6 Arten von Insekten, die Sie essen können

Für viele Amerikaner mag die Aussicht, auf Insekten niederzumachen, geradezu icky wirken; Diese Praxis ist jedoch bekannt als Entomophagie oder Insektenfresser, ist in vielen tropischen und Entwicklungsländern verbreitet. Tatsächlich gelten bestimmte Insektenarten wie der Palmkäfer, eine Art Käfer, in anderen Teilen der Welt, wie Asien, Afrika und Südamerika, als Delikatesse.

Es gibt keinen logischen Grund, dass Amerikaner Insekten reflexartig meiden sollten. In Wirklichkeit unterscheiden sich Insekten nicht so sehr von Krebstieren oder Schalentieren, die die Menschen täglich essen. Insekten und Schalentiere sind beides Arthropoden. Darüber hinaus können Menschen, die gegen Krebse, Hummer, Krabben und andere Schalentiere allergisch sind, auch allergisch gegen Insekten sein. Dies zeigt nicht nur, wie ähnlich die Zusammensetzung von Insekten und Krebstieren tatsächlich ist, sondern dient auch als wahrscheinliche Warnung für Personen, die es sind allergisch gegen Schalentiere, um auch Insekten zu vermeiden.

Insgesamt gibt es viele gute Gründe, an Fehlern teilzunehmen.

Erstens sind die Käfer voll mit Eiweiß und ungesättigten Fetten, wodurch sie zu Ersatz für Geflügel und Fisch werden.

Zweitens ist die Insektenernte wesentlich umweltfreundlicher als die Viehzucht. Im Einzelnen sind 14 Prozent der weltweit erzeugten Treibhausgasemissionen für Viehbestände verantwortlich. Dies trägt wesentlich zur globalen Erwärmung bei, die verringert werden könnte, wenn mehr Menschen Insekten statt Fleisch essen.

Drittens wird sich der weltweite Proteinbedarf in Entwicklungsländern bis 2050 voraussichtlich mehr als verdoppeln. Viele Bürger der Entwicklungsländer können sich kein Fleisch leisten, könnten sich aber Insekten leisten.

Viertens schafft die Insektenernte wirtschaftliche Möglichkeiten für die Menschen, die dies in Entwicklungsländern tun. Die meisten dieser Menschen sind Frauen, die in ländlichen Gemeinden leben.

Weltweit sind Käfer die am häufigsten konsumierte Insektenart, was sinnvoll ist, da 40 Prozent aller Insekten Käfer sind. Schauen wir uns sechs Gruppen von Insekten an, die normalerweise in absteigender Häufigkeit konsumiert werden. (Bitte beachten Sie, dass die Namen von Insektenordnungen oder Unterordnungen in Klammern stehen.)

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Käfer (Coleoptera)

Typischerweise werden nur Käferlarven - und nicht voll entwickelte Käfer - von Menschen gefressen. In Kamerun legen Frauen, die den Palmkäfer ernten, ihre Ohren an den Stamm einer Palme, um Larven zu hören. Die Frauen lauschen den Käfern im Instar, der köstlichsten Entwicklungsphase beim Essen.

Neben dem Palmkäfer werden weltweit auch andere Käferarten gefressen, darunter Wasserkäfer, langweilige Larven und Mistkäfer.

In den Niederlanden werden Mehlwurmarten - insbesondere der Mehlwurm, der gelbe Mehlwurm und der Superwurm - zur Fütterung von Reptilien und Fischen verwendet. Die Menschen in den Niederlanden werden aufgrund ihres Nährwerts auch aufgefordert, solche Insekten zu essen. In Fachgeschäften ist Mehlwurm auch als Nahrung für Menschen erhältlich.

2

Raupen (Lepidoptera)

Obwohl Menschen aus bestimmten Kulturen ausgewachsene Schmetterlinge und Motten essen, fressen die meisten Menschen auf der ganzen Welt, die diese Tiere verzehren, sie als Larven oder Raupen. In Mexiko zum Beispiel werden maguey Würmer von Landwirten geschätzt und während Raupen gepflückt. Diese nährenden Wanzen sind entweder geschmort oder frittiert. Sie können auch mit einer würzigen Sauce gewürzt und in einer Tortilla serviert werden. Diese Raupen gehören auch zu den „Würmern“, die in Flaschen des Alkoholgeistes Mezcal zu finden sind.

Die weltweit am meisten konsumierte Raupe ist die Mopane-Raupe, die in den Mopane-Wäldern vorkommt. Die Mopane-Wälder sind ein riesiger Landstrich, der sich über Südafrika, Mosambik, Namibia, Botswana, Angola und mehr erstreckt. Es wird geschätzt, dass jährlich 9,5 Milliarden Raupen im südlichen Afrika geerntet werden, wodurch ein Umsatz von 85 Millionen US-Dollar erzielt wird.

