Glutenfreier Ahorn-Tahini-Aufstrich

Zutaten

• 3 Esslöffel Tahini
• 1 Esslöffel Ahornsirup
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/4 Teelöffel Zimt

Vorbereitung

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel alle Zutaten zusammen; rühren bis alles glatt ist und durchmischt.

Zutatenvariationen und Substitutionen

Tahini ist äußerst vielseitig. Der cremige Aufstrich passt gut zu verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen. Der reine Ahornsirup verleiht dem Aufstrich einen schönen dezenten Ahorngeschmack. Wenn Sie Ahorn nicht unbedingt lieben, können Sie stattdessen Honig hinzufügen. Honig bringt eine schöne Blumensüße.

Vanille-Extrakt ist ein Grundnahrungsmittel der Vorratskammer für die meisten, einfach zu Backwaren oder gesüßten Brotaufstrichen wie diesem. Die Verwendung von Vanillebohne macht den Geschmack jedoch richtig. Obwohl Vanillebohne teuer werden kann, fügt Vanillebohne zu, was auch immer Sie hinzufügen, eine reiche Vanillearoma. Um es zu verwenden, schneiden Sie eine Schale vertikal, sodass die Innenseiten auf jeder Hälfte freiliegen. Halten Sie ein Ende der Schote fest und kratzen Sie die Innenseiten mit einem Messer aus. Die Hälfte der Bohnen der Schote in die Tahini-Mischung mischen und gut verrühren.

Anstelle von Vanille können Sie mit Aromen kreativ werden und Haselnüsse, Mandeln oder andere ätherische Öle oder Extrakte von Nüssen probieren. Wenn Sie ein Liebhaber von Schokolade sind, fügen Sie einen Teelöffel ungesüßten Kakao oder Kakaopulver hinzu.

Um die Textur zu verändern, mischen Sie einige gehackte Nüsse für Crunch. Wenn Sie einen leichteren und dünneren Aufstrich wünschen, wischen Sie mit etwas Wasser. Das Wasser hilft auch dabei, den Fettgehalt pro Portion zu reduzieren.

Tipps zum Kochen und Servieren

Da dieser Aufstrich so vielseitig ist, können Sie ihn leicht in süße und pikante Gerichte integrieren.

Am liebsten esse ich dies über Waffeln oder Pfannkuchen. Es ist auch eine sensationelle Eiscreme oder griechischer Joghurt-Topper. Erhitzen Sie es einige Sekunden lang, um ihm etwas Wärme zu verleihen, bevor Sie es hinzufügen.

Verwenden Sie dies für ein Gemüse- oder Truthahnsandwich anstelle von Mayonnaise oder Senf. Ich empfehle außerdem, diesen Aufstrich mit Rosenkohl oder anderen gerösteten Kreuzblütlern wie Brokkoli oder Blumenkohl zu kombinieren.

Dies bleibt eine Woche lang frisch im Kühlschrank.

Lesen Sie das Nährwertetikett, wenn Sie Ihren Tahini auswählen. Wählen Sie eine Sorte, die nur mit gerösteten, gemahlenen Sesamkörnern hergestellt wurde. Die meisten im Handel gekauften Tahini enthalten oft zusätzliches Öl, was unnötig ist.

Bewerten Sie dieses Rezept