Bio-Lebensmittel und Kennzeichnungsanforderungen

Biologisch angebaute Lebensmittel werden immer beliebter, da sich die Menschen mehr Sorgen um die Gesundheit und die Sicherheit der von ihnen verzehrten Lebensmittel machen. Aber was genau ist Bio-Lebensmittel und wie wird es gekennzeichnet?

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) werden Bio-Lebensmittel folgendermaßen beschrieben:

"Biologisches Fleisch, Geflügel, Eier und Milchprodukte stammen von Tieren, denen keine Antibiotika oder Wachstumshormone verabreicht werden. Bio-Lebensmittel werden ohne die Verwendung herkömmlicher Pestizide, Düngemittel aus synthetischen Bestandteilen oder Klärschlamm, Biotechnik oder ionisierender Strahlung hergestellt."

Studien zeigen, dass die minimalen Rückstände chemischer Pestizide, die in nicht biologisch angebauten Lebensmitteln zu finden sind, nicht gesundheitsgefährdend sind. Bio-Befürworter behaupten, dass biologisch angebaute Lebensmittel sicherer sind als Lebensmittel, die mit normalen Anbaumethoden hergestellt werden. Da praktisch alle nicht aus biologischem Anbau hergestellten Lebensmittel Rückstände von Pestiziden, Düngemitteln und anderen Chemikalien enthalten, können sie nur durch den Kauf von Bio-Lebensmitteln vermieden werden.

Um als biologisch zertifiziert zu werden, müssen Lebensmittelprodukte von landwirtschaftlichen Betrieben und Verarbeitungsbetrieben stammen, die vom USDA als biologisch zertifiziert sind. Die Farmen werden von staatlich geprüften Regierungsbeamten kontrolliert, um sicherzustellen, dass sie den USDA-Bio-Standards entsprechen. Die Inspektoren stellen sicher, dass nur organische Methoden verwendet werden und dass die Umwelt nicht mit Pestiziden, Kunstdünger oder anderen anorganischen Verbindungen kontaminiert ist.

Bio-Kennzeichnung

Lebensmittel, die aus biologischem Anbau stammen, können dies auf dem Etikett vermerken, was Verbrauchern, die Bio-Lebensmittel kaufen möchten, den Einkauf erleichtert. Aber es ist wichtig zu verstehen, was Bio-Labels bedeuten. Derzeit gibt es drei Angaben, die auf Lebensmitteletiketten gedruckt werden können:

1. "100 Prozent Bio":Lebensmittel, die als gekennzeichnet sind 100 Prozent organisch muss alle biologisch angebauten Zutaten außer Wasser und Salz enthalten.
2. "Bio":Lebensmittel, die als gekennzeichnet sind Bio Sie müssen mindestens 95 Prozent organische Bestandteile enthalten, außer Wasser und Salz. Außerdem dürfen sie keine Sulfite als Konservierungsmittel enthalten. Es ist bekannt, dass Sulfite bei manchen Menschen Allergien und Asthma auslösen. Bis zu fünf Prozent der Inhaltsstoffe können biologisch nicht produziert werden.
3. "Mit organischen Zutaten hergestellt":Produktetiketten, die behaupten Mit organischen Zutaten hergestellt müssen mindestens 70 Prozent organische Bestandteile enthalten, außer Wasser und Salz. Sie dürfen keine zugesetzten Sulfite enthalten, und bis zu 30 Prozent der Inhaltsstoffe können nicht organisch hergestellt werden.

Schließlich können Lebensmittelprodukte, die zu weniger als 70 Prozent aus biologischen Zutaten bestehen, angeben, welche Zutaten biologisch sind, sie können jedoch nicht behaupten, dass sie biologische Lebensmittelprodukte sind.