Wie viele Gramm Kohlenhydrate entspricht einer Kohlenhydratauswahl?
Inhaltsverzeichnis:
- Carb Counting im Vergleich zum Exchange-System
- Berechnung der Kohlenhydrate aus Gramm Kohlenhydrat
- Andere Möglichkeiten, Nährwertinformationen zu finden
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Wenn Sie das Diabetikertauschsystem verwenden, haben Sie einen Essensplan, der die Speisen, die Sie mit jeder Mahlzeit als Auswahl haben, aufschlüsselt. Zum Beispiel haben Sie vielleicht eine Kohlenhydratwahl und eine sehr mageres Protein. Eine Kohlenhydratauswahl entspricht normalerweise 15 Gramm Kohlenhydrat (oder oft 10 bis 15 Gramm).
Carb Counting im Vergleich zum Exchange-System
Das Tauschsystem rechnet für Sie. Anstatt Etiketten zu lesen und Kohlenhydrate zu berechnen, bieten Ihnen die Diabetiker-Austauschlisten "Optionen", die in Bezug auf Kohlenhydrate (und für die anderen Kategorien einschließlich Gemüse, Proteine und Fett) in etwa gleich sind.
Eine Kohlenhydratwahl sollte 80 Kalorien, 15 Gramm Kohlenhydrate und null Gramm Fett entsprechen. Das bedeutet nicht, dass jede Kohlenhydratauswahl dieselbe Portionsgröße hat. Zum Beispiel entspricht jede dieser Lebensmittelportionen einer Kohlenhydratauswahl:
- 3 Tassen Popcorn
- 1 Scheibe Brot (1 Unze)
- 1/2 Tasse gekochte Nudeln
Für mehr Flexibilität bei der Essensplanung bevorzugen viele Menschen die Methode der Kohlenhydratzählung.Bei der Kohlenhydratzählung können Sie Lebensmitteletiketten verwenden oder Nährwertdaten in der Nährstoffdatenbank des USDA nachschlagen, um zu ermitteln, wie viele Gramm Kohlenhydrate in einer Portion der zu essenden Lebensmittel enthalten sind. Mit dieser Methode der diabetischen Essensplanung haben Sie ein Ziel für "Gramm Kohlenhydrate", anstatt auf eine Zielanzahl von Kohlenhydratportionen zu jeder Mahlzeit zu schießen. Beispielsweise könnten viele Menschen zwischen 45 und 60 Gramm Kohlenhydrate für eine Mahlzeit und 15 bis 30 Gramm Kohlenhydrate für eine Zwischenmahlzeit anvisieren. (Denken Sie daran, dass die individuellen Bedürfnisse jedes Einzelnen unterschiedlich sind. Sie sollten mit einem registrierten Ernährungsberater und / oder Ihrem Arzt zusammenarbeiten, um Ihre eigenen Ziele für Kohlenhydrate zu finden).
Berechnung der Kohlenhydrate aus Gramm Kohlenhydrat
Wenn Sie dann die gesamten Gramm Kohlenhydrate in einer Portion Lebensmittel in "Kohlenhydratportionen" übersetzen möchten, können Sie die Gesamtzahl der Gramm Kohlenhydrate nehmen und durch 15 teilen.
Nehmen wir beispielsweise an, Sie möchten herausfinden, wie viele Kohlenhydratportionen sich in einer Portion Lasagne befinden. Wenn Sie in der Nährstoffdatenbank nach Lasagne suchen, werden Sie feststellen, dass eine Portion 1 Tasse 31 Gramm Kohlenhydrate enthält. Durch 15 teilen und Sie erhalten 2 (es ist in Ordnung, auf die nächste ganze Zahl auf- oder abzurunden). Diese 1 Tasse Lasagne ist also zwei Kohlenhydratportionen wert.
Andere Möglichkeiten, Nährwertinformationen zu finden
Es stehen viele Ressourcen zur Verfügung, mit denen Sie die Portionsgrößen und Grammzahlen ermitteln können. In den USA müssen Lebensmitteletiketten Nährwertangaben enthalten. Auf diesen Etiketten sind Kohlenhydrate pro Portion sowie Fettmengen und andere Informationen aufgeführt. Wenn das Essen, das Sie essen möchten, kein Etikett hat, gibt es Bücher und Broschüren mit Kohlenhydratwerten für viele verschiedene Lebensmittel.
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