Tipps zum Essen mit saurem Reflux

Das Essen bestimmter Speisen in Restaurants kann wie zu Hause Sodbrennen auslösen. Es gibt jedoch Methoden, mit denen Sie die Wahrscheinlichkeit verringern können, dass Sie einen sauren Reflex haben, der durch das, was Sie essen und trinken, ausgelöst wird. Dazu gehören die Regulierung der Speisenauswahl, das Wissen, wie das Essen zubereitet wird, die Getränkeauswahl und die Begrenzung der Portionsgrößen.

Wenn Sie auswärts essen, erkundigen Sie sich, wie das Gericht zubereitet wird und ob es mit Soße oder Soße serviert wird. Fragen Sie nach einem fettarmen Ersatz oder nach der Sauce, die daneben serviert wird. Überprüfen Sie, ob die Mahlzeit eines Ihrer auslösenden Nahrungsmittel enthält, von denen Sie wissen, dass sie häufig von saurem Reflux begleitet werden.

Die folgenden Empfehlungen, was zu vermeiden und was besser zu essen ist, beziehen sich auf viele der auslösenden Lebensmittel und sichereren Lebensmittel, die von Menschen mit Sodbrennen identifiziert werden. Behalten Sie eine Essensaufzeichnung, um herauszufinden, welche für Sie oft ein Problem sind. Dies hilft Ihnen, kluge Entscheidungen für ein Sodbrennen-freies Speiseerlebnis zu treffen.

Lebensmittel zu vermeiden

Diese Nahrungsmittel werden oft als Sodbrennen identifiziert.

• Frittierte Speisen wie Burger, Brathähnchen, Fisch
• Sandwich schmilzt (gegrillt, mit Käse)
• Club-Sandwiches
• Mit Butter oder Öl zubereitete Speisen
• Fettreiche Beilagen wie Pommes Frites
• Saucen mit hohem Fettgehalt, Salatsaucen, Soße, Mayonnaise
• Cremige Suppe
• Chili
• Gerichte mit viel Zitrusfrucht
• Pfeffer
• Zwiebeln
• Lebensmittel mit viel extra Käse
• Lebensmittel auf Tomatenbasis, einschließlich Catsup
• Zitrusgetränke wie Orangensaft und Limonade
• Koffeinhaltige Getränke wie Kaffee, Tee, Eistee und Cola
• Alkoholische Getränke
• Schokolade

Bessere Auswahl

Diese Nahrungsmittel sind weniger anfällig für Sodbrennen.

• weißes Fleisch
• Mageres Fleisch
• Sandwiches mit Truthahn, Hühnchen oder Roastbeef auf Vollkornbrot
• Gegrillte Speisen
• Suppen auf Brühebasis
• Gedünstetes Gemüse
• Gebackene Kartoffeln mit fettarmer Salatdressing
• Fettarme oder fettfreie Salatdressings
• Leichtere Desserts wie Engelskuchen

Art der Küche

Wenn Sie in Ihrem bevorzugten chinesischen, mexikanischen oder italienischen Restaurant essen gehen, haben Sie möglicherweise weniger Kontrolle über Ihre Speisen und es ist möglicherweise schwieriger, Sodbrennen zu verhindern. Wenn Sie nicht sicher sind, was sich in einem Gericht befindet oder wie das Gericht zubereitet wird, haben Sie keine Angst davor, Änderungen oder Auswechslungen anzufragen. Hier finden Sie einige Vorschläge zum Essen in einem der folgenden speziellen Restaurants.

Chinesische Restaurants

Die asiatische Küche kann von mild bis sehr scharf reichen und Zubereitungsarten verwenden, die Sodbrennen-freundlich sind oder nicht. Es kann am besten sein, Buffets zu vermeiden und stattdessen das Menü mit der Art der Zubereitung und den Zutaten, die Sie am besten vertragen, zu bestellen. Verwenden Sie diese Faustregeln.

Lebensmittel zu vermeiden

• Panierte und gebratene Vorspeisen
• Eierbrötchen
• Rippen
• Saucen mit Eiern und Butter
• Heiße und saure Suppe
• Knusprige frittierte Nudeln
• Übermäßig würzige Gerichte
• Süß-Sauer-Gerichte

Bessere Auswahl

• Vorspeisen wie Rindfleisch mit Broccoli, Samthuhn oder Garnelen mit Pilzen und Bambussprossen
• Wonton Suppe
• Dampfnudeln
• brauner Reis
• Gerichte mit Gemüse in einer leichten Sauce
• Gebratene oder gedämpfte Gerichte mit leichten Wein- oder Hummersaucen
• Mit Brühe und Maisstärke eingedickte Saucen
• Glückskekse zum Nachtisch

Mexikanische Restaurants

Ein typisches Kettenrestaurant kann Gerichte mit Käse, sauren Zutaten und Gewürzen enthalten. Der Korb mit gebratenen Tortilla-Chips und Salsa wird wahrscheinlich am besten vermieden. Aber Sie sollten in der Lage sein, Entscheidungen zu finden, die Sodbrennen-freundlicher sind und milde Gewürze verlangen.

Lebensmittel zu vermeiden

• Chimichangas
• Chorizo ​​(mexikanische Wurst)
• Gebratene Tortillachips
• Frittierte Tortilla-Chips und Taco-Muscheln
• Käse- und Sauerrahmspitzen
• Bohnen nachgaren
• Chile-Paprikaschoten
• Salsa, Tomaten und Zwiebeln
• Mole (Schokoladen) Sauce
• Flan oder andere reiche Desserts
• Sangria und Margaritas (Zitrusfrüchte)

Bessere Auswahl

• Gegrilltes Hähnchen oder Fisch
• Fettarme Bohnen und Reis
• Fajitas
• Burritos
• Tortillas
• Milde Guacamole auf einer Mehl-Tortilla
• Suppen auf Brühebasis
• Gerichte mit Kräutern wie Kreuzkümmel und Koriander zubereitet

Italienische Restaurants

Visionen von Tomatensauce und Käse können in den Sinn kommen, wenn Sie an italienische Küche denken. Sie müssen lernen, nach Zubereitungen und Saucen zu fragen, bei denen Sodbrennen seltener auftritt.

Lebensmittel zu vermeiden

• Schwere Tomaten- oder Sahnesaucen
• Pizzabeläge wie Doppelkäse, viel Sauce, Wurst und Pfefferoni, scharfe Paprikaschoten
• Salatdressings auf Ölbasis
• Antipastos mit Käse, Salami und würzigen Paprikaschoten
• Alles Carbonara (Sahne, Käse und Speck)
• Alles Parmigiana (gebraten, in Tomatensauce und Mozzarella erstickt)
• Alle mit viel Knoblauch und Gewürzen zubereiteten Speisen
• Reichhaltige, schwere Desserts wie Käsekuchen oder Tiramisu

Bessere Auswahl

• Gerichte mit wenig oder ohne Käse
• Kalbfleisch oder Hühnchen in einer leichten Pilzsauce
• Gegrilltes Fleisch, Geflügel oder Fisch.
• Pasta "en brodo", eine leichte Brühe-Sauce
• Minestrone (Gemüse) oder Pasta-Fagioli-Suppen (Makkaroni und Bohnen)
• Gemüsebeilagen ohne Knoblauch oder zu viel Olivenöl
• Pasta Primavera ohne Sauce
• Risotto- oder Polenta-Gerichte mit Gemüse, nicht Butter und Käse
• Teigwaren in Brühe
• Gemüse ohne Knoblauch
• Pizza mit kleiner Sauce und Käse
• Biscotti (knusprige italienische Kekse) zum Nachtisch