Vorteile von Kefir für IBS

Joghurt bekommt sicherlich viel Aufmerksamkeit, aber es gibt ein neues Kind in der Stadt - eines, das eigentlich Jahrhunderte alt ist. Hier werden wir einen Blick darauf werfen, was Kefir ist, welche gesundheitlichen Vorteile es hat und was es möglicherweise für Ihre Verdauungsgesundheit tun kann.

Was ist Kefir?

Wie Joghurt ist Kefir ein fermentiertes Lebensmittel, was bedeutet, dass bei seiner Zubereitung probiotische (für Sie gute!) Mikroorganismen kultiviert und erhalten werden. Kefir unterscheidet sich von Joghurt dadurch, dass es eine Vielzahl von probiotischen Bakterien und Hefen enthält, im Gegensatz zu Joghurt, der eine geringere Menge an Bakterienstämmen und keine Hefe aufweist. Mit seiner dünneren Konsistenz wird Kefir normalerweise als Getränk serviert, im Gegensatz zu Joghurt, der normalerweise mit einem Löffel gegessen wird. Kefir hat einen angenehmen, joghurtartigen, leicht herben Geschmack.

Kefir wird traditionell mit Milch von Kühen, Ziegen oder Schafen zubereitet. Kefir kann auch aus Milchersatzmitteln wie Kokosmilch, Reismilch oder Sojamilch angebaut werden. Die Fermentation findet statt, wenn die Milch mit Kefirkörnern gemischt wird, kein echtes Getreide, sondern eine Starterkultur, die Bakterien und Hefe enthält.Diese Körner nehmen während des Fermentationsprozesses zu und werden oft aus dem Kefir gespült, um sie erneut zu verwenden.

Nutzen für die Gesundheit von Kefir

Es ist kein Zufall, dass Kefir eine so anhaltende Popularität genossen hat. Alte Weisheit wird jetzt durch moderne Forschung unterstützt. Kefirs reiches und vielseitiges mikrobielles Make-up bietet denjenigen, die es regelmäßig trinken, vielfältige gesundheitliche Vorteile. In wissenschaftlichen Studien sind die Beweise für die folgenden gesundheitsfördernden Wirkungen von Kefir gestiegen. Insbesondere wird angenommen, dass Kefir:

• Ist eine ausgezeichnete Quelle für viele wichtige Vitamine, Aminosäuren und Mineralien.
• Hilft schädliche Bakterien abzuwehren.
• Spielt eine entzündungshemmende Rolle im Körper.
• Unterstützt das Immunsystem.
• Fördert die Heilung
• Verbessert die Darmgesundheit
• Kann helfen, das Krebsrisiko zu bekämpfen oder zu reduzieren.
• Kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
• Kann die Heilung von Magengeschwüren fördern.

Kefir- und Laktoseintoleranz

Kefir kann die Ausnahme von der Regel sein - ein Milchprodukt, das von Menschen mit Laktoseintoleranz genossen werden kann. Kefir hat einen viel geringeren Laktosegehalt als Milch. Darüber hinaus scheint Kefir die Wirkung von Enzymen zu stimulieren, die für die Verdauung von Laktose benötigt werden. Von besonderem Interesse ist eine kleine Studie, in der festgestellt wurde, dass Kefir die Fähigkeit von Studienteilnehmern, die Laktoseintoleranz hatten, die Laktose verdauen und tolerieren konnte.

Kefir und Verstopfung

Eine weitere kleine Studie untersuchte die Auswirkungen des Konsums von Kefir auf die Symptome einer funktionellen chronischen Obstipation. (Unglücklicherweise waren Personen mit IBS nicht in die Studie eingeschlossen und es gab keine Vergleichskontrollgruppe.) Die Studienteilnehmer tranken einen Monat lang zweimal täglich Kefir. Die Ergebnisse zeigten, dass das Trinken des Kefirs die Stuhlfrequenz und -konsistenz der Teilnehmer verbesserte, die Anzahl der verwendeten Abführmittel verringerte und den Stuhlgang durch den Dickdarm beschleunigte. Die Ergebnisse können nur als vorläufig angesehen werden, sind aber sicherlich vielversprechend.

Kefir für IBS

Jüngste Forschungen an der Monash University haben gezeigt, dass Kefir in FODMAPs hoch ist, was bei einigen Personen zu IBS-Symptomen führen kann.

Wenn Sie jedoch Kefir vertragen, werden Sie wahrscheinlich sowohl die Verdauung als auch die allgemeine Gesundheit verbessern. Kefir hat das Potenzial, ein günstiges bakterielles Gleichgewicht im Dickdarm zu fördern, die Laktoseverdauung zu verbessern und möglicherweise die Stuhlkonsistenz zu verbessern.

Wenn Sie IBS haben und festgestellt haben, dass Ihr System extrem reaktiv auf Milchprodukte ist, haben Sie die Möglichkeit, einen Kokosnussmilchkefir zu probieren. Obwohl Kokosmilchkefir nicht auf seinen FODMAP-Gehalt getestet wurde, wurde Kokosmilch selbst getestet, wobei eine 1/2-Tasse-Portion in FODMAPs als zu niedrig befunden wurde.