Diabetesfreundliches Schokoladen-Chia-Smoothie-Rezept

Zutaten

• ½ Tasse ungesüßte Mandelmilch
• 2 Esslöffel Chiasamen
• ½ Teelöffel Zimt
• 1 ½ mittlere gefrorene Bananen, in Stücke geschnitten
• 1 ½ Tassen ungesüßte Mandelmilch
• 2 Esslöffel Kakaopulver
• 2 Esslöffel Erdnussbutter-Pulver

Vorbereitung

1. In einer mittleren Schüssel Mandelmilch, Chiasamen und Zimt verrühren. Lassen Sie die Chiasamen mindestens 10 Minuten lang aufquellen, um die Flüssigkeit aufzusaugen.
2. Banane, Mandelmilch, Kakaopulver und Erdnussbutterpulver in einem Mixer mischen.Pürieren, bis alles gut vermischt ist.
3. Den Chia-Pudding zwischen zwei Gläsern teilen. Top mit dem Smoothie und sofort servieren.

Zutatenvariationen und Substitutionen

Hast du schon mal Chiasamen gegessen?

Die kleinen Samen, die normalerweise mit Gag-Geschenken aus den 80er Jahren in Verbindung gebracht werden, sind ein vollständig essbares und sehr nahrhaftes Lebensmittel. Sie sind voll mit Omega-3-Fetten, Ballaststoffen, Kalzium und Phosphor.

Chiasamen schwellen in Flüssigkeiten auf etwa das Zehnfache ihrer Trockengröße an, so dass Sie länger satter werden. Wenn Sie noch nie Chia-Samen ausprobiert haben, ähnelt die Textur dem Tapiokapudding. Wenn Sie nicht der Meinung sind, dass Sie es mögen werden, mischen Sie die Chiasamen, Zimt und zusätzliche Mandelmilch in den Smoothie, was ihm eine extra cremige Textur verleiht.

Chiasamen sind weit verbreitet, aber wenn Sie Schwierigkeiten haben, sie zu finden, überprüfen Sie den Schüttgutgang des Lebensmittelgeschäfts oder bestellen Sie online. Extra Chiasamen halten 2 bis 3 Jahre in einer wasserdichten Verpackung, wie ein Glas-Einmachglas.

Dieses Rezept verwendet Erdnussbutterpulver, um den Fettgehalt niedrig zu halten. Wenn der Chiasamen etwas Fett enthält, wenn Sie ihn sättigen möchten, tauschen Sie das Erdnussbutterpulver gegen eine gleich große Menge normaler Erdnussbutter ein.

Sie können auch eine Handvoll Hafer einwerfen, um weitere Füllfasern hinzuzufügen.

Dieser Smoothie eignet sich auch hervorragend als Snack nach dem Training, da er Kohlenhydrate zum Auffüllen der Glukosespeicher und Kalium zur Verfügung stellt, um zu ersetzen, was im Schweiß verloren geht. Sie können anstelle des Kakaopulvers eine Portion Schokoladenproteinpulver hinzufügen, um die Muskeln nach dem Training wieder aufzubauen.

Tipps zum Kochen und Servieren

Ich habe immer gefrorene Bananen zur Hand, um Smoothies oder niedrigere Zuckerdesserts zuzubereiten. Wenn Sie einige zusätzliche Bananen haben, schälen Sie sie und lagern Sie sie im Gefrierschrank, bevor sie schlecht werden. Ich mag es, sie in einer Plastiktüte für die einfache Verwendung in Hälften geschnitten zu lassen. Verwenden Sie eine Banane, die besonders reif ist, um sicherzustellen, dass dieses Rezept süß genug ist.

Um am Morgen Zeit zu sparen, sollten Sie zu Beginn der Woche eine große Portion Chia-Pudding zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie Ihren Smoothie genießen können. Der Chia-Pudding sollte mindestens 5 Tage aufbewahrt werden.

Um Ihrem Smoothie eine eisähnliche Konsistenz zu verleihen, verwenden Sie weniger Flüssigkeit und bereiten Sie ihn statt mit einem Mixer in einer Küchenmaschine zu. Versuchen Sie ½ zu beginnen und fügen Sie dann nach Bedarf mehr Mandelmilch hinzu. Wenn Sie es dünner bevorzugen, fügen Sie mehr Mandelmilch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

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