Marken und Geschmacksrichtungen für glutenfreie Barbecue-Saucen

Barbecue-Sauce scheint nicht wie ein Lebensmittel zu sein, das Gluten in sich birgt, und es ist wahr, dass viele der auf dem Markt erhältlichen Saucen tatsächlich glutenfrei sind. Allerdings sind nicht alle im Handel gekauften Grillsaucen bei Zöliakie oder Gluten ohne Zöliakie unbedenklich.

Schnelle Auswahl

Es ist hilfreich, wenn Sie eine praktische Liste der Barbecue-Saucen haben, die sicher glutenfrei sein sollten. Denken Sie beim Einkaufen oder beim Essen daran.

Fünf glutenfreie Barbecue-Saucen:

• Knochen saugende Sauce
• Jack Daniels BBQ Saucen (einige Geschmacksrichtungen)
• Organicville
• Sweet Baby Ray Gourmet Saucen
• Stubbs Legendary Bar-B-Q

Gluten-Zutaten

In vielen Marken finden Sie möglicherweise Zutaten wie Bier auf Gerstenbasis, Sojasauce oder sogar Bourbon (auf das einige von uns reagieren). Tatsächlich sind diese in gekaufter Barbecue-Sauce häufiger als Sie vielleicht denken.

Viele Barbecue-Saucen enthalten natürliches Raucharoma. Für die Herstellung dieses Inhaltsstoffs kann Gerstenmalzmehl verwendet werden. Um mögliche Probleme mit dem natürlichen Raucharoma zu vermeiden, empfehle ich Ihnen, rauchige Barbecue-Saucen zu verwenden, die vom Hersteller ausdrücklich als glutenfrei bestätigt wurden.

Außerdem enthalten viele Saucen Essig aus Glutenkörnern. Dies ist kein Problem für uns alle, aber eine bedeutende Minderheit der Gluten-freien Gemeinschaft reagiert auf Essig auf Gluten-Getreidebasis.

Glutenfreie Essig-Optionen: Was Sie wissen müssen

Gluten-Informationen nach Marken

Egal, ob Sie tolle Rippchen kochen oder Hühnchen auf dem Grill grillen möchten, es gibt viele Möglichkeiten. Hier ist die Liste der beliebten Barbecue-Saucen und was ihre Hersteller über ihre Zutaten und ihren glutenfreien Status zu sagen haben:

• Knochen saugende Sauce. Glutenfrei (getestet von einem unabhängigen Labor). Dieses Produkt wird als "Tomatensauce aus dem westlichen North Carolina" beworben. Sie können es in seiner ursprünglichen Mischung, einer heißen Version, einer dicken Version und einer heißen / dicken Version kaufen. Alle wurden getestet, um weniger als 5 Teile pro Million Gluten zu enthalten, so das Unternehmen. Das Unternehmen stellt auch Bone Suckin 'Yaki her, eine Teriyaki-Sauce, die Weizen in Form von Sojasauce enthält, aber (verwirrend) auch weniger als 5 ppm auf Gluten untersucht. Hersteller Fords Gourmet Foods sagt, dass seine gesamte Produktlinie völlig natürlich ist, ohne Maissirup mit hohem Fructoseanteil, kein Canolaöl und kein zusätzliches MSG.
• Budweiser Barbecue-Sauce. Enthält Gluten. Budweiser-Saucen werden in Behältern geliefert, die wie Bierflaschen aussehen, die allein schon ausreichen, um Sie abzuwehren. Wenn das nicht genug ist, schauen Sie sich die Zutaten an: Diese Saucen enthalten Bier mit Gerste. Bleib weit weg.
• Bull's Eye BBQ Sauce. Keine Glutenbestandteile. Bull's-Eye, das vier verschiedene Barbecue-Saucen herstellt, ist eine Marke von Kraft Heinz. Wie ich weiter unten ausführlicher erläutere, wird Kraft Heinz alle glutenhaltigen Inhaltsstoffe auf den Lebensmitteletiketten angeben. Produkte, die nicht ausdrücklich als "glutenfrei" gekennzeichnet sind, können bei der Verarbeitung Glutenkreuzkontaminationen ausgesetzt sein und sind daher möglicherweise nicht der Fall sei für die meisten von uns sicher.

