11 Tipps zum Essen mit Diabetes
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Ausbruch aus dem Diabetes-Teufelskreis? (September 2024)
Essen mit Diabetes kann anstrengend sein. Restaurants sind im Bereich des Verkaufs von Lebensmitteln tätig und helfen nicht, sich an Ihre Ernährung zu halten. Wenn Sie auswärts essen, werden Sie sehen, riechen und etwas über Lebensmittel hören, die Sie wahrscheinlich gerne essen würden.
Es ist manchmal einfacher, sich an Ihren Essensplan zu halten, wenn Sie in einer kontrollierten Umgebung wie zu Hause essen. Trotzdem ist möglich zu essen und nicht Ihre Diabetikerdiagnostik zu unterbinden. Hier sind einige Strategien und Vorschläge für Lebensmittel, wie Sie Ihre diabetischen Mahlzeiten einhalten können, wenn Sie auswärts essen.
Strategien für das Essen mit Diabetes
- Überlegen Sie sich vorher, was Sie essen könnten, bevor Sie im Restaurant ankommen. Wenn Sie mit dem Menü vertraut sind, überprüfen Sie es in Ihrem Kopf und versuchen Sie, Ihre Optionen einzugrenzen, bevor Sie ankommen.
- Wenn Sie mit dem Menü weniger vertraut sind, prüfen Sie, ob Sie es online finden können, oder rufen Sie im Voraus an, um mehr darüber zu erfahren. Es ist leicht, etwas in einem Menü zu finden, das Sie finden wollen zu essen, aber es dauert länger, etwas zu finden, das sowohl Ihren Appetit befriedigt als auch Ihren Essensplan einhält.
- Wenn Sie einige Zeit im Voraus darüber nachdenken, sollten Sie im Moment eine klügere Lebensmittelentscheidung treffen.
- Bauen Sie Ihre Mahlzeit für Mahlzeiten, indem Sie die Plattenmethode verwenden. Wählen Sie zuerst Ihr mageres Protein (Fisch oder Hühnerbrust ohne Haut), anschließend Gemüse, Obst, fettarme Milchprodukte und Stärke.
- Wenn Ihr Essen ankommt, überprüfen Sie, ob die Portionen den Anweisungen der Platte entsprechen (die Hälfte Ihrer Platte sollte aus Gemüse, 1/4 magerem Protein, 1/4 Stärke und einer Frucht und einer fettarmen Molkerei bestehen). Wenn es zu viel gibt, fragen Sie nach einem Hundesack und packen Sie die überschüssige Nahrung zusammen Vor Du fängst an zu essen.
- Wenn es noch nicht gebucht ist, fordern Sie Nährstoffinformationen zu den Menüpunkten an. Es wird immer häufiger - in manchen Fällen sogar erforderlich -, dass Restaurants diese Informationen bereitstellen. Wenn Sie die genaue Menge an Kalorien und Kohlenhydraten in den Menüpunkten kennen, können Sie eine fundierte Entscheidung darüber treffen, was Sie essen möchten.
Essensvorschläge, wenn Sie aus sind …
- Pizza: Sehen Sie, ob es einen Garten- oder Haussalat gibt, den Sie neben Ihrem Kuchen bestellen können. Überprüfen Sie die Listen möglicher Gemüseauflagen anstelle von fettreichem Fleisch. Überspringen Sie die zusätzlichen Käsesorten. Beschränken Sie sich auf 1 große oder 2 kleine Scheiben, und wählen Sie dünne Kruste, wenn dies eine Option ist (um die Kohlenhydrate zu schneiden).
- Subs: Suchen Sie nach Truthahn, magerem Schinken oder Roastbeef auf Vollkornbrot. Überprüfen Sie die Listen möglicher Gemüsetops und fordern Sie viele davon an. Verwenden Sie Senf und Essig für Aufstriche anstelle von Öl und Mayonnaise.
- Fast Food: Gegrillte Hühnchenstücke oder Sandwiches auf Vollkornprodukte, 100-Kalorien-Menüoptionen, Snack-Wraps, Salate und fettarme Joghurtprodukte sind allesamt gute Entscheidungen. Vermeiden Sie gebratene Speisen und Salate mit Käse oder Fleisch. Taco-Salate sind normalerweise fettreicher - wählen Sie stattdessen eine Ofenkartoffel und ein kleines Chili. Fragen Sie nach Ersatzprodukten, falls diese nicht angeboten werden (z. B. die Apfelscheiben anstelle der Pommes Frites).
