9 Tipps zum Umgang mit einer Nahrungsmittelallergiediagnose

Erwachsene sehen sich besonderen Herausforderungen gegenüber, wenn bei ihnen Nahrungsmittelallergien oder Unverträglichkeiten diagnostiziert werden. Es ist oft ein tiefes Gefühl des Verlusts, wenn lebenslange Lieblingsspeisen oder Restaurants verboten sind. Für Erwachsene kann es schwieriger sein, schlechte Ersatzstoffe für Allergene zu akzeptieren, da sich neu diagnostizierte Erwachsene daran erinnern, wie Lebensmittel "schmecken" sollten.

Allergiesichere Lebensmittel in Lebensmitteln und Supermärkten sind eher auf Kinder ausgerichtet - Kekse, Imbisse und ähnliches -, was die Anpassung als Erwachsener schwieriger macht. Unabhängig davon, ob Sie mit einer Allergie oder einer Intoleranz zu tun haben, lesen Sie weiter, um neun Schritte zu lernen, um die ersten Lebenswochen mit Ihrer eingeschränkten Diät erträglicher zu machen.

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Bestätigen Sie die Diagnose

Wenn Sie nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel unverkennbare Symptome von Nahrungsmittelallergien haben, könnten Sie versucht sein, einfach auf das Essen zu verzichten und Zeit, Kosten und Ärger beim Testen von Allergien zu vermeiden. Dies kann jedoch ein Fehler sein.

Was Sie für eine Fischallergie halten, kann beispielsweise eine Reaktion auf einen verbreiteten Parasiten sein. Sie können nach dem Essen von Pommes Frites reagieren, aber tatsächlich allergisch auf Sojabestandteile oder auf Weizen sein, der in demselben Öl wie diese Pommes Frites gekocht wird. Oder Symptome, die Sie auf eine Milch-Allergie zurückführen, können die leichter zu behandelnde Laktoseintoleranz sein. Außerdem können Symptome der Nahrungsmittelintoleranz um Stunden oder länger verzögert werden. Deshalb ist es so wichtig, getestet zu werden.

Brauchen Sie einen Allergologen? Fragen Sie Ihren Hausarzt nach einer Empfehlung, fragen Sie Freunde, von denen Sie Allergiker kennen, oder suchen Sie online nach zertifizierten Allergologen in Ihrer Nähe.

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Reinigen Sie Ihre Küche

Sobald Sie können, entfernen Sie jeden Artikel, den Sie nicht mehr essen können, aus Ihrer Speisekammer, Ihrem Kühlschrank und Ihrem Gefrierschrank. Wenn Sie unsichere Gegenstände von zu Hause fernhalten, wird die Versuchung beseitigt und die Gefahr einer Kreuzkontamination verringert.

Es ist auch eine gute Idee, Kochgeschirr, Ofen, Herd und Kochgeschirr gründlich zu reinigen. In einigen Fällen müssen Sie eventuell verkratzte Gegenstände ersetzen, da diese Kratzer winzige Allergenstücke enthalten können.

Achten Sie auch darauf, Kosmetika und Körperpflegemittel auf potenziell allergene Gegenstände zu prüfen, insbesondere, wenn sie auf Ihre Hände oder Ihren Mund gelangen könnten.Mit Mitbewohnern oder Familienmitgliedern leben, die Dinge essen, die Sie nicht können? Tun Sie alles, um einen separaten Bereich für die Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln zu arrangieren und zumindest einige Pfannen und Utensilien für Ihre Lebensmittel aufzubewahren.

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Holen Sie sich spezialisierte Hilfe, wenn Sie es brauchen

Manche Allergien schränken Ihre Ernährung nicht zu stark ein. Wenn Sie fast keine Meeresfrüchte essen und bei Ihnen beispielsweise eine Allergie gegen Schalentiere diagnostiziert wird, können Sie sich relativ leicht an die Änderungen in der Ernährung und an den Lebensstil anpassen und ohne große Angst.

Andere Nahrungsmittelallergien erfordern jedoch eine fast vollständige Überarbeitung Ihrer täglichen Essgewohnheiten, insbesondere Allergien gegen übliches Getreide, Nüsse und (für Nicht-Veganer) Milchprodukte und Eier.

Zusätzlich zu Ihrem Allergologen kann ein Ernährungswissenschaftler oder Ernährungsberater mit Fachkenntnissen in Fragen der Lebensmittelallergie von unschätzbarem Wert sein, um Sie bei der Anpassung an Ihre neue Ernährung zu unterstützen. Sie kann sicherstellen, dass Ihre Ernährung ernährungsphysiologisch gesund ist, und empfiehlt sichere Lebensmittel, die Sie möglicherweise nicht berücksichtigt haben.

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Finden Sie eine unterstützende Community

Nahrungsmittelallergien sind eine nachgewiesene Stressquelle, und die frühe Anpassungsphase kann schwierig sein, insbesondere wenn sich Ihre Ernährung drastisch ändert. Unterstützungsgruppen, ob online oder persönlich, sind eine Möglichkeit, die Herausforderungen des Lebens mit Nahrungsmittelallergien mit anderen Personen zu besprechen, die sich in derselben Situation befinden.

Ihr Allergologe oder ein lokales Krankenhaus kennt möglicherweise lokale Unterstützungsgruppen oder kann Online-Nahrungsmittelallergien empfehlen.

