AB & C (Mandelbutter, Banane und Cranberry) Haferkekse

Faserreiche Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Gemüse, Obst, Nüsse und Samen sind mit einem verringerten Krebsrisiko verbunden. Einer der Vorteile von Ballaststoffen besteht darin, dass sie die „Darm-Durchgangszeit“ beschleunigt oder wie lange es dauert, bis sich Nahrung durch den Verdauungstrakt bewegt, wodurch Sie „regelmäßig“ bleiben. Lösliche Ballaststoffe lösen sich in Wasser zu einem Gel und werden in Lebensmitteln wie Bohnen, Hafer, Äpfeln und Leinsamen gefunden. Dieser Fasertyp kann auch dazu beitragen, den Gesamtcholesterinspiegel im Blut zu senken, indem er den "schlechten" Cholesterintyp LDL (Low Density Lipoprotein) senkt. Die meisten Erwachsenen benötigen ungefähr 25 bis 38 Gramm Ballaststoffe pro Tag.

Zutaten

• 2 mittlere Bananen
• 1/4 Tasse Mandelbutter
• 2 Teelöffel Zimt
• 2 Esslöffel gemahlener Leinsamen
• 2 Tassen Haferflocken
• 1/4 Tasse gehackte frische Preiselbeeren
• 2 Esslöffel Chiasamen

Vorbereitung

1. Ofen vorheizen auf 350F. Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
2. Bananen in einen Mixer geben und mischen, bis sie flüssig sind.
3. Mandelbutter, Flachs und Zimt dazugeben und glatt rühren.
4. In eine große Schüssel geben und Hafer, gehackte Cranberries und Chiasamen untermischen.
5. Für 15 bis 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Mischung leicht verfestigt.
6. Bilden Sie die Mischung in 10 2-Zoll-Runden. Auf das Backblech legen und glätten. Backen Sie 30 Minuten und drehen Sie das Backblech auf halbem Weg durch das Backen.

1. Servieren Sie die Kekse mit einer warmen Tasse Kaffee oder Tee oder einem großen Glas Milch.

Zutatenvariationen und Substitutionen

Versuchen Sie, anstelle von frischen Preiselbeeren frische Blaubeeren für eine andere an Antioxidantien reiche Beere zu probieren, rühren Sie gehackte Äpfel für einen würzigen Crunch ein oder werfen Sie Rosinen für ein klassischeres Trockenfruchtfix.

Vitamin-A-reiches Kürbispüree ist ein hervorragender Ersatz für Bananen, da sie eine ähnliche, dicke Konsistenz haben, wenn sie zu Backwaren gemischt und zerdrückt werden.

Sie können auch 1 Tasse Kürbispüree anstelle der Banane verwenden. Wenn Sie Kürbispüree verwenden, möchten Sie möglicherweise einen Esslöffel Ahornsirup hinzufügen, da der Kürbis möglicherweise nicht so süß ist wie die Banane.

Tipps zum Kochen und Servieren

Bestücken Sie Ihre Küche mit mindestens 2 Sorten "Superkorn", um Haferflocken zu toppen, Smoothies hinzuzufügen oder in Backwaren und Snacks zu verwenden. Gemahlene Leinsamen, Chiasamen und Hanfsamen sind Beispiele für schmackhafte Samen, die eine pflanzliche Dosis von Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und Eiweiß enthalten.

Kaufen Sie sie in großen Mengen und bewahren Sie sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf, um maximale Frische zu gewährleisten.

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