3

Wespen, Bienen und Ameisen (Hymenoptera)

Ameisen sind ziemlich unglaubliche Tiere und von unschätzbarem Nutzen für den Menschen. Ameisen gelten nicht nur in vielen Teilen der Welt als Delikatesse, sondern auch für Nährstoffkreisläufe und sind eine Form der Schädlingsbekämpfung für Nutzpflanzen.

Larven und Puppen der Weberameise sind ein beliebtes Nahrungsmittel in Asien, wo sie "Ameiseneier" genannt werden. In Thailand werden diese Ameiseneier in einer Dose verkauft! Darüber hinaus wird die Schwarze Weberameise, die in subtropischen Gebieten Chinas, Malaysias, Bangladeschs, Indiens und Sri Lankas vorkommt, als Bestandteil von Health Foods und Tonics verwendet, die auf chinesischen Märkten erhältlich sind.

In Japan sind die Larven der Gelben Jacke, eine Art Wespe, eine Delikatesse und Ware, die zusätzlich zur lokalen Ernte aus Vietnam und Australien importiert werden muss, um die Nachfrage zu befriedigen.

Obwohl sie sehr nahrhaft und reich an Aminosäuren, Energie, essentiellen Mineralstoffen und B-Vitaminen sind, ist interessanterweise wenig über das Potenzial von Bienen als Nahrungsquelle bekannt. Als Nistkreaturen könnten Bienen leicht kultiviert werden.

Neben Wespen sind Bieneneier, Larven und Puppen (gemeinsam als Bienenbrut bezeichnet) die wichtigste Nahrungsquelle für Insekten in Nordthailand. Im Norden Thailands ist die Bienenbrut auf dem Markt sehr teuer und besonders teuer.

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Heuschrecken, Heuschrecken und Grillen (Orthoptera)

Wenn Sie eine Heuschrecke sehen, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass sie essbar ist. Die große Mehrheit der weltweit 80 gefundenen Heuschreckenarten ist essbar. Im westafrikanischen Land Niger werden Grillen am Straßenrand als Snacks verkauft. Außerdem in Mexiko die Chapuline, das in Lateinamerika die beliebteste essbare Grille ist, wird gereinigt und anschließend in Zitrone, Knoblauch und Salz geröstet.

Heuschrecken kommen in Schwärmen vor und sind daher leicht zu fangen. Da Heuschrecken wandern, sind sie in Afrika und im Nahen Osten nur ein saisonaler Genuss. Zu den beliebten Arten von essbarer Heuschrecke zählen die braune Heuschrecke, die rote Heuschrecke und die Wüstenschnecke. Da Heuschrecken als Schädlinge gelten, werden sie häufig mit Organophosphat-Pestiziden besprüht. Heuschrecken, die mit Pestiziden kontaminiert sind, wurden während der Ernte in Kuwait gefangen.

Heuschrecken und Heuschrecken werden am frühen Morgen gesammelt, weil sie kaltblütig und in den kalten frühen Morgenstunden unbeweglich sind.

Grillen sind schwer zu bewirtschaften, da sie lange Lebenszyklen haben. Daher werden nur zwei Arten von Kricket kommerziell gezüchtet: Gryllus bimaculatus und Acheta domesticus. Seltsamerweise haben die Kambodschaner einen Geschmack für diese kommerziellen Grillen entwickelt und ziehen es den Grillen vor, die in freier Wildbahn gefangen werden, weil sie behaupten, dass Zucht-Grillen besser schmecken. Eine weitere interessante Tatsache: Grillen in China werden nicht nur gefressen, sondern auch als Haustiere gehalten und in Kricketkämpfen eingesetzt.

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Zikaden (Hämoptera)

Wenn Sie im Nordosten der USA leben, wissen Sie vielleicht über periodische Zikaden. Im Frühjahr krabbeln die Brut dieser geflügelten Summer nach 17 Jahren im Boden und saugen Baumsaft. Ihre pflanzenreiche Ernährung verleiht Zikaden, wenn sie roh verzehrt werden, einen Spargelähnlichen Geschmack. Zikaden können auch gekocht und frittiert sowie zu Quiche, Pasteten und Keksen gebacken werden.

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Pentatomidenwanzen (Heteroptera)

Pentatomid-Bugs werden im Allgemeinen als Schild-Bugs oder Stink-Bugs bezeichnet. In Afrika südlich der Sahara werden Pentatomidwanzen geröstet gegessen und Öle aus der Wanze werden gesammelt und zur Zubereitung von Speisen verwendet.

Die meisten Arten von Pentatomiden, die als Nahrung verwendet werden, sind aquatisch. In Mexiko werden zum Beispiel mehrere Arten von Wasser-Pentatomid-Wanzen verwendet Ahuahutle oder mexikanischer Kaviar. Diese aquatischen Pentatomidwanzen werden von Landwirten halbkultiviert.