Ist Hanf sicher, wenn Sie glutenfrei sind?

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Hanf - ein sehr enger, aber nicht psychoaktiver Mensch in Bezug auf die Cannabispflanze Marihuana, die sich in den letzten Jahren als Reformkost etabliert hat - ist glutenfrei in seiner reinen Form. Es ist überhaupt nicht eng mit den Glutenkörnern Weizen, Gerste und Roggen verwandt.

Aber leider ist das nicht das Ende der Geschichte für Hanf, der eine wertvolle Quelle für Ballaststoffe, Magnesium und essentielle Fettsäuren ist. Mit all dieser Vielseitigkeit und Ernährung, die in Hanf enthalten ist, was ist der Haken, wenn es um die glutenfreie Diät geht?

Der Fang bei Hanf ist, wie bei so vielen anderen Getreidesorten und getreideähnlichen Produkten, dass Hanf häufig mit anderen Kulturen, einschließlich Glutenkörnern (insbesondere Weizen), in Rotation gehalten wird. Landwirte verwenden häufig dieselbe Ausrüstung, um Hanf zu ernten, zu lagern und zu transportieren, ebenso wie diese Glutenkörner. So kann Hanf kontaminiert werden.

Es ist nicht garantiert Dieser Hanf wird natürlich mit Gluten kreuzkontaminiert. Leider besteht eine ziemlich gute Chance. Einige Studien haben Spuren des Glutenproteins in Proben von Hanfmehl gefunden, in mindestens einem Fall deutlich über der US-amerikanischen gesetzlichen Grenze von weniger als 20 ppm Gluten.

Was können Sie also tun, um Hanf zu genießen?

Um dieses Gluten-Problem zu vermeiden, sollten Sie sich nach Hanfproduktherstellern umsehen, die sicherstellen, dass ihre Hanfquellen so "sauber" wie möglich sind, wenn es um Gluten geht.

Dies kann sehr schwierig sein, und mindestens ein Hersteller (Manitoba Harvest Hanf Foods) sagt ausdrücklich (und sehr ehrlich), dass es nicht garantieren kann, dass seine Produkte glutenfrei sind.

Vermeiden Sie auf Hanf basierende Produkte, die kein Gluten enthalten (oder Hersteller, die offen zugeben, dass sie nicht garantieren können, dass sie glutenfreie Standards erfüllen). Stattdessen sollten Sie bei Produkten bleiben, die als "glutenfrei" gekennzeichnet oder zertifiziert sind. Hersteller von Produkten, die glutenfrei gekennzeichnet sind, müssen die gesetzlichen Anforderungen von weniger als 20 ppm Gluten erfüllen. Hersteller von Produkten, die glutenfrei sind, müssen zusätzliche Schritte unternehmen, um sicherzustellen, dass die von ihnen verwendeten Rohstoffe kreuzfrei sind -Kontamination.

Das geht nicht Garantie Die Glutenfreiheit von allem Hanf, den Sie essen, sollte aber helfen. Hier sind die paar Hanfprodukte, die als glutenfrei gekennzeichnet sind:

Pacific Foods Hanfmilch. Diese "Milch" ist in einfacher, ungesüßter Ebene, Vanille, ungesüßter Vanille und Schokolade erhältlich. Wie die anderen nichtmilchgepackten Milchprodukte von Pacific Foods (mit Ausnahme der Hafer- und 7-Körner-Milch) ist die Hanfmilch des Unternehmens als glutenfrei gekennzeichnet. Wenn Sie besonders empfindlich auf Gluten reagieren, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass das Unternehmen alle seine Milch einschließlich der Weizen- und Gersten enthaltenden 7-Grain-Produkte auf derselben Ausrüstung wie die Hanfmilch herstellt.
Rejuvenative Foods Hanfbutter. Diese Samenbutter wird wie die anderen Nuss- und Samenbutter von Rejuvenative Foods in einer speziellen glutenfreien Anlage hergestellt, und Rejuvenative Foods hält sie für glutenfrei. Das Unternehmen testet die Rohstoffe jedoch nicht auf Gluten, daher würde ich etwas vorsichtig sein.

Wenn Hanf immer beliebter wird, sehen wir möglicherweise mehr Hanfprodukte, die speziell für die Zöliakie-Betroffenen und Nicht-Zöliakie-Gluten-Empfindlichkeit bestimmt sind. Seien Sie bis zu diesem Zeitpunkt besonders vorsichtig mit Lebensmitteln auf Hanf- und Hanfbasis.