Die Kugel mit kalorienarmen Kartoffelpüree

Ich liebe Kartoffelbrei genauso wie die nächste Person. Aber weißt du was ich sonst noch liebe? Große Portionen mit kleinen Kalorienwerten. Ob Sie es glauben oder nicht, es gibt eine Möglichkeit, großzügige Portionen cremiger Kartoffelpüree zu genießen, ohne Kalorien auf Thanksgiving-Niveau zu konsumieren.Die geheime Zutat:

Diese Kartoffelpüree werden nicht ausschließlich aus Kartoffeln hergestellt. Sicher, sie werden zum Teil aus Kartoffeln hergestellt, aber es wird auch Blumenkohl hineingemischt.Warum? Blumenkohl ist ein wahnsinnig guter Tausch für alle Arten von stärkehaltigen Lebensmitteln. Es fügt sich nahtlos ineinander und verdoppelt Ihre Portionsgröße für sehr wenige Kalorien. Eine ganze Tasse Blumenkohl hat nur etwa 30 Kalorien plus 2,5 g Ballaststoffe. Wenn Sie Kartoffelbrei lieben, sollten Sie Blumenkohl immer im Kühlschrank aufbewahren.Spud Liebe.

Kartoffeln sind zufriedenstellend und super nahrhaft. (Nettes Faktum: Kartoffeln haben mehr Kalium als Bananen.) Der spaßige Teil hier ist das Experimentieren mit verschiedenen Kartoffeltypen - Russets, Babyrots, weißen Kartoffeln. Sie alle bringen einen anderen Geschmack und eine andere Textur auf den Tisch. Spielen Sie herum und finden Sie Ihren Favoriten. Und für zusätzliche Textur (und Ballaststoffe) lassen Sie die Haut auf.Ein weiterer wesentlicher? Ein Kartoffelstampfer.

Wenn Sie noch keines haben, fügen Sie es Ihrer Liste der wichtigsten Küchengeräte hinzu. Wenn Sie den niedlichen Kartoffelstampfer in Ihrer Utensilienschublade sehen, werden Sie dazu inspiriert, Blumenkohl zu mischen, wenn Sie nach cremigem Komfortnahrungsmittel verlangen. Bonus? Mit kräftigem Maischen von Spuds und Blumenkohl lassen sich einige zusätzliche Kalorien verbrennen.Geschmackvolle Add-Ins.Hier gehen viele Rezepte bergab. Fettreiche Einmischungen wie Sahne, Butter und Vollkäse sind alltäglich. Nehmen Sie stattdessen ein paar streichfähige Käsekeile wie The Laughing Cow Light Creamy Swiss, zerkleinerten Cheddar-Käse (oder ein beliebiges Aroma) und leichte Butter oder einen leichten Butteraufstrich. Sie möchten auch etwas Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer einfüllen.

Grundlegende Anleitungen

Ist es Essenszeit? Hast du einen gesunden Hackbraten gemacht, der um eine ebenso leckere Beilage bettelt? Ist es 3 Uhr nachmittags oder 10:30 Uhr morgens und Sie können Ihren Tag einfach nicht ohne einen zufriedenstellenden Snack fortsetzen? Greifen Sie auf jeden Fall nach Ihrem Tater-Flower-Stampfer und lassen Sie uns kochen.

1. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Sobald es gekocht wird, fügen Sie 7 Tassen Blumenkohl-Blütchen (etwa 1 mittlerer Kopf) und 12 Unzen geschälte, gewürfelte Kartoffel hinzu. Bringen Sie Wasser zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf ein mittleres Niveau.

2. Kochen Sie, bis Blumenkohl und Kartoffel zart sind, etwa 20 Minuten. Wasser ablassen.

3. Mash weg.

4. Fügen Sie Ihre Add-Ins hinzu.

Tipp: Für besonders cremige Mashies die gestampfte Mischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt rühren.