Ahorn-Kokosnusskuchen-Rezept mit niedrigem FODMAP-Gehalt

Raw Cake Rezept mit Kokos, Limette & Avocado | Veganer Rohkostkuchen | EDEKA (November 2024)

Nahrungshöhepunkte (pro Portion)

Kalorien 221 Fett 10g Kohlenhydrate 22g Protein 3g Nährwertkennzeichnung anzeigen Hautkosmetikkennzeichnung ausblenden


Nährwertangaben
Portionen: 10
Menge pro Portion
Kalorien	221
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 10 g	13%
Gesättigtes Fett 9g	45%
Cholesterin 77 mg	26%
Natrium 122 mg	5%
Gesamte Kohlenhydrate 22g	8%
Ballaststoffe 1g	4%
Gesamtzucker 16g
Enthält 16 g zugesetzte Zucker	32%
Eiweiß 3g
Vitamin D 0mcg	0%
Calcium 64 mg	5%
Eisen 1 mg	6%
Kalium 143 mg	3%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung.

(11 Bewertungen) Gesamtzeit 50 min Prep 10 Minuten, Koch 40 min Portionen 10

Diese attraktive Torte ist bei besonderen Anlässen willkommen und könnte nicht einfacher sein. Sie müssen nicht einmal eine Kruste machen! Die Kuchenfüllung trennt sich beim Backen und bildet eine Kruste, eine Vanillepuddingfüllung und einen zähen Belag. Halten Sie sich an ein Stück, um FODMAP niedrig zu halten.Sogar Süßungsmittel wie Ahornsirup, die für eine Diät mit niedrigem FODMAP-Gehalt als geeignet angesehen werden, sollten in der Eliminationsphase auf kleine Portionen beschränkt sein.

Zutaten

3 große Eier

1¼ Tassen laktosefreie Vollmilch

½ Tasse 100% reiner Ahornsirup

2 Esslöffel braunes Reismehl

2 Esslöffel Maisstärke

2 Esslöffel Tapiokamehl

1 Teelöffel weißer Essig

6 Esslöffel geschmolzene Butter

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 ¼ Tassen ungesüßte, zerkleinerte getrocknete Kokosnuss

Vorbereitung

Legen Sie einen Ofenrost in das untere Drittel des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 350F (325F) vor, wenn Sie eine Torte aus Glas verwenden.

Butter eine 9-Zoll-Kuchenplatte.

Eier, Milch und Ahornsirup in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer schaumig schlagen. Reismehl, Maisstärke, Tapiokamehl, Essig, geschmolzene Butter, Vanille und Kokosflocken unterrühren. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Tortenplatte. Backen Sie ca. 40 Minuten, bis sie goldbraun und spritzig sind.

Kühlen Sie die Torte mehrere Stunden oder über Nacht. Mit Puderzucker bestreuen. Zum Servieren in Keile schneiden.

Zutatenvariationen und Substitutionen

Anstelle des braunen Reises, der Maisstärke und des Tapiokamehls können sechs Esslöffel Pamela's Artisan Gluten-freie Allzweckmehlmischung verwendet werden.

Tipps zum Kochen und Servieren

Dieses Rezept wurde nicht für typische, gesüßte Kokosraspeln entwickelt, die häufig im Backgang verkauft werden. Kaufen Sie ungesüßte, getrocknete Kokosraspeln in großen Behältern oder im Bioladen des Lebensmittelgeschäfts.

Diese Torte enthält Eier und Milch und sollte daher im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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