Obst und Gemüse, die Sie im Herbst essen sollten

Es gibt drei Hauptvorteile beim Kauf von Lebensmitteln je nach Saison: besserer Geschmack, mehr Nährstoffe und günstigere Preise! Hier sind sieben meiner liebsten Herbstfrüchte und Gemüse.

Äpfel

Ich mag meine Äpfel wie das Wetter - schön und knackig! Es gibt eine große Auswahl: Granny Smith, süße Pink Lady, mildes Golden Delicious, süsses Torte Fuji (mein Favorit!) Und mehr. Probieren Sie ein paar aus, um zu sehen, was Ihnen am besten gefällt. Äpfel sind reich an Ballaststoffen und kalorienarm, so dass sie einen wunderbaren Mittags-Snack ergeben. Einige Experten sagen sogar, dass sie gut für die Gewichtsabnahme sein können. Essen Sie sie einfach, streuen Sie Erdnussbutter darüber oder kochen Sie! Pro-Tipp: Granny Smith-Äpfel eignen sich hervorragend zum Backen.

Butternut-Kürbis

Denken Sie daran, wann Joey aus Freunde hat sich über Ross lustig gemacht, weil er es "squatternut bosh" genannt hat? Nennen Sie es, wie Sie wollen, der Squash bei kaltem Wetter ist ein Muss in meinem Buch. Es hat einen leicht süßen Geschmack und ist sehr sättigend. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A und Vitamin C, die beide in der kalten Jahreszeit großartig aufgenommen werden können. Butternut-Kürbis ist fantastisch gedünstet und püriert, gewürfelt und in einer Pfanne gekocht und sogar zu Pommes gebacken! Das letzte ist ein Lebenswandler.

Rosenkohl

Rosenkohl hat in den letzten Jahren ein Comeback erlebt; Sie sind nicht das langweilige gekochte Gemüse, das Oma früher gemacht hat. Wenn richtig gekocht, sind Rosenkohl zart und lecker mit einem leicht nussigen Geschmack. Machen Sie sich kreativ mit Saucen (Balsamico-Essig, Teriyaki-Marinade, Marinara usw.) und verschiedenen Mix-Ins (wie Nüssen, Trockenfrüchten und zerbröckeltem Speck)! Nicht ganz sicher, wie man sie vorbereitet? Schneiden Sie zuerst die harten Enden ab und verwerfen Sie sie. dann halbieren. Anschließend dämpfen Sie sie in der Mikrowelle, werfen Sie sie mit etwas Flüssigkeit in einen langsamen Kocher oder backen Sie sie im Ofen bei hoher Temperatur.

Kinderleicht!

Spaghettikürbis

Jeder, der mich kennt, weiß, dass ich diesen Kürbis liebe! Es ist ein großartiger Tausch gegen Pasta: Sie können eine Menge Kalorien und Kohlenhydrate einsparen, aber Sie haben immer noch das Gefühl, eine Schüssel Spaghetti zu sich zu nehmen. (Ja, ich weiß, das ist offensichtlich, wenn man den Namen nennt). Lassen Sie sich nicht durch sein zähes Äußeres einschüchtern. Einmal weich gekocht, können Sie die nudelartigen Stränge leicht herauskratzen. Backen Sie es im Ofen, stellen Sie es in die Mikrowelle oder machen Sie es in einem langsamen Kocher. Es ist deine Entscheidung. Hier ist ein fantastischer Leitfaden, der alle drei Techniken sowie Serviervorschläge beschreibt.

Rüben

Wenn Sie einen süßen Zahn haben, sind Rüben ein überraschend guter Weg, um es zu befriedigen. Wie alle meine Lieblings-Herbstfutter haben Rüben einige Vorzüge für Sie. Sie sind voll mit Antioxidantien und es wird sogar gesagt, dass sie ein Blutreiniger sind. (Lecker Detox, irgendjemand?)

Blumenkohl

Blumenkohl ist das Geschenk, das immer weiter schenkt. Als ich herausfand, dass Blumenkohl in einem Mixer als Reisersatz verwendet werden konnte, wurde ich besessen! Es ist erstaunlich in Suppen, "gebratenem Reis", Pizzakruste. Ich mag es auch, Blumenkohl zu pürieren, um gestampfte Kartoffeln aufzufüllen. Sie können diese Mashies sogar als leichte Belag für Hirtenkuchen verwenden. Versuch es!

Eichelkürbis

Der süße, nussige Geschmack von Eichelkürbis ist der perfekte Abschluss dieser Liste. Und der Softball-große Kürbis ist unglaublich gefüllt mit anderen Lebensmitteln! Einfach halbieren, Samen entfernen und für ein paar leckere Schüsseln backen. Füllen Sie es mit Chili, Gemüse in leichter Käsesoße. Die Liste geht weiter und weiter. Vertrauen Sie mir: Das kann man wirklich finden quetschen ein Verlangen nach Komfortessen!

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