• Jagd BBQ-Sauce. Keine Glutenbestandteile. Hunt's, ein Unternehmen von ConAgra Foods, stellt Barbecue-Sauce in den Versionen Original und Hickory & Brown Sugar her. Keiner von ihnen erscheint auf der glutenfreien Liste von ConAgra, was bedeutet, dass sie möglicherweise keine Gluten-Inhaltsstoffe enthalten, jedoch möglicherweise eine Kreuzkontamination von Gluten auftreten.
• Jack Daniels BBQ Saucen. Einige glutenfreie Aromen. Trotz des Namens sind diese Barbecue-Saucen nicht mit Jack Daniels Whisky zubereitet - sie schmecken anscheinend nur nach Whisky im Rezept. Kraft Heinz macht eigentlich Jack Daniels Barbecue-Sauce, und obwohl es zahlreiche Geschmacksrichtungen gibt, erscheinen nur vier davon - Original # 7, Hickory Brown Sugar, Spicy und Masterblend BBQ - auf Heinz 'US.glutenfreie Liste, die Produkte mit weniger als 20 ppm Gluten enthält. In Kanada ist nur das Jack Daniels Original # 7 als glutenfrei aufgeführt (Kanadas glutenfreie Kennzeichnungsregeln schreiben auch weniger als 20 ppm Gluten in Produkten vor).
• KC Meisterwerk. Keine Glutenbestandteile. KC Masterpiece, das Barbecue-Saucen, Marinaden und Gewürze herstellt, berichtet, dass "die meisten unserer Produkte kein Gluten enthalten" und dass alle Zutaten für Weizen, Gerste oder Roggen auf dem Packungsetikett offengelegt werden. Das Unternehmen gibt an, dass es Produkte als "glutenfrei" kennzeichnen wird, wenn sie die geplanten Tests bestehen und nachdem das Unternehmen zusätzliche Allergieprotokolle durchführt. Da KC Masterpiece warnt, dass sich Zutaten und Produktformulierungen ändern können, sollten Sie immer das Etikett des Produkts, das Sie kaufen möchten, überprüfen, um sicherzustellen, dass es sicher ist.

