Warum essen Fett Sie gesund hält

Fette haben seit Jahren einen schlechten Ruf erhalten. Der Konsum von Fett wurde für Fettleibigkeit, erhöhte Cholesterinwerte und Gesundheitsprobleme verantwortlich gemacht.

Viele Ernährungswissenschaftler und Ärzte waren auf der fettarmen Diätbandwagen als Antwort auf Gewichtsabnahme und das Management von Gesundheitsfragen tätig. Das könnte nicht weiter von der Wahrheit entfernt sein. Ähnlich wie bei der Fehlinformation über die Kohlenhydratrestriktion wurden Fette zu lange in die Kategorie der schlechten Lebensmittelgruppen eingestuft.

In diesem Artikel wird beleuchtet, warum Fette jeden Tag für eine gute Gesundheit wichtig sind.

Unser Körper braucht Fett

Fette sind eines der drei Makronährstoffe, die der Körper benötigt, um optimal zu funktionieren. Dies bedeutet, dass ein großer Prozentsatz erforderlich ist, um die Gesundheit zu erhalten.

"Laut den von der USDA veröffentlichten" Dietary Reference Intakes "sollten 20 - 35% der Kalorien aus Fett stammen." Der Zweck von Fett in unserem Körper ist Wachstum und Entwicklung, Energie, Vitaminaufnahme, Schutz unserer Organe und die Aufrechterhaltung der Zellmembranen.

Das Verständnis der wichtigen Rolle, die Fette bei der täglichen Nahrungsaufnahme spielen, definiert, warum sie nicht aus unserer Ernährung entfernt werden sollten. Fette sind eine wichtige Energiequelle, auf die wir uns während unseres Trainings verlassen. Fette enthalten auch aktive Moleküle, die die Reaktion der Muskeln auf Insulin beeinflussen und die Reaktion auf Entzündungen steuern.

Gute Fette halten den Körper gesund

Umfassende Untersuchungen zeigen, dass die Gesamtfettmenge in der Ernährung nicht mit dem Gewicht oder der Erkrankung zusammenhängt. Studien haben gezeigt, dass es das ist Art von Fett und die Gesamtkalorien in der Diät, die wirklich wichtig sind.

Gute Fette halten den Körper gesund, während schlechte Fette hohe Cholesterinwerte und gesundheitliche Probleme fördern. Nicht alle Fette sind gleichwertig, und das Schlechte rauszuwerfen, und das Gute zu halten ist notwendig, um gesund zu bleiben.

Mit all dem Hype, dass Sie kein Fett essen sollten, haben wir aufgehört, die guten Fette zu konsumieren, die für unser Herz und die allgemeine Gesundheit von Nutzen sind. Während die Wahl gesünderer Fette für Ihr Herz besser ist, haben alle Fette etwa gleich viele Kalorien, wenn es um Ihre Taille geht.

Die Beachtung der Portionenkontrolle und der Gesamtfettaufnahme hilft nicht nur beim Abnehmen, sondern fördert auch ein längeres und gesünderes Leben.

Die guten Fette

Gute Fette sind bekannt als ungesättigte oder einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette. Zu den gesundheitlichen Vorteilen ungesättigter guter Fette gehören ein niedrigerer Cholesterinspiegel im Blut, eine verringerte Entzündung und stabilisierte Herzrhythmen. Gesunde Fette kommen vorwiegend in Nahrungsmitteln aus Pflanzen wie Oliven- und Pflanzenölen, Nüssen und Samen vor und sind bei Raumtemperatur flüssig. Es gibt zwei Arten von ungesättigten Fetten:

• Einfach ungesättigte Fette: Auch als herzgesunde Fette bekannt, die bei Raumtemperatur flüssig sind, erstarren, wenn sie gekühlt werden. Olivenöl steht wahrscheinlich an der Spitze der guten Mono-Fett-Liste. Hohe Konzentrationen können auch in Oliven gefunden werden; Avocados; Haselnüsse; Mandeln; Paranuss; Cashewkerne; Sesamsamen; Kürbiskerne; und Oliven-, Canola- und Erdnussöle.
• Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: Bekannt für ihre Rolle bei der Senkung des Gesamtcholesterinspiegels im Blut und der Triglyceride. Omega-3-Fettsäuren sind ein berüchtigtes mehrfach ungesättigtes Fett, das nachweislich Herzgesundheitsvorteile bietet. Nahrungsquellen sind fetter Fisch wie Lachs, Forelle, Wels, Makrele sowie Leinsamen und Walnüsse. Es wird empfohlen, Omega-3-Fettsäuren anstelle von Nahrungsergänzungsmitteln aus Nahrungsquellen zu beziehen und jede Woche 2 Portionen fetthaltigen Fisches zu sich zu nehmen.

Die schlechten Fette

Schlechte Fette sind als gesättigte oder Transfette bekannt und erhöhen das Erkrankungsrisiko im menschlichen Körper. Es gab viele Kontroversen und Diskussionen über das Thema gesättigtes Fett. Chronische Studien sind abgeschlossen, "Die Reduzierung von gesättigten Fetten kann für die Gesundheit von Vorteil sein, wenn Menschen gesättigte Fette durch gute Fette ersetzen, insbesondere durch mehrfach ungesättigte Fette." Zumindest sollten gesättigte Fette sparsam gegessen werden. Es gibt zwei Arten von schlechten Fetten:

• Gesättigtes Fett: verbunden mit einem erhöhten Cholesterinspiegel im Blut, verstopften Arterien und Herzerkrankungen. Gesättigte Fette kommen in tierischen Quellen vor, wie rotes Fleisch, Geflügelhaut, fettreiche Milchprodukte, Eier und pflanzliche Fette, die bei Raumtemperatur wie Palmöl flüssig sind. Das "American Heart Association empfiehlt, gesättigte Fette auf nur 7% der Gesamtkalorien zu halten."
• Transfett: Das sehr schlechte gesättigte Fett und wird durch Erhitzen von flüssigen Pflanzenölen in einem als Hydrierung bezeichneten Prozess hergestellt. Dieser Prozess führt zu einem gefälschten Lebensmittelergebnis und verlängert die Haltbarkeit von Lebensmittelprodukten unnatürlich. Durch die Hydrierung wird aus flüssigem Material ein festes Lebensmittelprodukt wie Margarine. Transfette werden in Restaurants und in der Lebensmittelindustrie häufig für Braten, Backwaren, Gebäck, verarbeitete Snacks und Margarine verwendet. Das "American Heart Association (AHA) empfiehlt, das Transfett auf weniger als 2 Gramm pro Tag zu begrenzen."