Wie man gesunde Kartoffelpüree macht

Wenn Diätetiker über Lebensmittel nachdenken, die sie vermeiden sollten, stehen Kartoffelpüree normalerweise ganz oben auf der Liste. Aber wer möchte schon auf den sahnigen, butterartigen Geschmack von Schlagsahnekartoffeln verzichten - besonders bei Thanksgiving oder anderen festlichen Feiertagsmahlzeiten? Es ist wahr, dass Kartoffeln unter Diätern einen schlechten Ruf haben. Aber es ist Es ist möglich, gesunde Kartoffelpüree zu essen und trotzdem zur Gewichtsabnahme an Ihrer Diät festzuhalten.

Kalorien in Kartoffelpüree

Kartoffelpüree Nährwertangaben
Portionsgröße 1 Tasse (210 g)
Pro Portion	% Täglicher Wert*
Kalorien 237
Kalorien aus Fett 80
Gesamtfett 8,9 g	14%
Gesättigtes Fett 4,4 g	22%
Mehrfach ungesättigtes Fett 0,3 g
Einfach ungesättigtes Fett 1,8 g
Cholesterin 23 mg	8%
Natrium 666 mg	28%
Kalium 600,6 mg	17%
Kohlenhydrate 35,2 g	12%
Ballaststoffe 3,1 g	13%
Zucker 3 g
Eiweiß 3,9 g
Vitamin A 5% · Vitamin C 21%
Calcium 5% · Eisen 3%
* Basierend auf einer 2.000 Kalorien-Diät

Sind Kartoffelpüree gesund? Kartoffeln sind nicht unbedingt schlecht für Sie, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren. Kartoffeln sind von Natur aus fettarm und reich an Kalium und Vitamin C. Natürlich sind Kartoffeln stärkehaltig, daher möchten Menschen, die sich einer Low-Carb-Diät unterziehen, diese vermeiden. Aber wenn Sie Kalorien zählen, sind Kartoffeln keine schlechte Wahl.

Es gibt nur ungefähr 100 Kalorien in einer Kartoffel. Die Größe Ihrer Kartoffel kann jedoch variieren. Wenn Sie also nicht aufpassen, kann die Kalorienzahl in die Höhe schnellen.

Eine mittlere Kartoffel hat etwa die Größe Ihrer Faust. Die gebackene Kartoffel, die man in einem Steakhaus bekommt, kann 2-3 mal so groß sein.

Wenn Sie beim Abnehmen Kartoffeln auf dem Teller behalten möchten, können Sie dies tun. Und Kartoffelpüree ist auch okay, solange man auf Portionsgröße und Zubereitungsmethoden achtet.

Wie man Kartoffelpüree gesund hält

Obwohl einfache Kartoffeln kalorienarm sind, sind Kartoffelpüree nicht immer gesund. Eine traditionelle hausgemachte Portion Kartoffelpüree kann 237 Kalorien oder mehr enthalten, wenn sie mit Butter und Vollmilch zubereitet wird. Einige Köche bereiten sogar Kartoffelpüree mit schwerer Sahne zu, was die Fett- und Kalorienzahl erhöht. Und wenn Sie Ihre Kartoffeln mit Bratensauce überfüllen, kann Ihre Gesamtaufnahme 400 Kalorien übersteigen.

Wenn Sie in einem Restaurant essen, gehen Sie davon aus, dass die Kartoffelpüree mit Zutaten mit hohem Fett- und Kaloriengehalt hergestellt wird, sofern auf der Speisekarte nichts anderes angegeben ist. Fettreiche Zutaten lassen Kartoffeln besser schmecken. Bestellen Sie stattdessen eine normale Ofenkartoffel und zerdrücken Sie sie mit Salz und Pfeffer (verwenden Sie Ihre Gabel), um die Kalorienzahl im Griff zu behalten.

Wenn Sie jedoch zu Hause essen, versuchen Sie, eine gesündere Version von geschlagenen Kartoffeln mit weniger Fett herzustellen. Es gibt verschiedene Swaps und Tricks, mit denen Sie Kalorien reduzieren und das Kartoffelpüree gesünder machen können.

• Blumenkohl mit den Kartoffeln mischen, um ein Butteraroma mit weniger Kohlenhydraten zu erhalten
• Kartoffeln mit griechischem Joghurt oder fettarmer Sahne schlagen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten
• Fügen Sie Hühnerbrühe hinzu, um eine cremige Textur zu erhalten, wenn Sie zu Hause Kartoffeln pürieren
• Fügen Sie kreative Gewürze wie Knoblauch, Paprika oder Ranch-Dressing hinzu, um Ihrem Kartoffelbrei mehr Würze zu verleihen.
• Verwenden Sie Olivenöl anstelle von Butter für cremige Kartoffeln (Hinweis: Die Kalorienzahl ist immer noch hoch, aber Butter ist eine Quelle für gesättigtes Fett und Olivenöl ist eine gute Quelle an einfach ungesättigten Fettsäuren, die als gesünderes Fett angesehen wird.)
• Verwenden Sie Butterknospen anstelle von Butter als Aroma
• Verwenden Sie fettarme Milch anstelle von Sahne, um die Kartoffeln zu schlagen
• Versuchen Sie ein Knoblauch-Kartoffelpüree-Rezept für ein Gericht mit mehr Geschmack

Gesunde Rezepte

Sie können cremige, butterartige, köstliche Kartoffelpürees herstellen, die Ihre Begierden befriedigen und Ihre Familie gesund halten.

Haben Sie keine Angst, vom traditionellen Familienrezept abzuweichen. Verwenden Sie eines dieser Rezepte für kalorienarme Kartoffelpüree, Knoblauchkartoffeln und Blumenkohlpüree für frischen, neuen, gesunden Geschmack.

Denken Sie schließlich daran, dass die Kontrolle der Portionen unerlässlich ist. Eine einzelne Portion Kartoffelpüree ist nur eine Tasse. Es ist einfach, mehr zu servieren, wenn Sie sie auf Ihren Teller legen. Nehmen Sie eine kleine Portion und versuchen Sie nicht, für einige Sekunden zurückzugehen. Speichern Sie Ihre Kalorien für den Kürbiskuchen und Ihre Taille wird es Ihnen danken.

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