Essen von Gemüse und Obst auf einer Low Carb-Diät
Inhaltsverzeichnis:
NÃO ESCOLHA O BALÃO ERRADO! - HALLOWEEN CHALLENGE! | Blog das irmãs (September 2024)
Fast jeder "Anti-Low-Carb" -Artikel oder News-Report sagt dasselbe: Eine reduzierte Carb-Diät hat nicht genug Obst und Gemüse. Wenn Sie jedoch mit jemandem sprechen, der eine gesunde, kohlenhydratarme Ernährung verfolgt, oder die meisten Bücher über kohlenhydratarme Diäten lesen, werden Sie feststellen, dass nichts weiter von der Wahrheit entfernt ist. Das Essen einer Vielzahl von nicht stärkehaltigem Gemüse und zuckerarmen Früchten ist nicht nur eines der wichtigsten Dinge, die wir für unsere langfristige Gesundheit tun können, sondern es ist auch sehr einfach, sie in einen gesunden kohlenhydratarmen Ernährungsplan zu integrieren. In der Tat essen die meisten Low-Carbers mehr Gemüse und Obst als je zuvor, ohne es wirklich zu versuchen.
Warum sind Gemüse und Obst so wichtig?
Diese pflanzlichen Nahrungsmittel sind nicht nur reich an Ballaststoffen und reich an Vitaminen und Mineralien, sondern enthalten auch unzählige Substanzen, die als Phytonutrients oder Phytochemikalien bezeichnet werden. Diese Verbindungen sind wahrscheinlich die Erklärung dafür, warum Menschen mit einer hohen Ernährung in Gemüse ein geringeres Risiko für Krebs, Herzkrankheiten, bestimmte Augenleiden und viele andere Gesundheitsprobleme haben. Phytonutrients können als Antioxidantien wirken, unser Immunsystem stärken, Zellschäden reparieren und vieles mehr. Zu diesem Zeitpunkt wurden Tausende dieser Verbindungen entdeckt, und es wäre offensichtlich unmöglich, alle diese Verbindungen durch Pillen zu erhalten.Zum Glück wird Gemüse nicht nur beim Schneiden von Kohlenhydraten gefördert, es passt auch sehr natürlich und leicht in diese Art des Essens. Sie sorgen für Abwechslung in Geschmack, Textur und Farbe und machen es leichter, weniger Kohlenhydrate zu essen. In vielen Fällen können sie Nudeln, Reis oder Kartoffeln ersetzen. Außerdem enthalten viele der Gemüse und Früchte mit den höchsten Mengen an pflanzlichen Nährstoffen auch wenig Kohlenhydrate.
Verwenden Sie Gemüse mit niedriger Stärke als Ersatz für stärkehaltige Lebensmittel. Gestampfter Blumenkohl für Kartoffeln ist ein Klassiker oder "Cauli-Rice" (es ist wirklich leicht zuzubereiten). Versuchen Sie es mit Zucchinistreifen oder Spaghetti-Kürbis anstelle von Nudeln. Legen Sie Käse oder Aufstriche auf Gurken- oder Jicama-Scheiben oder natürlich Sellerie.Beeren sind nicht nur zuckerarm, sondern haben auch einige der höchsten Antioxidanzien. Das Einfrieren verliert nichts von der „Güte“, also lassen Sie es sich zum Frühstück mit Joghurt oder Hüttenkäse, backen Sie es zu Pfannkuchen und Muffins mit niedrigem Kohlenhydratgehalt oder genießen Sie es direkt. Sie werden wissen, dass sie wunderbare Dinge für Ihren Körper tun und gleichzeitig lecker schmecken.Legen Sie "grüne Blätter" und anderes Gemüse in Eierspeisen (Omelettes, Frittatas usw.), Suppen, Aufläufe und wirklich jedes Gericht. Gehackter sautierter Mangold kann vielen Pfannengerichten einen subtilen Geschmack verleihen.Versuchen Sie es mit neuem Gemüse. Zum Beispiel höre ich ständig, dass die pürierte Selleriewurzel ein weiterer Ersatz für Kartoffeln ist. Sei mutig und experimentiere! Vergleichen Sie die Notizen mit Ihren Freunden.
Tipps zur Erhöhung Ihres Frucht- und Gemüseaufwands
Waschen von Obst und Gemüse vor dem Essen
Sie müssen Ihr Obst und Gemüse waschen, bevor Sie es servieren oder essen. Hier erfahren Sie, wie Sie Ihre Produkte waschen, um Bakterien und andere grobe Dinge zu beseitigen.
Obst und Gemüse, die Sie im Herbst essen sollten
Finden Sie die besten Zutaten für den Herbst heraus. Von Äpfeln bis hin zu Eichelkürbissen sind sie saisonal, frisch, lecker und auf jeden Fall einen Versuch wert.
Bereiten Sie Obst und Gemüse für hausgemachte Babynahrung vor
Wenn Sie sich mit der Welt Ihrer eigenen Babynahrung beschäftigen, werden Sie sich fragen, welche Früchte und Gemüse Sie zum Kochen benötigen. Hier herausfinden.