Die gesundheitlichen Vorteile von Zimt

Zimt ist ein kleiner Baum, der in Indien, Sri Lanka, Indonesien, Brasilien, Vietnam und Ägypten wächst.

Es ist eines der ältesten bekannten Gewürze. Zur Herstellung wird die Rinde des Zimtbaums getrocknet und zu Zimtstangen gerollt, die auch Stacheln genannt werden. Zimt kann auch getrocknet und zu Pulver gemahlen werden.

Der charakteristische Geschmack und das Aroma von Zimt stammen von einer Verbindung im ätherischen Öl der Rinde, dem Zimtaldehyd.

Obwohl es vier Hauptsorten von Zimt gibt, sind Ceylon-Zimt und Cassia-Zimt am beliebtesten.

Ceylon-Zimt wird manchmal als wahrer Zimt bezeichnet. Es ist teurer und hat einen süßen Geschmack. Die Federn sind weicher und können leicht in einer Kaffeemühle gemahlen werden. Ceylon-Zimt wird in Fachgeschäften verkauft.

Zimt, der meistens in Supermärkten in Nordamerika verkauft wird, stammt von der weniger teuren Sorte Cassia-Zimt. Es hat eine dunklere Farbe und die Stifte sind härter. Im Gegensatz zu Ceylon-Zimt kann er mit einer Kaffeemühle nicht ohne weiteres zu Pulver zermahlen werden.

Verwendet für Zimt

Es wird angenommen, dass Zimt neben dem Kochen auch gesundheitliche Vorteile hat. Der natürlich süße Geschmack kann manchen Menschen dabei helfen, ihre Zuckeraufnahme zu reduzieren.

In der traditionellen chinesischen Medizin wird Cassia-Zimt bei Erkältungen, Blähungen, Übelkeit, Durchfall und schmerzhaften Menstruationsblutungen angewendet. Es wird auch angenommen, dass es die Energie, die Vitalität und die Durchblutung verbessert und besonders nützlich für Menschen ist, die sich im Oberkörper heiß fühlen, aber kalte Füße haben.

Im Ayurveda wird Zimt als Mittel gegen Diabetes, Verdauungsstörungen und Erkältungskrankheiten eingesetzt und wird häufig für Menschen mit dem Kapha-Ayurveda-Typ empfohlen.

Es ist eine übliche Zutat in Chai-Tee und Zimt-Tee und soll die Verdauung von Obst, Milch und anderen Milchprodukten verbessern.

Forschung

Kürzlich durchgeführte Studien haben gezeigt, dass Zimt den Blutzucker günstig beeinflussen kann.

Eine der ersten Humanstudien wurde 2003 in einer medizinischen Zeitschrift veröffentlicht Diabetes-Behandlung. Sechzig Menschen mit Typ-2-Diabetes nahmen täglich 1, 3 oder 6 Gramm Zimt in Pillenform ein, eine Menge, die ungefähr einem Viertel eines Teelöffels auf einen Teelöffel Zimt entspricht.

Nach 40 Tagen reduzierten alle 3 Zimtmengen den Nüchternblutzucker um 18 bis 29 Prozent, die Triglyceride um 23 bis 30 Prozent, das LDL-Cholesterin um 7 bis 27 Prozent und das Gesamtcholesterin um 12 bis 26 Prozent.

Vorläufige Labor- und Tierstudien haben gezeigt, dass Zimt antibakterielle und antimykotische Eigenschaften haben kann. Es ist aktiv gegen Candida albicans der Pilz, der Pilzinfektionen und Soor verursacht, und Helicobacter pylori, die Bakterien, die für Magengeschwüre verantwortlich sind.

Sicherheit

Personen, die Diabetesmedikamente oder Arzneimittel einnehmen, die den Blutzucker- oder Insulinspiegel beeinflussen, sollten keine therapeutischen Dosen von Zimt einnehmen, es sei denn, sie sind unter ärztlicher Aufsicht. Wenn sie zusammen genommen werden, kann dies einen additiven Effekt haben und dazu führen, dass der Blutzuckerspiegel zu niedrig absinkt.

Menschen, denen Medikamente verabreicht wurden, um ihren Blutzucker zu kontrollieren, sollten ihre Dosis nicht reduzieren oder absetzen und stattdessen Zimt einnehmen, insbesondere ohne mit einem Arzt zu sprechen. Unsachgemäß behandelter Diabetes kann zu schwerwiegenden Komplikationen führen, wie Herzerkrankungen, Schlaganfall, Nierenerkrankungen und Nervenschäden.

Cassia-Zimt, die Art von Zimt, die normalerweise in Lebensmittelgeschäften zu finden ist und in Ergänzungsform, enthält naturgemäß einen hohen Anteil an Verbindungen, die Cumarin genannt werden. Cumarin findet sich auch in anderen Pflanzen wie Sellerie, Kamille, Süßklee und Petersilie.

In hohen Mengen kann Cumarin die Leber schädigen. Cumarin kann auch einen "blutverdünnenden" Effekt haben, weshalb Cassia-Zimt-Präparate nicht zusammen mit verschreibungspflichtigen Antikoagulanzien, wie z. B. Warfarin, oder von Menschen mit Blutungsstörungen eingenommen werden sollten.

Zimt kann auch in einer konzentrierten Ölform gefunden werden, die aus Zimtrinde stammt. Einige dieser Produkte sind nicht für den Verzehr bestimmt, sondern werden für ätherische Öle der Aromatherapie verwendet. Außerdem ist das Öl sehr stark und eine Überdosis kann das zentrale Nervensystem beeinträchtigen. Menschen sollten das Öl nicht zur Behandlung einer Erkrankung einnehmen, es sei denn unter strenger Aufsicht eines qualifizierten Arztes.

Schwangere sollten übermäßige Mengen Zimt meiden und nicht als Supplementierung einnehmen.

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• Khan A, Safdar M, Ali Khan MM, Khattak KN, Anderson RA. Zimt verbessert die Glukose und Lipide von Menschen mit Typ-2-Diabetes. Diabetes-Behandlung. 26,12 (2003): 3215–3218.
• Verspohl EJ, Bauer K, Neddermann E. Antidiabetische Wirkung von Cinnamomum Cassia und Cinnamomum Zeylanicum in vivo und in vitro. Phytotherapieforschung. 19,3 (2005): 203-206.