Warum Weizen für IBS ein Problem sein kann

Herauszufinden, was zu essen ist, wenn Sie unter Magenproblemen leiden, kann manchmal eine echte Herausforderung sein. Es hilft nicht, dass die Ernährungswissenschaft manchmal so widersprüchlich sein kann. Eines der verwirrenderen Forschungsgebiete hat mit einer der Hauptstützen unserer westlichen Ernährung zu tun - dem Weizen! Lassen Sie uns einen Blick auf einige der wichtigsten Forschungsbereiche zu Weizen und seiner Beziehung zu Ihrer Verdauung und der allgemeinen Gesundheit werfen. Dies hilft Ihnen, eine fundierte Entscheidung darüber zu treffen, ob Sie überhaupt Weizen essen sollten oder nicht.

Bevor wir uns mit der Wissenschaft befassen, ist es wichtig zu wissen, dass die meisten von uns Weizen in noch nie gesehenen Mengen essen. Weizen ist natürlich in Brot, Nudeln, Crackern, Keksen, Kuchen und anderen Backwaren zu finden. Weizen hat aber auch seinen Weg in Suppen, Gewürze und sogar Eis gefunden! Sie können sehen, warum es so wichtig ist, informiert zu werden, welche Rolle der gesamte Weizen in Ihrem IBS und anderen Gesundheitszuständen spielt.

Ist Gluten das Problem?

Weizen und all die vielen mit Weizen hergestellten Lebensmittel enthalten das Protein Gluten (ebenso wie Roggen und Gerste). Es wird geschätzt, dass ungefähr 5% der Menschen weltweit eine mit Gluten in Verbindung stehende Störung haben.Die Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität (NCGS) ist eine relativ neue und noch nicht vollständig etablierte Diagnose für Menschen, die unter gastrointestinalen oder extraintestinalen Symptomen leiden, nachdem sie glutenhaltige Lebensmittel gegessen haben. NCGS würde nach Zöliakie in Betracht gezogen und eine Weizenallergie wurde ausgeschlossen.

Die Forscher haben Studien durchgeführt, um zu sehen, ob eine Untermenge von IBS-Patienten tatsächlich NCGS hat. Bisher konnte ich zwei doppelblinde, placebokontrollierte Studien zu diesem Thema finden. Eine Studie fand eine Prävalenz einer Glutensensitivität bei Patienten mit IBS-Studie bei 28%, während die andere bei satten 83% lag!

Eine dieser Studienaufzeichnungen beinhaltete dieses Zitat: "Eine große Anzahl von Patienten, die als Reizdarmsyndrom bezeichnet werden, sind glutenempfindlich. Die Verwendung des Begriffs" IBS "kann daher irreführend sein und die Anwendung eines wirksamen und gut wirkenden Medikaments abweichen - zielgerichtete Behandlungsstrategie bei glutenempfindlichen Patienten. " Beeindruckend!

Wenn Sie sich für einen Moment von Gluten entfernen, sollten Sie auch beachten, dass es in Weizen andere Proteine ​​gibt, die bei jedem Zusammenhang zwischen Weizen- und IBS-Symptomen eine Rolle spielen könnten.

Vielleicht ist es ein FODMAP-Problem

Weizen enthält mehr als Eiweiß. Weizen enthält auch das Kohlenhydrat-Fructan. Fructan ist eines der Kohlenhydrate, die gemeinsam als FODMAPs bezeichnet werden und bei denen Personen mit IBS gastrointestinale Symptome verstärken. Es wurde gezeigt, dass Fructane eine osmotische Wirkung im Darm haben, was bedeutet, dass sie die Flüssigkeitsmenge erhöhen und die Gasproduktion durch Fermentation durch Darmbakterien erhöhen. Es wird angenommen, dass beide Qualitäten eine Rolle bei den IBS-Symptomen von Bauchschmerzen, Völlegefühl und Motilitätsproblemen bei Verstopfung und Durchfall spielen.