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Kaufen Sie sichere Nahrungsmittelalternativen

Wenn Sie es gewohnt sind, zubereitete Speisen als Hauptbestandteil Ihrer Ernährung zu sich zu nehmen, lohnt es sich möglicherweise, allergiesichere Versionen einiger Ihrer Favoriten zu finden.

Für Milchallergien sollten Sie milchfreie Milchalternativen ausprobieren. Menschen mit Zöliakie oder Weizenallergien finden in der Küche weizenfreie Mehle.

Allergikerfreundliche Speisen sind von Stadt zu Ort sehr unterschiedlich. Überprüfen Sie daher die örtlichen Supermärkte, Reformhäuser und Spezialitätenmärkte, um herauszufinden, was verfügbar ist. Das Internet ist auch eine wertvolle Ressource für den Kauf allergikerfreundlicher Lebensmittel, insbesondere für Menschen mit Nuss- und Erdnussallergien oder Zöliakie.

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Lernen Sie, sicher zu essen

Essen in Restaurants kurz nach einer Allergiediagnose kann sich abschreckend anfühlen, beginnen Sie also langsam. Bleiben Sie in einem oder zwei Restaurants, deren Chefs oder Besitzer ansprechbar sind und bereit sind, mit Ihnen zusammenzuarbeiten, und erweitern Sie dann Ihren Horizont.

Viele Kettenrestaurants enthalten Informationen zu häufigen Nahrungsmittelallergenen sowie MSG, Sulfite und Gluten auf ihren Websites. Wenn Sie sich nicht ganz sicher sind, dass Ihr Kellner oder Küchenchef Ihre Bedenken ernst nimmt, gehen Sie (oder bestellen Sie einfach ein Getränk statt Essen).

Achten Sie besonders darauf, dass Sie von Ihrem Arzt verschriebene Notfallmedikamente mitbringen, wenn Sie nicht zu Hause sind. Machen Sie sich eine mentale Notiz, um zu überprüfen, ob Sie für einen Abend Geldbeutel oder Jacken wechseln.

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Passen Sie Ihre Rezepte an

Sie müssen Ihre Lieblingsrezepte nicht unbedingt aufgeben, wenn bei Ihnen als Erwachsener eine Allergie diagnostiziert wird. Sie müssen jedoch lernen, Substitutionen zu machen, um Kochbücher und Rezepte zu nutzen, die nicht speziell für Personen mit Essen geschrieben wurden Allergien Konzentrieren Sie sich zunächst auf die Substitutionen für die häufigsten Zutaten, die Sie in der Küche vermeiden müssen.

Wenn Sie sich jedoch wohler fühlen, können Sie Rezepte nutzen, um Allergene vollständig zu vermeiden. Die Entwicklung von Substitutionsmöglichkeiten ist zwar eine gute Fähigkeit, frühzeitig zu lernen, es kann jedoch hilfreich sein, einen Vorrat an verlässlichen, allergikerfreundlichen Rezepten aufzubauen, insbesondere wenn Freunde für Sie kochen möchten (und wenn Sie sich dazu wohl fühlen)..

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Verwalten Sie Ihren Stress

Es ist völlig normal, sich stressig zu fühlen, wenn Sie in diesen neuen Lebensstil übergehen (ja, es ist ein Lebensstil!). Studien mit Menschen, die an einer Lebensmittelallergie leiden, zeigen durchweg hohe Stressbelastung.

Wenn Sie sich überfordert fühlen, tun Sie alles, um andere Aspekte Ihres Lebens für eine Weile zu vereinfachen, und finden Sie sympathische Freunde, mit denen Sie sich unterhalten können. Der Beginn eines Stress-Management-Programms kann auch die allgemeine psychische Gesundheit erheblich verbessern und muss nicht teuer sein.

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Balance Allergien und Ihr Arbeitsleben

Die Umstände Ihres Jobs und Ihrer Gesundheit bestimmen, wie viel andere Personen an Ihrem Arbeitsplatz über Ihre Allergien wissen müssen.

Sie haben vielleicht nicht das Gefühl, dass Sie bei der Arbeit viel preisgeben möchten (und ich beschuldige Sie nicht). Wenn Ihnen jedoch Epinephrin verschrieben wurde, sollten Sie unbedingt eine Notfallausrüstung bei der Arbeit aufbewahren und mindestens einem zuverlässigen Kollegen beibringen, wie und wann Sie Ihre Medikamente einnehmen sollen. Vielleicht möchten Sie auch ein sicheres Essen bei der Arbeit und eine Liste allergikerfreundlicher Restaurants in der Nähe Ihres Büros aufbewahren.

Ein Wort von DipHealth

Als Erwachsener mit Nahrungsmittelallergien diagnostiziert zu werden, kann das Leben verändern und nicht immer auf eine gute Art und Weise. Sie können es begrüßen, wenn Sie eine Erklärung für Symptome haben, aber Sie sind möglicherweise unzufrieden mit den Einschränkungen, die eine eingeschränkte Diät auferlegt. Haben Sie keine Angst, um Hilfe bei der Behandlung Ihrer Nahrungsmittelallergie zu bitten, entweder von Ihrem Arzt, einem Ernährungsberater oder von einer Selbsthilfegruppe.