Glutenfreie Hüttenkäse-Marken

Hüttenkäse besteht in seiner einfachsten Form aus nur drei Zutaten: Milch, etwas zum Gerinnen der Milch (normalerweise Zitronensaft oder Essig) und Salz (für den Geschmack) … und es ist glutenfrei, vorausgesetzt, Sie verwenden ein Gluten- Essig kostenlos zu machen.

Da Hüttenkäse, den Sie im Lebensmittelgeschäft kaufen, oft fünf oder mehr Zutatenzeilen enthält, von denen einige grundsätzlich unaussprechlich sind, müssen wir wissen, welche Marken für diejenigen von uns sicher sind, die glutenfreie Diät aufgrund von Zöliakie oder anderer Krankheiten eingenommen haben - Glutenempfindlichkeit.

Die meisten Hüttenkäse auf dem Markt enthalten keine Glutenbestandteile (ich nenne die einzige Ausnahme, die ich unten gefunden habe, also vermeiden Sie diese Marke). Viele verwenden eine Stärke (die nicht aus Glutenkörnern stammt), um ihre Produkte zu verdicken.

Wie bei den meisten anderen verarbeiteten Lebensmitteln variiert das Risiko einer Kreuzkontamination von Gluten in der Herstellung jedoch erheblich von Marke zu Marke, und ich habe diese Informationen für diejenigen mit aufgenommen, die empfindlich auf einen niedrigeren Glutengehalt an Spuren reagieren, zusätzlich zu den Informationen über die Verwendung von Bio-Zutaten und Rinderwachstumshormon-freier Milch.

Welche Marken machen glutenfreien Hüttenkäse?

Hier ist die Liste der in den USA gebräuchlichen Hüttenkäse-Marken sowie das, was jeder Hersteller zum glutenfreien Status seiner Produkte sagt:

• Axelrod Foods: Axelrod stellt sieben verschiedene Hüttenkäse her, darunter großer Quark, kleiner Quark, geschlagene, fettarme, fettfreie, salzfreie und Ananasaromen. Laut einem Vertreter des Unternehmens gelten alle als glutenfrei mit einem Gehalt von weniger als 20 ppm (GF-20). Keines der Produkte wird in einer glutenfreien Einrichtung hergestellt. Das Unternehmen stellt auch Joghurt und Sauerrahm her.
• Bruchstein: Diese Marke stellt eine große Auswahl verschiedener Hüttenkäse her, darunter kleine und große Quark-Ebene, Hüttenkäse mit Obstspitze, Einzelportionen und joghurtähnliche Kartons mit lebendigen Kulturen.Breakstone ist ein Arm von Kraft Foods Inc., einem Unternehmen, das alle glutenhaltigen Inhaltsstoffe auf seinen Etiketten vermerkt, jedoch nicht den glutenfreien Status von nicht als glutenfrei gekennzeichneten Lebensmitteln garantiert. Es ist möglich, dass Hüttenkäseprodukte von Breakstone Gluten-Kreuzkontaminationen ausgesetzt sind, da Kraft auf seinen Etiketten keine potenziellen Kreuzkontaminationsrisiken aufdeckt.
• Cabot Creamery: Cabot bietet normalen und fetten Hüttenkäse in verschiedenen Größen an. Alles, was Cabot herstellt - mit Ausnahme der streichfähigen Cheddar-Käse und Käse, die in den örtlichen Läden neu verpackt werden - gilt als glutenfrei bis zu einem Gehalt an GF-20 (weniger als 20 ppm). Die Produkte werden glutenfrei hergestellt.

• Crowley Foods: Crowley stellt sechs verschiedene Hüttenkäse her, darunter eine salzfreie Version und einen Hüttenkäse mit Ananas. Alle enthalten modifizierte Maisstärke. Crowley teilt dieselbe Muttergesellschaft wie Axelrod - Molkereiunternehmen H.P. Hauben- und wie Axelrod-Hüttenkäse gilt Crowley-Hüttenkäse als zu weniger als 20 ppm glutenfrei (GF-20).
• Daisy Brand: Hüttenkäse von Daisy enthält nur drei Zutaten: Magermilch, Sahne und Salz. Leichter Hüttenkäse enthält diese drei Zutaten plus Vitamin A-Palmitat. Laut der Seite mit häufig gestellten Fragen des Unternehmens gelten alle Produkte der Marke Daisy als glutenfrei bis zu 20 ppm oder GF-20. Das Unternehmen stellt nur Sauerrahm und Hüttenkäse her und betreibt eine glutenfreie Einrichtung. Es verwendet auch Milch ohne künstliche Wachstumshormone und verwendet in seinen Produkten keine Stärke.
• Darigold: Darigold stellt vier verschiedene Arten von Hüttenkäse her, darunter Vollfett-, fettarme, fettfreie und Ananas-Geschmacksrichtungen. Alle sind als glutenfrei gekennzeichnet (bis zu 20 ppm oder GF-20), und das Unternehmen stellt keine glutenhaltigen Produkte her. Darigold verwendet auch Milch ohne künstliche Wachstumshormone.

• Horizont Bio: Dieses reine Bio-Unternehmen ist der führende US-amerikanische Produzent von Bio-Milch und stellt auch zwei verschiedene Arten von Bio-Hüttenkäse her: Normal und fettarm. Laut der Seite Häufig gestellte Fragen von Horizon Organic "bemühen wir uns, sicherzustellen, dass die Bio-Produkte von Horizon frei von Weizen, Weizengluten, Roggen, Hafer, Gerste und Malz sind. Obwohl es praktisch unmöglich ist, sicher zu gehen, dass jeder Karton 100 ist Da Horizon Bio-Produkte zu 100% frei von Gluten sind, sind sie für die meisten Menschen mit Weizen- und Glutenallergien geeignet. Personen mit schweren Allergien sollten vor der Einführung eines neuen Lebensmittels einen Arzt aufsuchen. " Beide Arten von Hüttenkäse umfassen Carrageen.
• Organic Valley: Dies ist die einzige Hüttenkäse-Marke, die ich ganz bestimmt gefunden habe nicht gilt als glutenfrei. Organic Valley verwendet bei seinen zwei Hüttenkäseprodukten ein Gerstenenzym als Teil des Fermentationsprozesses. Theoretisch wird das Enzym als Teil des Produktionsprozesses verbraucht und erscheint nicht im Endprodukt, aber Organic Valley - meiner Meinung nach klugerweise - testet nicht auf Gluten und möchte das Produkt nicht glutenfrei kennzeichnen. Viele von uns reagieren auf Produkte, die Enzyme auf Gerstenbasis als Teil des Herstellungsprozesses verwenden, selbst wenn Gerstenspuren nicht in das Endprodukt gelangen sollen.

Genießen!