Ahorn-Kürbiskuchen-Buchweizen-Grütze-Rezept
Inhaltsverzeichnis:
- Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
- Zutaten
- Vorbereitung
- Zutatenvariationen und Substitutionen
- Tipps zum Kochen und Servieren
- Bewerten Sie dieses Rezept
Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
Kalorien 194 Fett 2g Kohlenhydrate 41g Protein 5g Nährwertkennzeichnung anzeigen Hautkosmetikkennzeichnung ausblendenNährwertangaben | |
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Portionen: 2 (jeweils 3/4 Tasse) | |
Menge pro Portion | |
Kalorien | 194 |
% Täglicher Wert* | |
Gesamtfett 2g | 3% |
Gesättigtes Fett 0g | 0% |
Cholesterin 0 mg | 0% |
Natrium 214 mg | 9% |
Gesamte Kohlenhydrate 41 g | 15% |
Ballaststoffe 4g | 14% |
Gesamtzucker 8g | |
Enthält 8 g zugesetzte Zucker | 16% |
Eiweiß 5 g | |
Vitamin D 1mcg | 5% |
Calcium 196 mg | 15% |
Eisen 1 mg | 6% |
Kalium 222 mg | 5% |
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung. |
Wenn Sie Ihre Haferflocken-Frühstücksroutine aufmischen möchten, probieren Sie stattdessen eine warme Schüssel mit Buchweizengrütze. Dieses niedrig-FODMAP-Getreide erfreut sich aufgrund seiner vielen gesundheitlichen Vorteile einer zunehmenden Beliebtheit. Es ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und Mineralien und ist glutenfrei.
Zutaten
- ½ Tasse rohe Buchweizengrütze
- Ungesüßtes Mandelmilchgetränk mit 2/3 Tassen
- ½ Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 1/8 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Teelöffel 100% reiner Ahornsirup
Vorbereitung
- Grütze in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Legen Sie die Grütze in den Kühlschrank und lassen Sie sie über Nacht einweichen. Am nächsten Tag die Grütze abtropfen lassen. Es ist normal, dass Buchweizen etwas schleimig ist, so dass die Grütze glitschig werden. Gut ausspülen und erneut abtropfen lassen.
- Fügen Sie zu einem 2-Liter-Kochtopf die Grütze, Mandelmilch, Kürbiskuchengewürz und Salz hinzu und schlagen Sie mit dem Schneebesen die Gewürze auf. Abdecken und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 4 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie die Abdeckung und drehen Sie die Hitze hoch, um ein Sieden aufrechtzuerhalten, und kochen Sie weitere 2 Minuten, wobei Sie gelegentlich rühren.
- Vom Herd nehmen und Vanille- und Ahornsirup einrühren.
Zutatenvariationen und Substitutionen
Top mit einer der folgenden Low-FODMAP-Optionen: 2 EL gehackte Low-FODMAP-Nüsse (Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln) oder 1/2 Tasse Blaubeeren, Erdbeeren oder Himbeeren.
Laktosefreie Kuhmilch kann zu zwei Dritteln anstelle von Mandelmilch verwendet werden.
Kürbiskuchengewürz kann von Grund auf neu hergestellt werden, indem Folgendes kombiniert wird: 1 Teelöffel Zimt, 1/2 Teelöffel Ingwer, 1/4 Teelöffel Muskatnuss, 1/4 Teelöffel Piment und 1/8 Teelöffel Nelken. Speichern Sie das zusätzliche Kürbiskuchengewürz, um es ein anderes Mal zu verwenden.
Tipps zum Kochen und Servieren
Suchen Sie nach rohen Buchweizengrütze, die hellbeige sind und eine hellgrüne Tönung aufweisen. Verwenden Sie keine ungeschälten Grütze, die dunkelgrau / schwarz sind und keine Kascha verwenden, die geröstete kupferfarbene Version von Buchweizengrütze, es sei denn, Sie mögen deren durchsetzungsfähige Aromen. Ungekochte rohe Buchweizengrütze bleiben mehrere Monate in der Speisekammer, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Reste bleiben mehrere Tage haltbar, wenn sie dicht und gekühlt gelagert werden. Verdoppeln Sie daher das Rezept.
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