Mandelbutter Nährwertangaben: Kalorien und Nutzen für die Gesundheit

Mandelbutter wird aus Mandeln hergestellt, enthält also gesunde Fette, Eiweiß und Mineralstoffe und kann leicht Bestandteil einer gesunden Ernährung sein. Mandelbutter ist jedoch auch reich an Kalorien. Wenn Sie Ihr Gewicht im Auge behalten, müssen Sie die Portionsgröße berücksichtigen. In der Tat ist Mandelbutter mit 98 Kalorien pro Esslöffel sehr kalorienreich, hauptsächlich aufgrund der 9 Gramm Fett in dieser einen Esslöffel-Portion.

Das kann für eine Gewichtsabnahme-Diät schlecht sein, wenn Sie mehr als eine Portion essen und nicht die zusätzlichen Kalorien berücksichtigen.

Mandelbutter Nährwertangaben
Portionsgröße 1 Portion (100 g)
Pro Portion	% Täglicher Wert*
Kalorien 98
Kalorien aus Fett 81
Gesamtfett 9g	14%
Gesättigtes Fett 0,7 g	4%
Mehrfach ungesättigtes Fett 2,2 g
Einfach ungesättigtes Fett 5g
Cholesterin 0 mg	0%
Natrium 36 mg	2%
Kalium 120 mg	3%
Kohlenhydrate 3g	1%
Ballaststoffe 1,6 g	6%
Zucker 0,7 g
Eiweiß 3,4 g
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Calcium 1% · Eisen 3%
* Basierend auf einer 2.000 Kalorien-Diät

Auf der positiven Seite ist Mandelbutter eine gute Quelle für einfach ungesättigte Fette und Ballaststoffe und enthält mehr als 3 Gramm Eiweiß und nur 3 Gramm Kohlenhydrate pro Portion. Es ist auch reich an Kalium, Kalzium und Magnesium, also ist Mandelbutter insgesamt sehr nahrhaft. Es kann reich an Natrium sein, aber nicht immer. Die Natriumzahl hängt etwas davon ab, ob die Mandelbutter mit Salzzusatz hergestellt wurde oder nicht.

Überprüfen Sie das Lebensmitteletikett auf der Verpackung auf den Natriumgehalt.

Gesundheitliche Vorteile von Mandelbutter

Da Mandelbutter reich an einfach ungesättigten Fetten ist, kann sie Teil einer gesunden Ernährung sein. Einfach ungesättigte Fette helfen, das LDL-Cholesterin (die schlechte Art) zu senken und das HDL-Cholesterin (die gute Art) zu erhöhen.

Mandeln sind auch reich an Kalzium, was gut für starke Knochen, normale Blutgerinnung und korrekte Muskel- und Nervenfunktion ist.

Sie haben auch einen hohen Magnesiumgehalt, was für hunderte von verschiedenen biochemischen Prozessen, die täglich in Ihrem Körper ablaufen, wie z. B. die Regulierung des Blutzuckerspiegels und des Blutdrucks, unerlässlich ist.

Mandelbutter gegen Erdnussbutter

Mandelbutter ist vielleicht ein bisschen besser als Erdnussbutter mit weniger gesättigten Fetten, mehr einfach ungesättigten Fetten und mehr Ballaststoffen. Beim Vergleich anderer Nährwerte (Kalorien, Eiweiß und Ballaststoffe) sind die beiden Butterarten fast Hals und Hals.

Sie fragen sich vielleicht, ob Sie eine Erdnuss-Allergie haben. Ist es sicher Mandelbutter zu essen? Die Antwort ist vielleicht, aber das Risiko ist es nicht wert. Erdnüsse sind Hülsenfrüchte und Mandeln sind Baumnüsse, daher ist es möglich, dass manche Menschen mit Erdnussallergien Mandeln konsumieren. Viele Menschen, die gegen Erdnüsse allergisch sind, sind auch allergisch gegen Mandeln. Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie eine Allergie gegen Erdnüsse oder Mandeln haben, sprechen Sie bitte mit Ihrem Arzt.

Mandelbutter vs. ganze Mandeln

Es mag logisch erscheinen, dass eine Portion Mandeln - unabhängig von der Form - denselben Nährwert bietet. Obwohl eine Portionsgröße von 15 Mandeln ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien aufweist wie ein Esslöffel Mandelbutter, deuten Untersuchungen darauf hin, dass mehr Kalorien aus Mandelbutter aufgenommen werden als aus ganzen Mandeln.

Ansonsten sind ganze Mandeln und Mandelbutter ähnlich. Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Mandeln Erwachsenen helfen können, etwas mehr Gewicht zu verlieren, aber es ist nicht bekannt, ob Mandelnbutter den gleichen Effekt hätte.

Machen Sie Ihre eigene Mandelbutter

Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, können Sie Mandelbutter direkt in Ihrer Küche herstellen. Grundsätzlich brauchen Sie nur Mandeln und etwas Salz. Fügen Sie 2 Tassen geröstete Mandeln und 1 oder 2 Teelöffel Salz zu Ihrer Küchenmaschine hinzu und verarbeiten Sie diese, bis Sie eine schöne cremige Textur erhalten. Es kann ungefähr 20 Minuten dauern, aber das Warten lohnt sich. Wenn Sie einen süßen Zahn haben, versuchen Sie, bis zu 1/4 Tasse Honig und 1 Teelöffel gemahlenen Zimt hinzuzufügen, während die Mandeln verarbeitet werden.

Gesunde Möglichkeiten Mandelbutter zu servieren

Sie können Mandelbutter genauso verwenden wie Erdnussbutter. Machen Sie sich zum Frühstück ein gesundes Sandwich mit Vollkornbrot, Mandelbutter und 100 pecent Fruchtaufstrich oder fügen Sie einen Eßlöffel Mandelbutter zu einem Smoothie hinzu, um einen eiweißreichen Kick zu erhalten. Für einen gesunden Snack Mandelbutter auf Vollkorn-Cracker, Apfelscheiben oder Selleriestangen verteilen. Probieren Sie anstelle von im Handel gekaufter Haselnuss-Schokoladen-Aufstrich Kakaomandel-Butter-Dip mit Früchten. Überraschen Sie die Familie mit Apfel-Mandel-Butterpfannkuchen zum Frühstück. Und für etwas völlig anderes servieren Sie bei Ihrer nächsten Dinnerparty Mandel-Rosenkohl-Suppe.

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• Berryman CE, West SG, Fleming JA, Bordi PL, PM Kris-Etherton.Auswirkungen des täglichen Konsums von Mandeln auf das kardiometabolische Risiko und die Adipositas im Unterleib bei gesunden Erwachsenen mit erhöhtem LDL-Cholesterin: eine randomisierte kontrollierte Studie. Zeitschrift der American Heart Association. 2015; 4 (1). doi: 10.1161 / jaha.114.000993.
• Novotny JA, Gebauer SK, Baer DJ. Diskrepanz zwischen dem von Atwater vorhergesagten und empirisch gemessenen Energiewert von Mandeln in der menschlichen Ernährung. Das amerikanische Journal für klinische Ernährung. 2012; 96 (2): 296-301. doi: 10.3945 / ajcn.112.035782.
• Nüsse, Mandelbutter, rein, mit Salz versetzt. US-Landwirtschaftsministerium Nationale Nährstoffdatenbank für Standardreferenz, Release 28.