- Suppe / Sandwiches: Achten Sie auf die Cremesuppen und überspringen Sie die Brotschalen. Suchen Sie nach Suppe / Sandwich / Salat-Kombi-Mahlzeiten. Wählen Sie Suppen mit Brühe oder Tomaten, Vollkornbrot mit Senf anstelle von Mayo, und fragen Sie nach Ihrem Salatdressing an der Seite.
- Amerikanische Küche: Beginnen Sie mit einem Salat mit Dressing an der Seite oder einer Gemüsesuppe. Suchen Sie nach gegrillten Hühnchen- oder pochierten Fischgerichten - vermeiden Sie gebratene und verbrauchte Optionen. Essen Sie die Haut nicht, wenn das Huhn noch mit der Haut darauf kommt. Ein Burger ohne Käse und mit Tomaten und Salat ist eine gute Option; Suchen Sie auch nach Truthahn- oder vegetarischen Burger-Optionen. Fügen Sie 2 Gemüsebeilagen (z. B. gedämpfte grüne Bohnen, Broccoli oder Spinat) und bis zu 3 Portionen fettarme Kohlenhydrate hinzu (z. B. gedämpfter brauner Reis, gebackene Süßkartoffel, Vollkornbrot, Mais, Obst, fettarme Milch). Vermeiden Sie Mayonnaise, Käse, "Spezialsaucen", Speck, frittierte Speisen jeglicher Art, Club-Sandwiches, Rippen und fettige Fleischstücke, Pommes Frites und Bratensauce. Scheuen Sie sich nicht zu fragen, ob Speisen gedämpft statt gebraten oder mit weniger Fett gegart werden können.
- Italienischer Tarif: Überspringen Sie den Brotkorb. Vermeiden Sie als Vorspeise Bruschetta, Knoblauchbrot, in Öl marinierte Antipastos, frittierte Calamari, gefüllte Muscheln oder gefüllte Artischocken - fragen Sie stattdessen nach gegrilltem Calamari, Salat mit dem Dressing an der Seite oder einem Caprese-Salat. Wählen Sie Gerichte, die in Brühe oder Tomatensauce serviert werden, anstatt einer Sahnesauce. Fragen Sie nach weniger Butter für Gerichte wie Chicken Picatta oder Chicken Marsala - Saucen für diese Gerichte können Fett enthalten. Am besten lassen Sie auch schwerere Gerichte wie Risotto und Lasagne aus. Die Hauptwette zu Vorspeisen in einem italienischen Restaurant besteht darin, bei den gegrillten Fisch- und Fleischspezialitäten zu bleiben und anstelle von Nudeln nach Gemüse zu fragen.
- Mexikanischer Tarif: Zu den guten Vorspeisen zählen Salat oder schwarze Bohnensuppe. Für Hauptgerichte bestellen Sie gegrillte Fajitas mit Rindfleisch, Hühnchen, Meeresfrüchten oder gegrillten Fisch oder Fleischspezialitäten mit Reis und schwarzen Bohnen.Vermeiden Sie zusätzlichen Käse, saure Sahne, gebratene harte Tacos und Chips, Nachos, Chimichangas, cremige Chowders, Chili con Carne, Bohnen und gebratenes Eis.
- Asiatischer Tarif: Für Vorspeisen wählen Sie Miso, Wonton oder heiße und saure Suppe, Salat, Edamame oder gedämpfte Knödel. Probieren Sie als Vorspeise Teriyaki-Hühnerbrust, Sushi und Sashimi, gebratenes Rindfleisch, Hähnchen, Garnelen oder Tofu sowie gedünsteten Reis und Gemüse. Vermeiden Sie gebratene Frühlingsrollen oder Knödel, Gemüse und Fleisch, Tempura und panierte Fleischkoteletts. Erdnusssaucen können auch mehr Fett enthalten. In den meisten Betrieben können Sie auch verlangen, dass das Hauptgericht gedünstet wird (wenn es normalerweise mit Öl gekocht wird), und die Soße nebenan serviert werden kann. Normalerweise ist auch brauner Reis eine Option.
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