Low-FODMAP Griechischer Brauner Reissalat
Inhaltsverzeichnis:
- Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
- Zutaten
- Vorbereitung
- Zutatenvariationen und Substitutionen
- Tipps zum Kochen und Servieren
- Bewerten Sie dieses Rezept
türkischer Reis / so macht ihn meine Mama / sehr lecker und sehr einfach / Sallys Welt (November 2024)
Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
Kalorien 200 Fett 12g Kohlenhydrate 19g Protein 5g Nährwertkennzeichnung anzeigen Hautkosmetikkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 (je 1 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 200 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12 g | 15% |
| Gesättigtes Fett 3,5 g | 18% |
| Cholesterin 15 mg | 5% |
| Natrium 260 mg | 11% |
| Gesamte Kohlenhydrate 19g | 7% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Gesamtzucker 2g | |
| Enthält 0g zugesetzte Zucker | 0% |
| Eiweiß 5 g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 101 mg | 8% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 196 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt.2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung. |
Sommergemüse und Kräuter kombinieren sich in diesem Gericht wunderbar mit braunem Reis. Wenn Sie nur die grünen Teile der Frühlingszwiebeln verwenden, wird ein köstlicher Lauchgeschmack hinzugefügt, während das Rezept in FODMAPs niedrig bleibt. servieren Sie die übriggebliebenen in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln für Begleiter, die keine niedrige FODMAP-Diät einhalten.
Griechischer brauner Reissalat ist nicht nur IBS-freundlich, er enthält auch Zutaten wie Olivenöl und Walnüsse, um die Gaumen der mediterranen Diätfreunde zu erfreuen. Dieser Getreidesalat kann als Beilage zu Ihrer Hauptmahlzeit serviert werden und Reste können Sandwiches in Ihrer Lunchbox ersetzen!
Zutaten
- 2¼ Tassen Wasser
- 1 Tasse trockener brauner Reis
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¼ Tasse frischer Zitronensaft
- ¼ Tasse natives Olivenöl extra
- Gehackte frische Kräuter (Basilikum, Minze und / oder Petersilie)
- 2/3 Tasse dünn geschnittenes Frühlingsgrün (nur grüne Teile)
- 1 Tasse zerbröckelter Fetakäse (ca. 4 Unzen)
- 2 Tassen halbierte Kirschtomaten
- 1/3 Tasse gehackte Walnüsse
- ½ englische Gurke, gehackt
Vorbereitung
- In einem mittelgroßen Topf Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reis einrühren, Hitze reduzieren, bedecken und kochen, bis Reis weich ist und Wasser aufgenommen wurde (35 bis 40 Minuten). Vom Herd nehmen und den Reis bei geschlossenem Deckel noch 5 Minuten dünsten lassen. Nehmen Sie dann den Deckel ab und lassen Sie den Reis abkühlen, bis er sich nahe der Raumtemperatur befindet.
- Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Olivenöl, Kräuter, Frühlingszwiebeln, zerbröselte Feta, Kirschtomaten, Walnüsse und Gurken unterrühren. Sofort servieren oder bis zum Servieren fest verschlossen im Kühlschrank lagern.
Zutatenvariationen und Substitutionen
Anstelle der Kirschtomaten und der englischen Gurke kann eine gleiche Menge an Gemüse mit niedrigem FODMAP-Gehalt verwendet werden.
Walnüsse können durch Pinienkerne oder Pekannüsse ersetzt werden.
In diesem Rezept können anstelle von oder zusätzlich zu Reis andere FODMAP-arme Körner verwendet werden. Verwenden Sie insgesamt drei Tassen gekochten Reis, Quinoa, Hirse, Buchweizen oder Sorghum.
Tipps zum Kochen und Servieren
Die Art des braunen Reises (Kurzkorn, Langkorn usw.) bestimmt die Garzeit und die ideale Wassermenge, die verwendet werden sollte. Verwenden Sie die Informationen auf der Reisverpackung, falls verfügbar.
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