• Kraft-Barbecue-Sauce. Keine Glutenbestandteile. Dies ist wahrscheinlich die am weitesten verbreitete Marke für Barbecue-Sauce in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte. Kraft macht seine Sauce in acht Geschmacksrichtungen, von Original bis zu süßem braunem Zucker und dickem und würzigem Geschmack. Viele Produkte werden von "Kraft" nicht als "glutenfrei" gekennzeichnet, sondern enthalten auf ihren Etiketten bestimmte Zutaten für Weizen, Gerste oder Roggen. Ein Produkt, das keine Gluten-Inhaltsstoffe enthält, ist jedoch nicht unbedingt glutenfrei, da sich Gluten durch Kreuzkontaminationen in der Verarbeitung einschleichen kann. Nach Angaben des Unternehmens: "Sie stellen möglicherweise fest, dass einige Kraft Foods-Produkte Inhaltsstoffaussagen haben, in denen keine Glutenquelle angegeben ist. Ohne extrem spezialisierte Verfahren zur sorgfältigen Validierung der Glutenreinheit kennzeichnen wir das fertige Produkt jedoch nicht als Gluten -kostenlos."
• Lip Lickin BBQ Sauce. Keine Glutenbestandteile. Die Carolina Sauce Company stellt zwei Saucen auf Tomaten- und Essigbasis her: Bold & Spicy und Sweet & Smoky. Obwohl diese zuvor auf der Website des Unternehmens als "glutenfrei" aufgeführt waren, tragen sie diese Bezeichnung nicht mehr.
• Organicville. Zertifiziert glutenfrei. Organicville-Produkte verfügen über eine Zertifizierung der Gluten-Free-Zertifizierungsorganisation (GFCO), die Tests erfordert, um sicherzustellen, dass Produkte unter 10 ppm Gluten fallen (niedriger ist natürlich besser). Sie sind auch aus kontrolliert biologischem Anbau (wie man dem Namen entnehmen kann). Organicville stellt zwei verschiedene Barbecue-Saucen her: Original Organic BBQ und Tangy Organic BBQ. Das Unternehmen verwendet einen zertifizierten glutenfreien Essig, der entweder aus Mais oder Zuckerrohr gewonnen wird.
• Sweet Baby Ray Gourmet Saucen. Glutenfrei (getestet von einem unabhängigen Labor). Sweet Baby Ray's ist die ideale Barbecue-Sauce für viele Menschen, die kein Gluten essen. Aus gutem Grund: Laut einem Kundendienstmitarbeiter bestätigen Produkttests, die von externen Laboren durchgeführt werden, dass die Sauce weniger als 2,5 ppm enthält Gluten (die niedrigste Grenze, die von der derzeitigen Testtechnologie erkannt werden kann). Das Unternehmen stellt neun verschiedene Geschmacksrichtungen her: Original, Honig, Hickory & Brauner Zucker, Sweet 'n Spicy, Honey Chipotle, Sweet Vidalia Zwiebeln, Hawaiianer, Himbeer Chipotle und Sweet Golden Mustard.
• Stubbs Legendary Bar-B-Q. Zertifiziert glutenfrei. Stubbs bietet Barbecue-Sauce in sieben Geschmacksrichtungen an: Original, Sticky Sweet, Pikant, Sweet Heat, Hickory Bourbon, Smokey Mesquite und Honey Pecan. Das Unternehmen, das neben seinen Barbecue-Saucen eine Vielzahl von Marinaden und Reiben durchführt, ist von der GFCO glutenfrei zertifiziert (Test unter 10 ppm). Ein Unternehmenssprecher berichtet, dass der verwendete Essig aus Mais gewonnen wird. Wenn Sie auf Bourbon und andere destillierte Glutenalkohole auf Getreidebasis reagieren, sollten Sie den Geschmack des Hickory Bourbon meiden, der echten Bourbon in den Zutaten enthält.
• Steinbrauen Co. Barbecue-Soße. Enthält Gluten. Bleiben Sie fern: Diese Barbecue-Sauce enthält Bier mit Gerste und ist daher definitiv nicht Gluten-frei.
• Trader Joes. Keine Glutenbestandteile. T.J. verkauft ein paar verschiedene Barbecue-Saucen, darunter All Natural Barbecue Sauce und Bold & Smoky Kansas City Style. Leider listet die schrullige Lebensmittelkette keine Barbecue-Saucen auf ihrer aktuellen glutenfreien Liste auf, daher würde ich sie auch dann meiden, wenn sie keine glutenhaltigen Zutaten zu haben scheinen.

Bedeutung von "Keine Glutenbestandteile" auf einem Lebensmitteletikett

Ein Wort von DipHealth

Wie Sie der obigen Liste entnehmen können, können Sie nicht einfach eine Flasche Barbecue-Sauce mitnehmen und davon ausgehen, dass sie glutenfrei ist. Marken wie Sweet Baby Ray's und Bone Suckin 'Sauce sind jedoch zum Glück in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich, sodass Sie nicht hungrig sein müssen (oder Ihre Rippen essen und nacktes Hühnchen).

Natürlich haben Sie immer die Möglichkeit, Ihre eigene Barbecue-Sauce zu mischen (was Ihnen die vollständige Kontrolle über die Zutaten gibt). Aber wenn Sie die Leichtigkeit einer im Handel gekauften Sauce wollen, sollten Sie sie leicht finden können.