verbesserung der Laktoseverdauung und der Toleranz beitrug. Außerdem schienen sowohl Kefir als auch Joghurt bei den Teilnehmern Bauchschmerzen und Durchfall zu reduzieren.

Knochendichte

Kefir ist vielversprechend als natürliches Mittel zur Verbesserung der Knochendichte, eine Pilotstudie aus dem Jahr 2015, die in veröffentlicht wurde Plus eins schlägt vor. In einer sechsmonatigen Studie, in der die Wirkungen von mit Calciumbicarbonat ergänztem Kefir bei Menschen mit Osteoporose mit Calciumbicarbonat allein verglichen wurden, fanden die Forscher heraus, dass die Behandlung mit Kefir mit einer erhöhten Dichte der Hüftknochendichte einherging.

Antibiotika-assoziierter Durchfall

Obwohl Kefir häufig für bestimmte Nebenwirkungen im Zusammenhang mit der Anwendung von Antibiotika empfohlen wird, ist eine Studie von 2009 aus dem Archiv für Kinderheilkunde und Jugendmedizin weist darauf hin, dass Kefir die Durchfallerkrankungen im Zusammenhang mit Antibiotika möglicherweise nicht bekämpft. In Tests an 125 Kindern, die Antibiotika einnahmen, stellten die Forscher fest, dass Kefir bei der Verhinderung von Antibiotika-assoziierter Diarrhoe nicht wirksamer als ein Placebo war.

Hoher Cholesterinspiegel

Viele Befürworter schlagen vor, dass Kefir die Herzgesundheit abschirmen kann, indem es das Cholesterin in Schach hält. Eine kleine Studie, veröffentlicht in BMC Komplementärmedizin und Alternativmedizin Es wurde jedoch festgestellt, dass der Kefirverbrauch die Plasmaspiegel nicht senkte. Für die Studie konsumierten männliche Teilnehmer Kefir oder ein nicht fermentiertes Milchprodukt (mit ähnlichem Fett-, Cholesterin- und Kaloriengehalt). Keines der Getränke senkte den Gesamtcholesterinspiegel, HDL-Cholesterinspiegel, LDL-Cholesterinspiegel oder Triglyceridspiegel.

Mögliche Nebenwirkungen

Obwohl Kefir-Getränke im Allgemeinen als mäßig konsumiert gelten, können bestimmte Nebenwirkungen auftreten (Verstopfung, Gas und Darmkrämpfe).

Nach einer Studie, die im veröffentlicht wurde Zeitschrift des American College of Nutrition Kefir ist ein Nahrungsmittel mit niedrigem bis mittlerem GI (glykämischer Index), jedoch ist der Insulinindex hoch (verursacht eine stärkere Freisetzung von Insulin) und der Sättigungsindex unterscheidet sich nicht wesentlich von Weißbrot.

Wie bei anderen fermentierten Produkten gibt es einen geringen Anteil an natürlich vorkommendem Alkohol im Kefir.

Es ist wichtig zu wissen, dass Kefir nicht dazu verwendet werden sollte, einen Gesundheitszustand selbst zu behandeln und / oder eine Standardpflege zu vermeiden.

Wo finde ich es?

Kefir ist in Naturkostläden weit verbreitet und wird heute in vielen Lebensmittelgeschäften verkauft.

Das wegnehmen

Während der Konsum von Kefir die probiotische Aufnahme steigern und Kalzium, Eiweiß und andere Mineralien und Vitamine bereitstellen kann, können wir uns nicht so sicher sein, ob es einen Gesundheitszustand behandeln kann, da keine großen, gut kontrollierten Studien bei Menschen durchgeführt werden Art der Forschung, die Sie sehen möchten, um den vollen Bestand in eine Behandlung zu bringen).

Das heißt, wenn Sie normalerweise Joghurt essen, können Sie den würzigen, cremigen Geschmack von Kefir genießen. Achten Sie darauf, die Etiketten zu überprüfen und ein Produkt zu wählen, das nur wenig Zucker enthält.

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