Einfacher asiatischer Brokkoli Stir-Fry Rezept
Inhaltsverzeichnis:
Gebratener Reis, der immer funktioniert! | Asiatisches Rezept (November 2024)
Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
Kalorien 103 Fett 6g Kohlenhydrate 9g Protein 4g Nährwertkennzeichnung anzeigen Hautkosmetikkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 103 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6 g | 8% |
| Gesättigtes Fett 1 g | 5% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 327 mg | 14% |
| Gesamte Kohlenhydrate 9g | 3% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Gesamtzucker 3g | |
| Enthält 1 g zugesetzte Zucker | 2% |
| Eiweiß 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 64 mg | 5% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 386 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung. |
Wenn Sie es satt haben, gedämpften oder gerösteten Brokkoli im Standby-Modus zu haben und ein interessantes, leckeres und gesundes Rezept benötigen, dann suchen Sie nicht weiter. Dieses vielseitige asiatische Brokkoli-Bratenrezept passt zu fast jeder Mahlzeit und ist definitiv ein Publikumsliebling. Der Trick besteht darin, den Broccoli leicht zu dämpfen und ihn in einer aromatischen Sauce zu braten. Geröstete Mandelblättchen, die am Ende aufgestreut werden, geben ihm einen schönen Krach.
Obwohl es ähnlich schmeckt, ist dieses Rezept wahrscheinlich viel gesünder, da Sie die Zutaten kontrollieren. Und schmecken und passen Sie die Sauce ganz nach Ihren Wünschen an. Fügen Sie einfach nicht zu viel Zucker hinzu, da sonst die Pfanne diese gesunde Qualität verliert. Diese asiatische Brokkoli-Bratpfanne passt gut zu Fünf-Gewürz-Hähnchen, gegrilltem koreanischem Rindfleisch oder super einfachem gebackenem Lachs. Oder verdoppeln Sie das Rezept und servieren Sie es als fleischlose Mahlzeit über Blumenkohlreis.
Zutaten
- 1 Bund Brokkoli, in Röschen geschnitten, Stiele geschält und gehackt
- 3 Esslöffel Mandelblättchen
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Teelöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel trockener Sherry
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel Speiseöl Ihrer Wahl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt, gerieben oder gepresst
- 2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
Vorbereitung
- Broccoli-Blütchen und gehackte Stiele in einem Dampfkorb leicht dämpfen, der 3 Minuten lang in einem zugedeckten Behälter in einem zugedeckten Behälter über einem Topf mit kochendem Wasser gestellt wird. Der Brokkoli wird hellgrün.
- Während der Brokkoli kocht, rösten Sie die Mandeln. Erwärmen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie Splittermandeln hinzu (Sie können eine kleine Menge Öl hinzufügen, wenn Sie möchten, aber es ist nicht notwendig). Toast bis golden, beobachte sie genau, da sie schnell brennen können. Legen Sie die Mandeln bis kurz vor dem Servieren in eine kleine Schüssel.
- Machen Sie die Soße: Verquirlen Sie Sojasauce, Sesamöl, Sherry und Zucker in einer kleinen Schüssel.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Brokkoli in heißem Öl 1 bis 2 Minuten braten, bis er fast zart ist. Schieben Sie an den Rand der Pfanne.
- Legen Sie Knoblauch und Ingwer in die Mitte der Pfanne (fügen Sie bei Bedarf etwas Öl hinzu) und braten Sie 30 bis 60 Sekunden lang, bis sie duftend und leicht gebräunt sind.
- Fügen Sie die Sauce in die Pfanne und mischen Sie alle Zutaten einschließlich Brokkoli zusammen mit einem großen Löffel oder einem Spatel. In eine Servierschüssel geben und mit gerösteten Mandeln bestreuen.
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