Einige Forscher vermuten, dass es die Fruktansensitivität ist, die hinter einer Glutensensitivität bei IBS-Patienten steckt. Diese Hypothese basiert auf einer kleinen Studie, in der Menschen, die sich als NCGS identifiziert hatten, eine Verbesserung ihrer Symptome berichteten, wenn sie auf eine FODMAP-arme Diät gesetzt wurden. Bei den meisten Patienten verschlimmerten sich ihre Symptome nicht, wenn sie ohne ihr Wissen wieder mit Gluten behandelt wurden. Es ist wichtig anzumerken, dass diese Studie wegen ihrer kurzen Dauer und wegen unzureichender Behandlung von Nocebo-Effekten (negative Erwartung) kritisiert wurde.

Sollten Sie überhaupt Weizen essen?

Neben der Betrachtung der Auswirkungen, die Weizen auf Magenprobleme hat, stellt sich die Frage, ob Weizen negative Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit hat. Der Weizen, der in der modernen Ernährung konsumiert wird, wurde größtenteils raffiniert - das bedeutet, dass seine Kleie und Keime entfernt wurden. Raffinierte Kohlenhydrate wie Nicht-Vollkornweizen stehen in Zusammenhang mit den explodierenden Raten von Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in unserer Bevölkerung. Angesichts dessen ist es eine Schande, dass die meisten Menschen so viel Weizen essen wie sie sind.

Aber raffinierte Kohlenhydrate sind bei Weizen nicht das ganze Bild. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt den Verzehr von Vollkornprodukten, einschließlich Vollkornweizen, als wichtigen Bestandteil einer gesunden Ernährung. Ganze Körner werden aufgrund ihres Ballaststoffgehalts sowie der Tatsache, dass sie eine Quelle wichtiger Vitamine und Mineralstoffe sind, als wichtig angesehen.

Auf der anderen Seite, Paleo Diät-Enthusiasten und Autoren wie denen von Weizenbauch und Korn-Gehirn den Konsum von Weizen, ob raffiniert oder mit Vollkorn, an alle Arten von Gesundheitskrankheiten. Eines ihrer Argumente gegen Weizen ist die Tatsache, dass der Verzehr von Getreide wie Weizen ein relativ neues Phänomen ist, wenn die Entwicklung der Menschheit als Ganzes betrachtet wird. Mit anderen Worten, sie behaupten, dass unser Körper nicht dazu entwickelt wurde, Getreide wie Weizen richtig zu verdauen. Sie empfehlen Getreide-freie Diäten für eine optimale Gesundheit. Sie bieten den Beweis, dass die Faser- und Vitaminvorteile von Vollkorngetreide überblasen wurden und dass diese Nährstoffe vollständig erhalten werden können, wenn sie eine abwechslungsreiche Ernährung mit tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln zu sich nehmen.

Die Quintessenz

Das Offensichtliche aufzeigen - das Endergebnis ist, dass die Beziehung zwischen Weizenverbrauch und IBS und anderen Gesundheitsproblemen verwirrend ist!

Bis jetzt werden sich die meisten Experten für Verdauungsgesundheit einig, dass, obwohl es einige Überschneidungen zwischen IBS, Weizenallergien und NCGS geben kann, die meisten Menschen Weizen essen und keine IBS haben, und die meisten IBS-Patienten Weizen ohne viel Unterschied / Wirkung zu bemerken. Die Entscheidung, ob Sie weiterhin Weizen essen möchten oder nicht, ist eine persönliche Entscheidung, die am besten in einem Gespräch mit Ihrem Arzt getroffen wird. Wenn Sie glauben, dass Ihr IBS und Ihre allgemeine Gesundheit von einer Weizen-freien Studie profitieren würden, stellen Sie bitte sicher, dass Sie bereits auf Zöliakie getestet wurden, bevor Sie eine Eliminationsdiät versuchen. Eine Eliminationsdiät ist der beste Weg, um zu sehen, ob der Verzehr von Weizen Ihre IBS-Symptome verschlimmert.