Griechischer Zitronen-Knoblauch-Salat, der Rezept kleidet
Inhaltsverzeichnis:
- Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
- Zutaten
- Vorbereitung
- Inhaltsstoffe und Kochtipps
- Bewerten Sie dieses Rezept
Salat mit Knusper-Honig Ziegenkäse | DIY Kleinwalsertal (November 2024)
Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
Kalorien 183 Fett 20g Kohlenhydrate 1g Protein 0g Nährwertkennzeichnung anzeigen Hautkosmetikkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 183 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 20 g | 26% |
| Gesättigtes Fett 3g | 15% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 153 mg | 7% |
| Gesamte Kohlenhydrate 1 g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Gesamtzucker 0g | |
| Enthält 0g zugesetzte Zucker | 0% |
| Eiweiß 0 g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 6 mg | 0% |
| Eisen 0 mg | 0% |
| Kalium 15 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung. |
Griechische Salatdressings werden oft mit Rotweinessig zubereitet, aber es gibt einige leckere Zitronen-Versionen, die normalerweise mit Knoblauch gefüllt sind. Der Knoblauch neigt dazu, mit der Zeit zu reifen. Wenn Sie also das Dressing sofort verwenden möchten, verwenden Sie am besten 2 Knoblauchzehen pro 1 Tasse Dressing. Wenn der Verband vor dem Servieren eine Weile sitzen bleibt, können Sie 3 oder 4 Nelken verwenden.
Diese Vinaigrette ist nicht nur ein Salat, sondern auch eine köstliche Ergänzung zu fast jedem Gemüse, das vom Fisch geträufelt wird, oder zum Marinieren von Hühnchen oder Fleisch vor dem Grillen. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, mehr gesundes Olivenöl in Ihre Ernährung zu bekommen. Der einfachste Weg, den Verband zu mischen, ist in einem Glasgefäß (und dann haben Sie auch Ihren Vorratsbehälter). Wenn Sie kein Glas haben, können Sie den Verband in eine Schüssel geben.
Zutaten
- 1/4 Tasse Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1/2 Teelöffel Salz
- Nach Geschmack: gemahlener Pfeffer
- 2 Teelöffel griechische Gewürzmischung (oder griechischer Oregano)
- 1 Teelöffel Dijon (oder brauner Senf)
- 2 Knoblauchzehen (fein gerieben, gepresst oder fein gehackt)
- 3/4 Tasse Olivenöl (extra nativ bevorzugt)
Vorbereitung
- Alle Zutaten außer Olivenöl im Glas oder in der Schüssel mischen. Wenn Sie ein Gefäß verwenden, schütteln Sie den Deckel fest auf; Wenn Sie eine Schüssel verwenden, mischen Sie mit dem Schneebesen. Fügen Sie das Olivenöl hinzu - wenn Sie das Glas verwenden, gießen Sie alles auf einmal ein und schütteln Sie es gut. Wenn Sie eine Schüssel verwenden, verquirlen Sie den Verband, während Sie das Olivenöl strömen. Der Senf hilft ihm beim Emulgieren, so dass er etwas cremig und nicht getrennt aussieht.
- Es ist wichtig jetzt zu schmecken - wenn es zu sauer schmeckt (einige Zitronen sind sauer als andere), fügen Sie einfach etwas mehr Olivenöl hinzu. Natürlich können Sie auch Salz und andere Gewürze anpassen.
Inhaltsstoffe und Kochtipps
Sobald Sie dieses griechische Zitronen-Knoblauch-Dressing beherrschen, können Sie Zutaten austauschen oder hinzufügen, um Ihre eigenen zu kreieren. Verwenden Sie Estragon anstelle von griechischem Gewürz für eine französisch inspirierte Vinaigrette, fügen Sie gehackte rote Paprika, Tomaten und Kapern für ein Dressing mit etwas Kraft hinzu oder geben Sie etwas mexikanisches Flair, indem Sie Koriander, Kreuzkümmel und etwas Jalapeno verwenden.
Wenn dieser Verband sitzt, gerinnt das Öl und trennt sich von den übrigen Zutaten. Auf Raumtemperatur bringen und vor dem Servieren gut schütteln oder kräftig rühren.
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